アクアパッツァスープのファルファッレ

久しぶりにイタリアンにしました。



アクアパッツァスープのファルファッレ

具材は、アサリ、真鯛、ドライトマト、ケッパー、ブラックオリーブオイルです。アクアパッツァと同じ要領でスープを作って、最後にファルファッレ（蝶形のパスタ）を投入し、旨みたっぷりのスープを吸わせました。

今回はファルファッレを使いましたが、パスタならなんでもOKです。ファルファッレ、ペンネ、フジッリ等のショートパスタのほうが、スプーンでスープごと掬えるので食べやすいかも。




ポテトサラダ、新玉ねぎとハムのマリネ、人参のバルサミコ酢漬け、チーズとクラッカー

前菜はちょっとずつ種類を並べるのが好きです。ワインも、いつの間にか２杯目に（笑）。



マンガリッツァ豚のオーブン焼き

欣喜で購入したマンガリッツァ豚がもう１枚残っていました。主人から前回と同じく腐乳焼きをリクエストされました。洋食でも中華でもどちらでも合う料理と思います。


お肉自体が凄く美味しいので、シンプルな調理法が良いですね。また近いうちにマンガリッツァ豚を購入したいと思います。


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