2015/10/29

親子丼

昨晩の夕食です。ぱっと簡単に作れる丼ものにしましたsmile



親子丼

全卵の溶き卵と卵黄だけの溶き卵を時差をつけて入れることでトロトロの親子丼に仕上がりますflair


★親子丼の作り方

apple材料(1人前)

・鶏もも肉       小1/4~1/2枚(お好みで)      
・タマネギ        小1/2個
・卵           1個
・卵黄          1個分
・タレ(だし汁 75cc、にんべんのつゆ・砂糖・みりん 各大さじ2/3 醤油 大さじ1)
・三つ葉

hairsalon作り方

1.鶏肉は一口サイズに切る。タマネギは薄切りにする。タレの調味料は合わせておく。卵はそれぞれ割りほぐしておく。
2.小鍋タレを入れひと煮立ちさせる。鶏肉を加えて、更にタマネギを加え煮立てる。
3.鶏肉に火が通り、タマネギがしんなりしたら、全卵の溶き卵をまわし入れる。卵に火が入ったら、火を止め、最後に卵黄1個分の溶き卵を入れる。
4.ご飯の上に盛り、出来上がり。





アスパラのピリ辛炒め

アスパラは根本の部分をピーラーで皮をむいてからカットし、唐辛子と一緒に胡麻油で炒め、砂糖:酒:醤油=2:3:3で味付けをしました。箸休めにオススメです。




牛肉とじゃがいもの甘辛煮

京味(西健一郎さん)のレシピです。前日に作って味を染み込ませています。



ひじきの煮物


プロ野球の日本シリーズは、ソフトバンクが2連覇を飾りましたbaseball。一応全試合テレビ観戦してましたけど、やっぱり圧勝でしたね。ヤクルトも山田選手の3打席連続ホームランで1つ勝ちましたが、1勝しただけでもエライ!巨人が出てたら多分1つも勝てなかったと思いますeye。よっぽどのことが無い限り、来年もソフトバンクでしょうね~think


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7 件のコメント:

manngo さんのコメント...

おはようございます。

親子丼 子供の頃から大好きでした。
今も好きだけど なかなか食べるチャンスがないのよね。
夕飯の〆に作って主人と半分ずつすればいいんだと、
今 そう思いました。
のりえさんの親子丼があまりのも美味しそうで
すぐにでも食べたくなりましたよ。

今日もほっこり健康的な和食で魅力的です。

ホークスの強さ
しばらく続きそうですね。
柳田か山田 巨人に欲しいわ(笑)

Little happy さんのコメント...

おはようございます♪

親子丼は全卵のほかに最後に卵黄1個分を加えるんですね
この作り方だととってもコクがある親子丼なんだろうな~o(≧ε≦o)
卵もトロトロで凄く美味しそう!

のりえさんのお料理って本当に丁寧につくられているなっ~って
いつも感心しちゃいます(//▽//)

丼物のときの箸休めって大事ですよね
丼だけでも満足出来るんだけど、やっぱりちょっと味を変えたりできるって
うれしくなっちゃいます♪

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hosuke さんのコメント...

卵丼の卵の具合がパーフェクトです
タマラーが生唾飲みこみました
卵丼って卵料理の中でも難しい料理ですよね
煮え具合で違う料理になるもの
サイドメニューの組み合わせも流石ですね
本当美味しそうです

ety さんのコメント...

こんにちは

親子丼本当においしそう!
私のだい~好きな感じの親子丼です
卵黄が1個追加されただけで、全く違う
濃厚さ楽しめそうですね

副菜もどれも落ち着いた和の味で
ほっと一息できそうです
栄養バランスもバッチリですね

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんばんはー

嫌子丼、お店でいただくもの見たいですね。
卵のとろとろ感、半端じゃないです。
ってか、こんな風な具合の半熟卵、なかなかうまく出来なくて、
本当に尊敬です^^

副菜もいっぱい~
和食って、心が和んでいいですね~^^

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
のりえさんのとろとろの親子丼、美味しそう〜♪
ご飯が進んでしまい危険ですけどね^^;

うちも息子と2人の時はよく丼ものにします。
今度このレシピで作ってみよ〜っと!!

やっぱりパリーグの方が実力は上なのでしょうかね。
野球シーズンも終わり、これでテレビを占領されずに
済むかもだわ...(笑)

↓じゃがいものブルスケッタ、ナイスアイデアですね^^v

カシュカシュ さんのコメント...

こんばんは♪
親子丼、時々無性~に食べたくなります(笑)
のりえさんが作られると親子丼も美しい☆
なるほどぉ、全卵に卵黄もプラスされ、時間差で!
色も黄色が濃く出て見るからに食欲そそりますし、
お味のほうもコクがプラスされ美味しそうですね♪
卵のとろりん加減がたまりませんね。
副菜もどれも丁寧に作られていて、とっても美味しそうです♪
今日は冷えますね~、どうぞ暖かくして、風邪などひかれませんように♬