鰹のしぐれ煮 と カレー風味のポテトサラダ

昨晩の夕食です。
お昼に外食でガッツリ食べた主人から、軽めの食事をリクエストされました。ちょうど「大地を守る会」のお野菜がたくさん届いた日だったので、新鮮な野菜を使ったヘルシーな夕食にしました。

鰹のしぐれ煮

前日に作って味を染み込ませています。食べる１～２時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻せば、レンジで温め直す必要はありません。鰹のサクを買うときは、腹を選ぶようにしてください。

レシピはこちら（←click)。




スモークサーモンとカブのマリネ

「カリフォルニア食堂－ the rustic table-」のkeitonさんのレシピ（←click）です。少し多めに作ったつもりでしたが、あまりの美味しさに即完売。keitonさん、ごちそうさまでした。



ごぼうとニンジンのきんぴら

新ごぼうなので、あえて普段より太めに切ってみました。レシピはこちら（←click)。




カレー風味のポテトサラダ　

こちらは、ハウス食品の手作りカレーパウダーのモニターレシピです。

ハウスのスパイスをブレンドして作ってみましたが、主人からも好評でしたよ。

★カレー風味ポテトサラダの作り方（作りやすい量）★

材料

・ジャガイモ（男爵）　　　２個
・ニンジン　　　　　　　　中１／３本
・玉ねぎのスライス　 　 小１／４個
・お酢　　　　　　　　　　　大さじ１／２
・マスタード　　　　　　　　小さじ１
・マヨネーズ　　　　　　　大さじ２
・コンソメ粒子　　　　　　小さじ１／２
・塩、コショウ
・自家製カレーパウダー　　　　　
（クミン、ガラムマサラ、ターメリック　各小さじ１／３、レッドペッパー　ふた振り）


作り方

１．カレーパウダーのスパイスは予めあわせておく。
２．よく洗ったジャガイモは皮のまま水から茹で、熱いうちに皮をむき、イチョウ切りにする。
３．皮をむいたニンジンを水から茹で、イチョウ切りにする。
４．玉ねぎのスライスは水にさらし、よく水気を切る。
５．１、２をボールに入れ、熱いうちにお酢、塩、コショウをふり、冷ましておく。
６．３と４を混ぜ、マスタード、マヨネーズ、コンソメ、カレーパウダーでよくあえ、塩、コショウで味を整え出来上がり。

ポテトサラダにはメークインではなく、男爵イモがオススメです



手作りカレーパウダーの料理レシピ





豚汁

うちでは真夏でも普通に登場します。長ネギはわざと厚めに切り、火をとめる１分くらい前に投入するのがオススメです。


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