2015/08/31

豚のしょうが焼き

献立が思い浮かばなかったので主人に聞いたら、「豚の生姜焼き」をリクエストされました。

簡単メニューでラッキーbleah



豚の生姜焼き

薄切り肉で作る生姜焼きです。野菜(玉ねぎ、水菜)も甘辛のタレで一緒に炒めています。タマネギと水菜は火を通し過ぎないようにしてください。

★豚の生姜焼きの作り方★

apple材料(2人前)

・豚ロース 150~200g
・タマネギ 小1個
・水菜   1束
・小麦粉  適量
・塩麹    適量
◎醤油  大さじ1.5 
◎みりん 大さじ1/2
◎お酒  大さじ1/2
◎砂糖  大さじ1
◎おろししょうが 1かけ分
◎おろしにんにく 少量

hairsalon作り方

1.たれの調味料はあわせておく。
2.豚肉は食べやすい大きさに切り塩麹に漬けておく。タマネギは食べやすいクシ型に切り、水菜は3cmの長さに切る。
3.豚肉に薄く小麦粉をふり、油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたらタマネギを加え、さらに炒める。
4.3に1のたれを数回に分け加え、汁気を飛ばしながら炒める。最後に水菜を加えさっと炒めて出来上がり。




ジャガイモと鶏肉の揚げ煮

「mahoのテーブルから」のmahoさんのレシピのです。素揚げしたジャガイモを鶏肉を一緒に煮込んでいます。旨味を吸ったジャガイモが美味しくて、これだけの量もすぐに平らげてしまいましたsign03




高野豆腐の含め煮

京味(西健一郎さん)のレシピです。




蓮根と牛蒡のきんぴら

シャキシャキした食感を残すよう、強火でさっと炒めるのがポイントです。

レシピはこちら(←click)。




おまけの写真camera



レイ「最近のマイブームはロボット掃除機の後ろについて歩くことだワンdog。」(←昔は怖くて逃げていた)



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8 件のコメント:

hannoah さんのコメント...

のりえさん、おはようございます♪

生姜焼き☆ 薄切り肉が手に入ると、私も食べたくメニューのひとつ♪
玉ねぎがまた旨味を吸って美味しいんですよね(^^)

この小ぶりのジャガイモ、我が家も大好きで必ず冷蔵庫に
あります!さっと素揚げして煮込んでいくので、味が
しっかりしみて すごく美味しそうです。ついついお箸が
伸びちゃうメニューですよ~^^

レイくん、成長ですね♪ 掃除機の音って、最初は怖いけど
慣れると 動くロボットですもの~^^ レイくん、また大きく
なりましたね♪

うひひ さんのコメント...

のりえちゃん おはよう~♫

わーーー!レイちゃん久しぶり!
私が会ったころとあんまり変わってないね(´▽`)ノ
でももう大人になったんだろうな。。。
ロボット掃除機に逃げないなんて(笑)

生姜焼き、良いよね!私も定期的に作ってるわ。

あ、この前Nokkoさんと会ったとき、勝手に
のりえちゃんとまた会おうよって(計画しよう)って
言ってたところよ!!
Nokkoさんが一番忙しいので日にちを決めてねって
言っておいたんだー(*^_^*)

maho さんのコメント...

わーー豚生姜焼き美味しそう!
レシピ作ってくれてありがとう~!
私もこのレシピ忘れてた><
今度作ります♪

ety さんのコメント...

こんにちは

レイちゃんの目線の先にはのりえさんがいらっしゃるんですね~
じっと見つめるお目目がなんてかわいいんでしょ^^

生姜焼きとってもおいしそうです
玉ねぎも存在感あるようにカットすると
また食感楽しめそうですね^^

お芋もついつい手が伸びてしまいそうなほど
おいしそうです
のりえさんのお料理はいつも全部お上品で^^素敵ですね

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

生姜焼き しばらく食べてません。
私も 生姜焼き用のお肉ではなく薄切り肉を使います。
久しぶりに食べたくなりましたよ。
年齢とともにこういうメニューが減ってしまっています。

サイドメニューも充実してますね。
ほっこりおばんざいシリーズって感じ。
家庭的なお料理でこういうメニューが大好きです。

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんばんは。

豚の生姜焼き、なんか凄く品があるー
うちでやると、色ももっと濃くて、こんなに綺麗じゃないですー
水菜入れるのっていいですね。
すっごく綺麗なんでうっとりしちゃってます^^

レイちゃん、凄いー
娘のところのマルちゃんは、掃除機が怖くて怖くて~(笑。
レイちゃん、頼もしいですね^^
超可愛いです。

パスタ さんのコメント...

のりえさん、ブログにあそびにきてくださり、メッセージまでいただけてとてもうれしかったです!ありがとうございます。
今日の和食もおいしそうですね!
少し前までスーパーにあまり置かれていなかった蓮根やごぼうも最近安売りすることが増えたような気がするので根菜を使った料理がたべたいなーとおもっていたところでした。
蓮根のきんぴらは安定のおいしさで何度作ったことか。
大好きです!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
生姜焼き◇さんの1番の好物~。^^
私も大好きなので薄切りのポークが手に入ると
ほぼ必ず作っちゃいます!!
うちは2人ともジンジャー大好きなので
これでもかってくらい入れちゃう♪

じゃが芋のもおいしそうな色~~♡

レイちゃん、やっぱりレオっちとは顔が違うから
すぐ分かりますね!
毛ももっと白いのかな??
美人さんになって来ましたねっ!!!