ロールキャベツ

ロールキャベツ

煮込み料理はたくさん作ったほうが美味しくなる気がするので、１番大きな鍋で作っています。残った分は冷凍保存も可能です（スープごと冷凍可です。）

★ロールキャベツの作り方★

🍎材料（８個分）

・キャベツの葉　　（※）

・豚ひき肉　　 　２００～２４０ｇ程度

・タマネギ　　　　１２０ｇ

・溶き卵　　　　　　1個

・Ａ（塩　小さじ３／４、コショウ　適量、パン粉　４０ｇ、牛乳　７５ｃｃ）

・トマトソース　　　　　２缶（カゴメの完熟カットトマトｅｔｃ）

・ブイヨン　　　　　　　１．５カップ

・バター　　　　　　　　２０ｇ

・砂糖　　　　　　　　　大さじ１

・塩、コショウ、うまみ調味料　　　　適量

（※）キャベツの葉は、キャベツの中心部分の葉を使った方が甘くやわらかいです。大きさが８個均等になるように葉の大きさを調整してください。（小さい葉は２枚使うなど）

📝作り方

１．大きな鍋でお湯を沸かし、塩を加えてキャベツを茹でる。芯の部分はそぎとって細かく刻む。キャベツの葉は水分をとり、一枚ずつ塩・コショウをする。

２．ボウルに、刻んだキャベツの芯（しっかり冷えたもの）、タマネギのみじん切り、豚ひき肉、卵、Aの塩、コショウ、パン粉、牛乳を入れ、よく混ぜる。

３．２を８等分し、１の葉で包み、巻き終わりを下にして、煮込み用の鍋に並べる。このとき、爪楊枝で巻き終わりをとめてもＯＫ。

４．３にトマトソース、ブイヨン、塩、コショウ、砂糖、バター、うまみ調味料を加え、紙蓋をして弱火で５０分煮込む。

５．４の紙蓋をとり、一晩寝かせる。（１日２～３回は弱火で火を通すこと。）

６．器にロールキャベツを盛り、お好みでパセリをかけて出来上がり。

帆立バターライス

シーザーサラダ

チリ産ぶどう、ピスタチオ、オリーブ、チーズなど

おまけの写真📷

あまおうフレーズ（新宿高野）９１８円

主人が買ってきてくれました。新宿高野のケーキは生クリームが最高です😍。これ、昔は１個６３０円だったんですけど、日本もインフレが進んできるな～って実感してます。値段は変えずに量を減らすステルス値上げもありますし・・。

いよいよ北京オリピックが始まりました～！これからテレビの前にいる時間が長くなってしまいますが、時差１時間なので寝不足にはならずにすみそうです。

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