今シーズンは九州のタケノコが歴史的な不作だったそうで、東京のスーパーにタケノコが並ぶのも遅かったです。今回は京都産のタケノコを使って、筍ごはん、若竹汁、姫皮の梅肉和え、タケノコと新玉ねぎのかき揚げの４品を作りました。
筍ご飯
京味（西健一郎さん）のレシピです。一番出汁で炊きあげています。主人も私もおかわりをして２膳ずつ
。主人はいまダイエット中ですが、今回は仕方がないと（笑）
炊き込みご飯って、フタを開けるのが楽しみですよね
。市販のタケノコの水煮でも作れますが、やっぱり生から湯がいたタケノコの風味は格別です。
姫皮の梅肉和え
姫皮はタケノコの先端にある柔らかい部分で、一本からほんの少量しかとれません。この姫皮を一番出汁で湯がき、密な梅（おうすの里）と和えています。ちなみに、この量でタケノコ２本分の姫皮です。
ホワイトアスパラガスの寒天寄せ
アスパラも春が旬ですね。湯がいてミキサーにかけたホワイトアスパラガスを一度濾し、それに一番だしと寒天を加えてから冷やし固めました。見た目も可愛い１品です。上に乗せたのはグリーンアスパラです。
タケノコと新タマネギのかき揚げ
さいの目に切ったタケノコと新玉ねぎでかき揚げにしました。タケノコの食感と新タマの甘味の組み合わせが好きで、毎年春に作っている定番メニューです。揚げたての熱々をハフハフしながら食べると最高ですよ
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ごぼう揚げ、揚げ蒲鉾（宮城・粟野蒲鉾店）、蒲鉾と山海漬け（新潟・加島屋）
蒲鉾は、宮城県石巻市にある粟野蒲鉾店のもので、デパ地下で見つけた時はいつも購入しています。山海漬けは、「さけ茶漬け」で有名な加島屋のものですが、山海漬けもかなりオススメです
。粟野蒲鉾店のHPはこちら（←click）
加島屋のHPはこちら（←click)。
若竹汁
こちらも京味のレシピです。鳴門産の新物の生ワカメを一番だしで３０分煮てワカメにダシを吸わせます。別の鍋に吸い地用の一番だしを入れ、火にかけたら下茹でした筍を加え、薄口醤油と塩、煮たわかめを加えて出来上がり！春を感じる一杯です
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材料（作り易い量）
作り方
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。９失点、９失点、１１失点では勝てません
。まだ始まったばかりですが早くも広島に独走を許してしまいました。情けない。。。
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