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虎サバ棒寿司
巻き簾の上にラップを敷き、その上に〆サバを置きます。サバよりひと回り小さくまとめた酢飯を乗せ、形を整えながら巻き上げたら出来上がり
。サバの厚い部分を薄くカットして、尾っぽの薄い部分に付け足し、厚みを均一にするのがポイントです
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天ぷら（ゆり根、エリンギ、天使の海老）
ゆり根の天ぷらは、ジャガイモののようなホクホクとした食感です。初めて天ぷらにしましたがこれはリピ決定です。
エビはニューカレドニア産の「天使の海老」で、コウジシモムラの料理教室で教えてもらって以来、冷凍庫に常備しています。天使の海老はクルマ海老よりも旨味成分が多く、食感もプリっとしていて本当に美味しいです
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茶碗蒸し
具材はエビ、ゆり根、エリンギ、三つ葉です。卵つゆは、卵 １個、だし汁 １００cc、薄口醤油 小さじ１／２、白だし醤油 小さじ１／２、塩 少々 という配合です。
切り干し大根の煮物
自家製白菜と胡瓜の浅漬
『ローグ・ワン／スター・ウォーズ・ストーリー』（４ＤＸ版）を観てきました。
今回のスター・ウォーズはナンバリングタイトルではないため、世間的にもちょっと盛り上がりに欠けていますが、本当にスターウォーズらしいスターウォーズでしたよ～。戦闘シーンが多くて、Ｘウィングに乗ってる感じやトルーパーに撃たれた感じも、特殊座席で上手く表現されてたと思います。
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。シャトーブリアンは、ヒレ肉の中心部です。最も肉質に優れた部位であり、そのままでもとても美味しいお肉なのでタレは不要です。ガーリックフライを添えて、ゲランドの塩を少しつけて頂きます。付け合わせは玉ねぎ、スティックセニョール（茎ブロッコリー）です。
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も飲んでしまうため、体重に気をつけないといけませんね。
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材料（２人前）
作り方
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