四国カルスト（愛媛県久万高原町）

愛媛と高知の県境にある四国カルストをドライブしました。

白い石灰岩が長年かけて侵食されて出来た台地です。初めて来たのですが、曲がりくねった細い道を走っていると、まるで海外みたいな景色の連続でした😍。

 

夏季は草原の緑が美しく、白い石灰岩とのコントラストが強くなるので、もっと絶景になるみたいです。牛も放牧されているそうです。

ドライブ中、変わったトレイラーが停まっていたので立ち寄ってみることに。標高１３５０メートルの場所ですので、車外に出ると結構寒かったです。

カルスト珈琲

近寄ってみるとなんとコーヒー屋さんでした。注文を受けてから豆をひいて丁寧にハンドドリップしてくれます。酸味の少ない美味しいコーヒーでした。夏はソフトクリームが人気のようです。

写真の左側に見えている天空の道（県道３８３号線）を走行中にドローンを飛ばしてみました。（※あらかじめドローン飛行の申請済みです。）

この映像はドローンの自動追尾機能を使って撮影しています。うちのドローンは時速６０キロ以上でるので余裕でついてきました。

残りのバッテリーが１個しかなく、一発勝負だったのですが、ラッキーなことに他の車と１台もすれ違わず、なにか特別な感じの映像になった気がします。４Ｋ映像ですので、４Ｋモニターでみると段違いに綺麗ですよ😍。

実は旅行前、ドローンの自動追尾のテストで、ターゲットを私に設定して草っぱらを走らされました（笑）。今回うまくいったのは、あのとき走った成果だと思っています😛。

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草庵 田なか（愛媛県松山市）

今回の四国旅行中に１８回目の結婚記念日を迎えました。そのお祝いということで、主人が松山にある日本料理「草庵 田なか」を予約してくれました。

ミシュランで１ツ星を獲得している日本料理のお店です。店主は関西で修行を積み素材の良さに惹かれ松山でお店を開かれたそうです。

この日は夜のおまかせコース（１６５００円）を頂きました。

セコガニとリンゴ　ジュレがけ

セコガニ（香箱蟹）のほぐし身と小さくカットされたリンゴに醤油ベースのジュレがたっぷりかかった一品です。シャキッとした食感のリングがこのお料理にとてもよく合っていて美味しかったです😍。これはマネしてみたいですね！

八寸　１枚１枚葉を取り除いていくとお料理が顔を出してくれます。

シャコとカリフラワー、タコの甘煮、煮こごり、アワビ、鱈の子、鴨、さつまいも

この中で気に入ったのはとても柔らかく仕上げているタコの甘煮。噛むごとに旨味が口いっぱい広がりました。

お椀

松茸とアワビの肝真薯

愛媛県の「中山」で獲れたマツタケ😍。国産マツタケは去年も不作でしたが、今年はさらに１０分の１くらいの収穫量だというニュースがあったので期待していなかっただけに嬉しかったです。

お造り（ふぐの皮、ヨコワ、ふぐ、ブリ、モンゴウイカ）

ヨコワはクロマグロの子供のことだそうです。西日本での通称なんですね。この中ではフグと紋甲イカが美味しかったです。

タチウオの白焼き

細長く切って三つ編みにしてから炭火焼きされたタチウオ。火加減、塩加減とも素晴らしく、今まで食べたことのあるタチウオとはレベルが違いました！😍

鱧、里芋（伊予美人）の炊合せ

牛ランプ肉とウニ　ラ・フランス添え

お女将さんに言われた通り、お肉とウニを一緒に口に入れると、・・なるほど合いますね！私は初めて頂きましたが「うにく」と言って最近流行しているようです。

白甘鯛、銀杏、れんこん、菊の葉の天ぷら

菊の葉が凄い！薄衣でほとんど油を感じさせない技術。レンコンもチップスのような仕上がりでした。

鱧と水菜の炊き込みご飯　と　あおさのお味噌汁

太天柿 と 梨

前日の「鮨いの」と全く同じデザート😋。

去年は奈良で、今年は松山で結婚記念日を迎えました。たまたま１１月に結婚式を挙げましたが、１１月は秋の味覚も楽しめるし、犬連れ旅行をするのにも最適な時期なので良かったなと思ってます。

おまけのドローン動画

御三戸嶽（愛媛県久万高原町）

御三戸嶽は「みみどだけ」と読みます。ドローン撮影の有名なスポットらしいので旅の途中に立ち寄って飛ばしてみました。（※ドローン飛行の申請許可済みです。）

主人が８月にドローンを購入し、毎週のように練習をしていて、旅行の直前にＤＪＩスペシャリストのライセンスも取得。１２月からスタートするドローン操縦士の国家資格もとるつもりのようです。今回の四国旅行では他の場所でもドローン空撮をしています。結構カッコイイ映像も撮れていますのでお楽しみに～😊。

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鮨いの（愛媛県松山市）

香川県から愛媛県に移動した日、ランチはお鮨をいただきました。

「鮨 いの」

松山市二番町の雑居ビル３階にある、ミシュランで１ツ星を獲得している江戸前寿司のお店です。

カウンターは１０席。恰幅の良い猪野さんは、ネタの仕込み方や熟成期間などいろいろ説明してくれる、気さくな方でした。

ワタリガニの茶碗蒸し

ワタリガニの身がたっぷり入っている贅沢な茶碗蒸し。スプーンも温かい状態で、細かい心遣いが伝わってきました。

シャコとワケギのぬた

とても旨味の強いシャコ😍。シャコってこんなに美味しいものでしたっけ？先付けで早くも期待が膨らんでしまいます。

いよいよ握りのはじまりです。とくに美味しかったものに☆をつけています。

春子鯛、真鯛

春子鯛（かすご）は鯛の子供で、そのつぎは大人の鯛を。かすごは八幡浜、マダイは愛南町のもの。その土地のものを頂けるのは嬉しいですね。

サバ （☆）、アオリイカ

サバは４日間寝かせたもの。熟成期間が長いので、二子玉川の「喜邑」のことを聞いてみたらやはり木村さんのこともよくご存知でした。シャリの硬さも喜邑と似ているかも。

アジ（☆）、さわら

マアジは高浜南部で獲れたもの。肉厚で脂乗りもよく、この日のナンバー１ですね。上に乗っている緑色のものは浅葱と生姜を叩いてペースト状にしたもの。不思議とニンニクのような風味も加わって、薬味として最高でした。

イクラ（☆）

酢飯の上にキレイな２色のイクラが😍。オレンジ色のほうは生のイクラの醤油漬け、白いほうは加熱して半生状態になったイクラです。手渡されたときに「○度のお湯で○分間加熱してます」とおっしゃったんで、スマホにメモしたら「自宅で作らないでください。また来て食べてください」と。（笑）

半生イクラの食感が面白い！来年マネしてみたいです。

漬けカツオ、漬けまぐろ

本マグロの大きなブロックを見せてくださいました。左側はこれからドライエイジング（乾燥熟成）するそうです。

コハダ、トロ

酸味がやや強めのコハダは４日間寝かしているそうです。トロはものすごい柔らかさでした。

車海老、煮穴子

赤だしお味噌汁

玉子焼き２種類

奥はエビと大和芋を練り込んだ玉子で、食感はカステラのようにふわふわです。手前はお出汁がきいた甘さ控えめのだし巻き玉子。

太天柿 と 梨

地元のお魚を大切にしていて、米酢のシャリと赤酢のシャリをネタによって使い分けるなど、とても工夫をされていると思いました。８８００円の握りコースだったんですが、東京だったら２倍以上してしまうと思います。ごちそうさまでした。

お鮨を食べたあとは、しまなみ海道へ🚗。

来島海峡サービスエリア

このとき車が急にエンストするトラブルが発生・・😂。車検を受けたばかりなのに・・。原因がなかなかわからず、悩まされることになります。

不安を抱えながらも来島海峡大橋を渡って、亀老山展望公園へ。

亀老山展望公園からの夕焼け

しまなみ海道で有名な夕日スポットです。残念ながらこのあとすぐに太陽が雲に隠れてしまい、美しいマジックアワーにはなりませんでした。

完全に日が落ちて真っ暗になり、さぁ松山に戻ろうと走り出したらまたエンストに。そして、ついにエンジンがかからなくなります😂。車検工場の人と電話でやりとりして、なんとかエンジンがかかり走れるようになったものの、今度はチャージランプが消えません。不安な気分のまま松山の宿へ。

翌朝、明るくなってからチャージランプ点灯の原因が判明しました。バッテリーがきちんと固定されておらず、マイナス端子のターミナルボルトがゆるゆるだったそうです。怖っ！信じられない整備ミス！スパナを積んでいたので、ボルトをしっかり締めることができ、その後は快調でしたけど。車の整備は人命を預かる仕事だということを自覚してもらいたいですね。

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骨付鳥 一鶴（香川）

四国旅行初日の夜に伺った大人気店をご紹介します。

骨付鳥 一鶴（ほねつきどり いっかく）

こちらも主人の友人に教えてもらったお店です。香川県で讃岐うどん以外の名物と言えば、「一鶴」が筆頭に挙がるんだそうです。１０月末に丸亀本店に予約の電話をしたところ「１１月中はすべて満席です」と言われ、そんなに人気なの？と焦りましたが、丸亀本店から１キロほど離れた土器川店の予約はとれました。土器川店は３００席以上あるんですけど、平日でも予約なしのお客さんが行列していました。

メインはこちらの2品のみ。両方注文しました。

おやどり（１１２９円）

かなりワイルドな見た目😋。特製スパイスをふりかけて下味をつけ、３００度の窯で一気に蒸してからオーブンで焼き上げているため、皮はカリッとスパイシーに仕上がっています。想像以上に歯ごたえがあり、噛むたびで旨味が広がる感じで美味しいです。

ひなどり（１００１円）

ひなどりの方は、スパイシーながらも柔らかくふっくらジューシーな肉質。おやもひなもそれぞれの良さがありますが、私はひなどりのほうが好きかな～。お酒メインの人はおやが人気だそうです。

サービスのキャベツ

骨付鳥から出たタレと脂は、生キャベツを浸して食べるのが一鶴流だそうです。たしかに合いますね。キャベツはおかわり自由です。

むすび（３５７円）

おにぎりを骨付鳥のタレと脂にちょんと付けて食べます。美味しいタレを余すところなく味わえますよ。おにぎりについてくる鶏スープもダシが素晴らしくて最高です！😍

とりめし（５３４円）

鶏をベースにした醤油風味の炊き込みご飯で、こちらも好きなお味！甘口の紅生姜が良いアクセントになっていました。とりめしのほうにも美味しい鶏スープがついてきます。

おまけの写真

瀬戸大橋に沈む夕日

撮影場所は香川県坂出市大屋富町にある「馬返」バス停付近です。瀬戸大橋は上はクルマ用、下は電車用になっていて、年に６日間だけちょうど太陽と電車が重なる日があるらしく、その日は撮り鉄の皆さんが大集合するようですよ。

美しい夕焼けでした～😍。

秋の旅行は美味しいものも多いし紅葉も楽しめるんですけど、日が短すぎるのが難点ですね。１７時半でもう真っ暗ですから・・😅。

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