南インド風ポークカレー

昨年からエリックサウス（稲田シェフ）のレシピで南インドカレーに挑戦しています。今回はポークカレーを作ってみました。

ポークビンダルー

豚バラのブロック肉をピンダルーペーストに３日間漬け込んで作ったポークカレーです。やや酸味がありながらも、日本人に馴染みのあるコク深い味わい。昨年作ったチキンカレーやキーマカレーも美味しかったのですが、今回のポークカレーが１番好きかも！

エリックサウスのレシピはマリ・クレールやＥＬＬＥのサイトでいろいろ公開されています。次は何を作ろうかしら？😋

具だくさんポテトサラダ

トマトのマリネ

おまけの写真

東京駅に行く機会があり、八重洲地下街にあるエリックサウスにも寄ってきました～。

エリックサウス八重洲店

開店の１１時前から行列ができていて１５分ほど並びました。選べるカレープレート 3種（ライスおかわり無料））（１１６６円）を注文しました。

エリックチキンカレー、マラバール風キーマ、本日のスペシャルマトンカレー（＋９２円）、サラダ、パパド、ターメリックライス

お店だといろいろなカレーを同時に味わえるのが良いですよね。隣のカレーと混ぜたらまた違う味わいになりますし。どのカレーも香り豊かで人気店なのも納得です。ターメリックライスは私にはちょうど良い量でしたが、主人はお代わりをしました。ビリヤニを注文しているお客さんも多かったので、ビリヤニも気になりはじめています😋

インスタはじめました😊

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