2014/08/21

おかひじきの肉味噌和え

先週は食べ過ぎの日が続いていたので、この日は体に優しい和食にしましたbleah



おかひじきの肉味噌和え

さっと下茹でしたおかひじきを肉味噌で和えました。おかひじきはシャキシャキとした食感を残すよう、茹で過ぎないようにしてください。今回は肉味噌のレシピをご紹介しますshine


★肉味噌の作り方★

apple材料(作りやすい量)

・豚のひき肉    100g
・にんにく、生姜   各1片
・長ネギ       1/2本
・豆板醤       小さじ1/3
・味噌だれ(赤味噌 大さじ1.5、砂糖・みりん・醤油 各小さじ1)
・水          大さじ2
・千鳥酢(or米酢)  大さじ1/2~
・醤油         少々

hairsalon作り方

1.味噌だれはの調味料を全てあわせておく。
2.にんにく、生姜、長ネギはそれぞれみじん切りにしておく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜、豆板醤を炒め、香りがでたらひき肉を加え、ぽろぽろになったら、長ネギを加える。
4.3に水、味噌だれを加え、全体がなじんだら酢と醤油で味を調えるたら出来上がり。




サバの塩焼き (島源商店

大地を守る会で購入し、いつも冷凍庫にストックしています。いざというとき助かる一品notes





大黒本しめじのバター醤油焼き

久しぶりにタカラバイオの大黒本しめじを買ってきました。

大黒本しめじについては以前に紹介済みですね。レポはこちら(←click)。




糸こんにゃくと人参の甘煮

こんにゃくを使ったお惣菜は、かならず冷蔵庫にストックするようにしています。


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先日、「ゴールデンレトリバーの仔犬に会いた~い」という嬉しいリクエストを頂きうひひちゃんmahoさんnokkoさんの3人がわが家に遊びに来てくれましたhouse

まだまだ仔犬の世話が大変だということをわかってくれていて、私の負担にならないように、ランチはうちの近所のお店で食べる計画をたててくれたり、ケーキを作ってきてくれたり、スパークリングワインを持参してくれたりと、とても気を使って頂いて・・・。おかげで楽しい時間を過ごせました。ありがとうございますhappy01

↓そして、早速その日のレポをアップしてくれました。

・「うひひなまいにち」のうひひちゃんのレポはこちら(←click)。

レオもレイも可愛く撮ってもらえて嬉しいです。縮小する前の元画像くださ~い。



・「mahoのテーブルから」のmahoさんのレポはこちら(←click)。

絶品のケーキ「いちごとルバーブのアントルメ」を差し入れていただきました。とっても美味しかったです。主人も帰宅後に「完全にプロのケーキだね~。」と頬張っていました。

※mahoさんのお店(maho's table)のHPはこちら(←click)。



ぜひ遊びにいってみてくださいnote



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8 件のコメント:

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

体に優しいメニューですね。
おかひじきの新たな食べ方を教えていただきました。
ボリュームが出て美味しそうです。

大黒本しめじ
大好きです!! 丼で食べたいくらいです。

Little happy さんのコメント...

こんばんは♪

これは体にとっても優しいメニューだわ~~(//▽//)
のりえさんのメニューって体に優しくて
理想のメニューだな~っていつも思います♪

この年になると(笑)
食べすぎの日々が続くと体に優しい料理が
食べたくなりますよね(^^;)

お肉とおかひじきって合わせたことがなかったかも!
今度お肉料理にも使ってみます(^^)

私もレオちゃんに会いたい~❤
おーるぽち☆


kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
誕生日のお祝いで外食や食べ過ぎちゃいそうな
美味しいお料理が続いていたもんね。
こうして身体に優しい和食を作れる
のりえちゃん素敵♡

そして今うひっちのところで見て来たの!!
レイちゃんに会ったみたいでいいな~って。^^
素敵な写真いっぱいだったね♪
あの中華に行ったのも羨ましいけど
のりえちゃんちでの2次会がまたいいなぁって。^^
早く来年にならないかな~~~♬♬♬

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおは~♪

おかひじきって副菜にしか
なりにくいけど、肉味噌とあえたら
ボリュームたっぷりでいいね!!
おいしそう。

レイちゃんの写真了解でーす!
気に入っていただけて嬉しいですわ。
すんごいたくさん撮ってたけど
ぶれてるのばっかりだったよー
レイちゃんすっごく動くもんね(笑)

maho さんのコメント...

おかひじきって
まだ使い慣れないのだけど
これは美味しそう!
子供たちも喜びそうだわ~
先日お邪魔した話でリンクしてくれてありがとう!
お店の紹介も♪♪♪
嬉しいです!ほんとかわいかったし、のりえ家でのーーんびりさせてもらっちゃった^^
nokkoさんにも会えてすごく嬉しかったよ!
ありがとね。またうちにもぜひ!

tomato さんのコメント...

鯖、こんなにいいものではないですけど、
うちも常にストックしています^^
助かるんですよねー
身体に優しい和食、やっぱりほっこりしますね^^
本しめじ、ふっくらしてて味わい深そうです。

うひひさんのところで、見せていただきましたー
レイちゃん、すっごく可愛い~
躾がたいへんなときでもあって、のりえさん、どうぞ体調崩されませんように。
皆さんの気遣い、とても嬉しいですね~

可愛いレイちゃんとレオ君の写真に、凄く癒されました。
頑張ってね^^

ety さんのコメント...

おはようございます

ヘルシーで理想的なメニューですね
おかひじきが大好きで、よく買うのですが…
なかなかレパートリーがなくって…
栄養満点ですし、お肉といただいたら最強ですね

お友達との時間…とても充実されてらしたのが
うかがえます
良かったですね~^^

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。

ホント、身体にとっても優しそうなメニューばかり^^
まん丸になった私が毎日食べるのに良さそうです(笑)
おかひじきの食感同じく好きです!!
豚ひき肉+味噌誰の合わせ方も美味しそうですね♪

お友達のブログ拝見してきました〜。
レオ君、レイちゃんの可愛い写真を
いっぱい撮っていただけて良かったですね^^v