元日の夕食（２０１３）

今年の元日も主人の実家で、超・超・超～豪華な夕食を頂いちゃいました。



トラフグ刺し

「身欠きフグ」（毒の部分が取り除かれた状態のフグ）をお義父さんが捌いて、美しい菊盛りにしてくれました。もみじおろしを加えたポン酢につけて頂きます。やっぱりフグ刺しは最高ですね。




活伊勢海老のお造り

生きたまま届いた特大サイズ（１キロ超）の伊勢海老もお義父さんが捌いてくれました。頭や尻尾は、桂むきで余った大根を利用して立たせているそうです。




１年ぶりの伊勢海老です。お正月が年に３回くらいあれば良いのに、と思っちゃいます。




トラフグの唐揚げ

にんべんのつゆに１時間ほど漬けてから、唐揚げにしてくれました。揚げたてのフグってどうしてこんなに美味しいのでしょうか。私の中では唐揚げ界のチャンピオンです。




海鮮ちらし（ボタン海老、大トロ、帆立、真鯛）

こちらも私の好きなモノばかり・・。贅沢このうえないです。




虎鯖刺し

こちらも美しいですね～。締め鯖ですが、酢の酸っぱさがなく、脂がとても甘いです。




厚揚げの餡掛け




伊勢海老のお味噌汁


伊勢海老のお造りを食べ終わったころ、今度はその頭で出汁をとり、お味噌汁を用意してくれました。上品なコクが味わえる一杯で、とても美味しかったです。




抹茶のアイス


元日から美しくておいしいお料理をたくさんいただいちゃいました

今年も美味しい食卓を囲める１年になりますように。


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