2016/02/09

ハヤシライス

2日間かけて自家製デミグラスソースを作りましたnotes



ハヤシライス

そのデミグラスソースを使ったハヤシライスですhappy01。主人から定期的にリクエストされます。ご飯に合わせたいときはハヤシライスに、パンに合わせたいときはビーフシチューにすることが多いですね。


★ハヤシライスの作り方(2人前)

apple材料
・牛肉      150g
・玉ねぎ     1/2個
・自家製デミグラスソース    300cc(※A)
◎赤ワイン    100cc
◎バルサミコ酢 大さじ2
◎蜂蜜      大さじ1
・サラダ油    適量
・塩、こしょう   各適量


hairsalon作り方

1.◎の材料を全て小鍋に入れ弱火でとろっとするまで煮詰める。
2.玉ねぎと牛肉は食べやすい大きさに切る。
3.サラダ油を熱したフライパンで牛肉を炒め、塩、こしょうをし、玉ねぎを加える。
4.1とデミグラスソース、塩小さじ1/4を加え、なじませるように2、3分煮たら出来上がり。

(※A):2日間かけてつくるデミグラスソースのレシピはこちら(←click)




にんじんサラダ

耐熱容器に千切りにした人参とオリーブオイルを入れてさっと混ぜ、ラップをして1分レンジにかけます。そこにシャリアピンソースを加えてよく混ぜたら出来上がりsmile

シャリアピンソースについてはこちら(←click)




サーモンのマリネ

mahoさんのレシピ(←click)で何度も作っています。うちは甘党なので、少しだけお砂糖を加えています。




サラダ(ブーケ、生ハム、紫玉ねぎ、チーズ)


デミグラスソースはかなり多めに作りました。余った分は冷凍してあるので、今週末はビーフシチューを作りたいと思いますsign03


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8 件のコメント:

Little happy さんのコメント...

おはようございます♪

2日間かけて・・・っておうちではなかなかできませんよ~~~
さすがのりえさん!
グルメなご主人が定期的にリクエストしてくるって
凄く美味しいんでしょうね(//▽//)

お写真から伝わってくるとろとろ具合と色の濃さが
2日間煮込まれたのよ!ってメッセージが聞こえるようです(笑)

にんじんサラダ美味しそうですね♪
ちょっと加熱すると甘みも増すし、是非作ってみたいです(〃⌒∇⌒)

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは。

2日間煮込んで作られた自家製デミグラスソース、
素晴らしいですー
そうかご飯にはハヤシ、パンにはビーフシチューなんですねー

沢山作って冷凍しておくと、お料理のレパートリー広がりますねー
煮込みハンバーグもいいなあって、私もこのソース欲しいです(笑。

御主人、喜ばれたでしょうね~
寒い時期は、煮込み料理特に嬉しいですよねー
相変わらずのりえさんの丁寧な仕事ぶり、素敵過ぎです~^^

カシュカシュ さんのコメント...

こんばんは♪
わぁ~、美味しそうなハヤシライスですね~、お店のみたいです!
自家製デミグラスソースも、手間を惜しまず丁寧にお料理されていますね。
いつもとても勉強になります。
サラダやマリネも美しく、やっぱりのりえさんのお料理食べたいな~。
いつもそんなことを思いながら拝見させていただいています♪

manngo さんのコメント...

こんばんは~~
二日間かけて作るデミソース。
これでビーフシチューやハヤシライス
いいですね~~
私 こういうお料理大好きです。
手間もかかるけど時間をかけることが大好きで・・・
時間をかけた分 絶対に裏切らないよね。
簡単で美味しいお料理も沢山あるけど
煮込み系は絶対に時間が勝負だと思います。
時短で美味しい煮込み料理はありえないよね。
丁寧に作られて素晴らしいです!!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
私ハヤシライス大好物なんです~♡
いい香りがして来そうな美味しそうな艶です!!

なかなか時間を掛けてお料理するのは難しいけど
仕込みに時間を掛けるとやっぱり美味しいものが
出来上がりますよね~♪
私ももっと頑張ろう(≧∀≦)

ばんしい さんのコメント...

ハヤシライスって家でなかなかしないけど。。。
めっちゃ美味しそう♡♡♡
2日もかけて作ったデミグラスソースいいなぁww
いろいろ使えそうですね!

煮込み料理は時間がたっぷりないと美味しいのってできないのよねw
連休じゃないとなかなかねー

ety さんのコメント...

こんにちは

なんておいしそうなハヤシライス!
ハヤシライスってカレーより断然好きなんです
おいしそうすぎて、お腹ぐうぐうですよ~^^

2日かけられるというのがすごいですね
何でも簡単にできちゃう時代だけど、あえて時間をじっくりかけて
作られるからこそ味わえるものって、本当に貴重だと思います

ご主人様お幸せですね~♪

hannoah さんのコメント...

のりえさん、おはようございます♪

丁寧にじっくり煮込まれて作った デミグラスソース、
手間がかかって大変な分 絶対に美味しい⭐︎ですよね♪
たっぷり作っておくと、色んなお料理に使えるのも
魅力的です。

ハヤシライス、しばらく食べていないな〜と気づきました^^;
コクがあって すごく美味しい!というのが お写真からも
伝わります⭐︎

パンと合わせるビーフシチューも楽しみです♪