アネットでクリスマスディナー（２０２５）

葉山にあるフレンチビストロ「アネット」に行ってきました。８月に初めて伺い、今回は２度目の訪問です。

車の運転がある主人はノンアル、私はスパークリングワインで乾杯！

蕪のムース　トマトの雫

グジェール

カリフラワーのムース　オマール海老のコンソメジュレ　ズワイ蟹

帆立のカダイフ揚げ　菊芋のヴルーテ

カダイフ揚げは他店でも何度か頂いてますが、ここのが１番細くて食感も良かったです😋

金目鯛のポワレ　冬蕪のソース

金目鯛の火の通し方や塩加減がパーフェクト！冬蕪の自然な甘みと柚子の香りを感じるソースがとても良かったです😍

仙台牛ランプ肉のロースト　根セロリのピューレ

赤ワインベースで胡椒のきいた濃厚なポワヴラードソース。その濃厚さを和らげる根セロリのピューレ。こちらも素晴らしかったです😍

フロマージュブラン　シャルドネのジュレ　苺ソース

こちらはデザートも素晴らしいんですよね～。写真を撮り忘れましたが自家製パンも本当に美味しい！

林檎のシャーソンとラムレーズンアイス

フランスでは焼き立て熱々のアップルパイにバニラアイスが王道の組み合わせらしいですが、ラムレーズンアイスのほうが味のコントラストがはっきりしますね。

プティフールのマカロンとパートドフリュイがクリスマスカラーですね～🎄

最初から最後まで素晴らしかった～。このお料理にスパークワインが１杯ついて税込９５００円は異常なコスパです。

インスタも見てね～😊

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