2013/09/20

秋刀魚のお刺身 と 里芋とイカの煮物

昨晩の夕食ですhappy01



秋刀魚のお刺身

北海道産のサンマ、ピカピカに光ってますね~lovely。「トロさんま」って書いてあったんですけど、本当に脂たっぷりで美味しかったです。



里芋とイカの煮物

里芋は一番だしと調味料で含ませ、一晩寝かせています。イカは火を通しすぎると硬くなるので、食べる直前に加えサッと煮含める程度ですflair

★里芋とイカの煮物の作り方★

apple材料(作りやすい量)

・イカ                1ぱい
・里芋               10個程
◎一番だし            2カップ
◎砂糖               40g
◎薄口醤油            大さじ1
◎塩                 ひとつまみ
・仕上げ用薄口醤油       小さじ1  

hairsalon作り方

1.里芋は皮をむいて、お米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る(15分程度)。
2.1の里芋を一度流水で洗い、別の鍋に里芋、◎の調味料を入れ、15分ほど煮たら火を止め、そのまま常温で冷ます。(時間があれば、一晩寝かせることをオススメします)
3.下処理したイカを1.5cm幅に切り、再び火にかけた2に加え、最後に仕上げ用薄口醤油を回し入れたら出来上がり。




厚揚げと小松菜の胡麻和え

「mahoのテーブルから」(←click)のmahoさんのレシピで、一番リピートしているお料理の1つですsmile



長芋の梅肉和え

ネバネバ系と梅肉の相性はいいですね。

レシピはこちら(←click)。※今回はオクラでなく長芋で。



お漬物


巨人がマジック1で東京に戻ってきますbaseball

21日は東京ドームで観戦予定ですbell。ちなみに昨年の胴上げも9月21日(←click)。

明日の先発は杉内vsマエケンの18番対決。先週マエケンから1点も取れずに負けたのでちょっと不安ですが、気持ちよく優勝を決めて欲しいですsign03

【追記 9月21日】
杉内、打たれました~~~shock shock shock。惨敗です。マエケン凄いわ~。胴上げはお預けになってしまったので、明日(9月22日)も急遽ドームに行くことになりました。明日はカツサンド買っていきますsmile


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

レシピブログ ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してください。

12 件のコメント:

manngo さんのコメント...

こんにちは~~

わ~~ 明日ドームですか?
それはメッチャ楽しみですね。
私 明日の夜は外食の予定なので テレビ観戦も出来ません。 早く帰えれるかな?
応援 頑張ってくださいね。

秋刀魚のお刺身 大大大好き!!
山葵醤油でも 生姜ポン酢でも どちらも美味しいよね。 いつもどちらで食べようか迷います。
里芋とイカも旬のもの
とっても美味しそうです。

Little happy さんのコメント...

こんばんは♪

うわ~~~~~♪
ピカピカの秋刀魚!!
とっても美味しそうですね(o≧u≦*)o

この時期って美味しいものばかりで困っちゃいますね
さんまに新米にお芋に・・・
今年も確実に太る予感です(笑)

サイドメニューが脂ののった秋刀魚の
箸やすめとしてぴったりなものばかり!
これは食すすんでしまいます~(o≧▽≦)o

おーるぽち☆

ここちき さんのコメント...

こんばんは。
明日は実家の両親と妹夫婦で秋刀魚会予定。
お刺身をどう切ろうか悩んでいたのですが、
わたしもこう切ります~!

東京ドームの去年の観戦から一年。
あっという間ですね~!
たしかのりえさんがテレビに映っていませんでしたっけ?他だったかな?
21日、あ、明日じゃないですか!
両親含めみんな巨人ファンなので多分テレビには野球が映っているだろうな・・・。(夜なら)
ある意味ちょっと別の意味で楽しみながら、テレビ観戦できそうです!

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
ほんとうにピッカピカ☆
さんまのお刺身も美味しいですよね〜。
出た〜♪(笑)のりえさんの一晩寝かせる
丁寧なお料理。
やっぱりそのひと手間で格段に美味しく
なるでしょうね^^v

のりえさんが観に行かれる時の勝率は
かなり高いのできっと大丈夫ですよ^^

nokko さんのコメント...

のりえさん、おはよ^^
おお!秋刀魚ちゃん☆ ウチも偶然
秋刀魚のご紹介です♪
秋刀魚って、やっぱりお刺身がいちばん
美味しいと思うんだけど、どう???
煮込みとか焼きも美味しいんだけど、
ワタシ的には生が気分^^
きらっきらで美味しそうだねー☆
↓の女子会レポ(汗)。みんな早い!
ハイ。頑張りマース^^
楽しかったし、どれもとても美味しかった!
みんなお料理上手でワタシは幸せよ~♪
そそ、旅いつからだっけ?

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪
わーい!秋刀魚のお刺身~♪

やっぱりこの時期秋刀魚は美味しいね。
我が家は焼き秋刀魚を食べました。

小松菜と厚揚げの、激しくリピしてるね?
私もこんど作ってみようっと!

さすらい さんのコメント...

こんばんは。
秋刀魚のお刺身!
良い感じに脂が乗ってるのでしょうね。
旬の食材をいただくのは、何よりの贅沢かと思っております。
しかもこの季節は美味しい物が満載です。
誘惑に負けてしまってついつい食べ過ぎてしまいませんか?
でものりえさんとこの料理を拝見してると、盛り付けもお上品なので、きっと食べ過ぎってことはないのでしょう。

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♫
わ~、ほんと輝いてる秋刀魚!!
私もちょうど◇さんと秋刀魚買って来ようねって
話してたところなの。
冷凍だけどね。^^;
それでも脂がのってて美味しいのだ♡

今日も秋っぽい献立だね~。
今年は残暑は厳しく無いのかな?

今頃巨人の応援中??
結果楽しみにしてまーす(´▽`)ノ

maho さんのコメント...

ピッカピカのさんまちゃん♪
おいしそうね~
お刺身でいただいて美味しいのはやっぱり今よね!
そしてそして。
厚揚げと小松菜、何度も作ってくれてありがとう!!
私も久々に作るわ~^^

tomato さんのコメント...

秋刀魚のお刺身、すっごく美味しそうですー
とろさんまなんてのがあるんですねー
見てるだけでも、とろけそうです^^

今日は、ドームなんですねー
臨場感溢れる球場で、いっぱい楽しんで来て下さいね~

ここちき さんのコメント...

こんにちは!
昨日さっそく秋刀魚、のりえさんのお刺身、見ながら切りました。
でも、なんだかちょっと違う・・・(-公- )
初チャレンジにしてはまぁまぁでしたが、ありがとうございました!
先程巨人優勝のニュースが緊急速報で!
とりあえず、優勝で何よりですね。
今日の試合はどうだったんだろう?
#昨日、我が家もみんなで見ていて最後がっくり・・・でした、わたしの実家系はみんな巨人ファンなので(^^;

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは。

和食になると、更に感動します。
のりえさんの器選びのセンスの良さ。
料理との相乗効果ばっちりで素敵ですねー

巨人優勝おめでとうございます^^