元旦のお節（２０１３）

あけましておめでとうございます　

２０１３年、元旦のお節です。



２人なので、あえてお重には詰めていません。




（左奥より）黒豆、帆立のうま煮、百合根きんとん、栗きんとん、花れんこん、サーモンの大根巻、たたきゴボウ、数の子、柚子羹、鶏肉の味噌松風、カステラかまぼこ、車海老の甘煮

栗きんとん、ホタテ、数の子、蒲鉾以外は手作りです。




伊達巻、かまぼこ、紅白なます、さくらんぼ餡

かまぼこは市松模様に飾り切りしています。こうすると紅色だけ買えば済みます。




自家製ローストビーフ




手毬寿司（真鯛の昆布締め、しめ鯖）





日本橋「弁松」野菜の甘煮

お正月の弁松の甘煮にはニンジンが入っていないので、私が作った梅にんじんを添えています。また、自家製の八つ頭の甘煮も頂きました。




あん肝蒸し

紅葉おろしとポン酢で頂きます。初めて買ったのですが良いお味でした。




締めサバのお刺身




京都「もづめ」のお漬物の盛り合わせ（きゅうり、大根、すぐき、しば漬け、壬生菜）




お雑煮

あご出汁ベースです。具材は鶏肉、大根、人参、小松菜、三つ葉です。



今朝は５時半に起きて（目が覚めて）準備にとりかかりました。昨日のうちにやれることは全て済ませていましたが、当日の朝にしか出来ないこともたくさんあって、結局１時間半以上かかってしまいました。毎年おせち作りは本当に大変ですが、達成感はありますね。

本年も「のりえレシピ」をよろしくおねがいします！


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