2013/12/18

ほうとう鍋

昨晩の夕食ですhappy01



ほうとう鍋

もっちりとした太い麺と野菜を味噌仕立ての汁で煮込んだ山梨県の郷土料理です。かぼちゃは必須ですが、他はどんなお野菜でもOKbell

この日はかぼちゃ、安納芋、エリンギ、人参、大根、葱、油揚げ、豚肉を入れて煮込み、最後に九条ねぎを入れました。

お野菜がたっぷり摂れて、体も温まりますよ~。レシピはこちら(←click)。



ポテトサラダ



小松菜の辛子味噌和え



みのや吉兵衛のかまぼこ



割大根しそ漬(京都・川勝總本家)

京都旅行に行った義母のお土産ですhappy01。川勝のお漬物は初めて頂きましたが、紫蘇だけでなく、昆布の旨味が染み込んでいてとても美味しいです。塩分はかなり控えめで、箸がどんどん進んじゃいますね。京都は美味しいお漬物屋さんが沢山あって良いですね。他にもいただいたお漬物があるので、今から食べるのが楽しみですlovely

今夜は東京も雪snowという予報が出ているようです。積もらないと良いのですが。。。。。


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14 件のコメント:

tomato さんのコメント...

ほうとう鍋、うちで作ったことないんです。
これって、かなり温まりそうですねー
かぼちゃの甘い香りが凄く魅力的ですね~^^
お義母様のお土産も嬉しいですね。

へー東京は、今夜雪?
暖かくして、どうぞ風邪など召されませんように。

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんちは♪
ほうとう、美味しいよね^^
野菜たっぷりで栄養のバランスもいいし♪
大分にも似たようなお料理があるよ^^
大分のはかぼちゃは入っていなくて
かぼすを絞るんだよね。
寒い日はこういのがいちばんだね。

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ~^^

ほうとう!山形の郷土料理なのですね。
お野菜たっぷり、きのこ類に根菜類とこの時期に
美味しいお野菜が沢山いただけて、めちゃくちゃ
美味しそうです(^^)
美味しい出汁でいただく太麺を食べる頃には、
身体の芯から温まりますね♪

私もお漬物大好き!京都に行かれたお義母様の
お土産なんですね^^ いいな~~~♪
素材の味を生かした味のお漬物、色もとっても
綺麗で これはお箸が進むのが分かります!

何と@@東京は雪の予報。大都市での雪は
交通や足元が大変になるので、気をつけて下さいね。

HIto さんのコメント...

のりえさん、こんにちは(*^_^*)

ほうとう大好き♪
のりえさんの作るほうとうお野菜たくさんで好みです。

お義母様のお土産嬉しいですね。

東京、今日は、雪降るかもしれないんですよね。風邪引かないように気をつけてお過ごしください。

ぜひぜひ♪来年実現しましょう。

ここちき さんのコメント...

こんにちは!
ほうとう鍋・・・暖まりそう!
南瓜にお芋が入っていてすっごく暖まりそう。
イモ類が結構嫌がられるのですが、何とかこれはクリアしてもらいたいです(笑

雪・・・朝からびくびくしています。
まだ降っていませんが、小雨と寒さの中のお散歩が辛い!
明日はどうか雪が降っていませんようにと今から祈っています。
のりえさんも朝のお散歩、気をつけてくださいね~!

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

ほうとう。
私 実は食べたことないのです。
関西人はやっぱりうどんすきになってしまうみたいで・・・
私の美容院の担当の子が山梨出身で ほうとうの話ばかりするのよ。
うるさいから食べたことがある振りをしてお話しています(笑)
いろんなお野菜が入るのね?
一度は食べてみなきゃ!!

京都にはほんといろんなお漬物屋さんがあって 楽しいですね。
我が家もお漬物 大好きなので・・川勝もたまに食べますね。
美味しいよね。

寒くなってきましたが 雪になるのかな?
明日 美容院です。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪
ほんと、今日みたいに寒い日には
ぴったりのメニューだなー。
これ一品で野菜もたーっくさんとれるのが
嬉しいね!

京都のおつけものも美味しそう。
京都って、美味しいものがたくさんあるよね!

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
ほうとうは長野でしか食べたことがないのですが
山梨の郷土料理なのですね!?

とっても具沢山で身体も温まりそう〜。
あの独特の食感が美味しいですよね^^

京都のお漬け物のお土産、嬉しいですね♪
色合いもとっても奇麗〜☆
ここのところホント寒いですね。
ちらちらの雪ならいいけど、ドカドカは困りますね^^;

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
タイトルだけ見たときどこの名物料理だったかな?
って思い出せなかったけど丁寧な説明に納得。^^
昔読んだ美味しんぼにも載ってたかも!
寒い夜にほっこり温まりそうでいいね♡

雪が降りそうなくらい冷え込んでいるのかな。

温かくしてね風邪引かないようにね(´▽`)ノ

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
ほうとう鍋…昔富士山あたりに旅行に行った時に一度だけ食べました。
でも当時はちょっと苦手って気がしたのです。
野菜もたっぷり摂れて良いですよね。
若い頃とだいぶ嗜好が変わったので、今となってはほうとう鍋も好きになってるかも知れません。
久し振りに食べてみたいです。
京都のお漬物は間違いないですよね。

maho さんのコメント...

ほうとう、20年くらい前に
社員旅行で山梨に行った時に食べたきりかも・・・
おうちで作ったら美味しそうね~
あったまりそう♪♪

ワンちゃんお宿情報ありがとう~
いつかチャンスあれば行ってみたいです!

ety さんのコメント...

おはようございます

ほうとう・・・大好きです~
静岡にいたので、よく山梨に行った時はお店でいただいてました

こういううどんのような太目の麺を煮込んでいただく料理って
全国の郷土料理で多いけど
私はやっぱりほうとうがなじみ深いです

かぼちゃ外せないですよね~
どうしてもごった煮になっちゃうほうとう鍋ですが…
のりえさんが作られるととっても上品ですね~

tomato さんのコメント...

東京、雪は大丈夫だったでしょうか。
雪は、なれてないので、ホントだめですよねー
今日も寒いので、お出かけ気を付けてくださいね^^

今夜はうちもお鍋にしようかなー
ほうとう鍋、とっても美味しそうです。

Little happy さんのコメント...

こんにちは♪

先日山梨でほうとう食べてきました♪
山梨って放蕩のお店だらけですよね~

いまのほうとうとはちょと違うかもしれないけど、平安時代からあったって知って
びっくりしました@@

かぼちゃを入れると甘みととろみが
でますよね~(〃⌒∇⌒)
安納芋を入れるのも美味しそう!

京都のお漬物って本当に
品があって美味しいですよねo(≧ε≦o)
私も大好きです~❤

おーるぽち☆