。一般的にあまり馴染みがないかもしれませんが、煮魚にすると最高のお魚です。
ナメタガレイの煮付け
結婚する前のことですが、初めて主人の実家でナメタをごちそうになったとき、その美味しさにびっくりしたのを今でも覚えています
。旬は冬です。身はふっくらとしていて上品な脂がのっています。★ナメタガレイの煮付けのレシピ★
材料（２人前）・ナメタガレイ 切り身２切れ
・生姜 １かけ
・タレ（酒・みりん・醤油・水 各１／４カップ、砂糖大さじ２～３）
作り方１．タレの調味料を全て鍋に入れ、煮立たせる。ナメタカレイを並びいれ、スライスした生姜を入れ、落し蓋をして強火で煮る。
２．沸騰したら火を弱め、１０分ほど煮る。
３．火を止め、一晩置く。
北海道産のナメタガレイの切り身
なるべく分厚いのを選んでください。こちらはSTAUBオーバル２３ｃｍの鍋に２切れ入れるのがやっとのサイズでした
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レンコンのきんぴら
ちぢみホウレンソウのお浸し
縮みほうれん草もスーパーに並ぶようになりましたね
。さっと茹でて、ごま油、鎌田のだし醤油、ポン酢、砂糖で味付けをし、頂く直前に刻み海苔を添えています。ホウレンソウにはシュウ酸が多く含まれているので、普段の料理ではなるべく小松菜を使うようにしているのですが、冬のホウレンソウは夏と比べるとビタミンＣは３倍に。逆にシュウ酸カルシウムは減るらしいので、良いことづくめです
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ニンジンとつきこんにゃくの甘辛煮
お漬物の盛り合わせ（大和芋の浅漬、ごぼうの醤油漬け、しば漬け）
現在台湾で行われている「世界野球プレミア１２」ですが、侍ジャパンが無事に準決勝進出
を決めました～
。メジャーリーガーが出られない大会なので、日本と比べると他国のメンバーが弱すぎる気もしますが・・。いまのところＭＶＰは中田かな～。ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。
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