渡り蟹のトマトクリームリングイネ

久々のお料理記事です。秋はお料理熱のスイッチが入ってしまうので毎日しっかり作っていますが、記事の更新は全然できておらず・・。写真が溜まっていく一方です。

渡り蟹のトマトクリームリングイネ

ワタリガニのミソも入った濃厚なトマトクリームソースのパスタを作りました。平打ちのリングイネはもちもちとした弾力があって、今回のような濃厚なソースとの相性が良いです。

トマトの水煮缶はザルで濾してから入れるとなめらかに仕上がります。

★渡り蟹のトマトクリームリングイネの作り方★

🍎材料（２人前）

・渡り蟹　　　　　　　　　大１尾

・トマトの水煮缶　　 　 １缶※

・ニンニク　　　　　　　　１片

・玉ねぎのみじん切り　　１／２個分

・赤唐辛子　　　　　　　　１本

・白ワイン   　　　　　　　大さじ２

・グラニュー糖　　　　　　大さじ１

・生クリーム　　　　　　　１００ｃｃ

・バター　　　　　　　　　　１０ｇ

・オリーブオイル　　　　　適量

・塩、コショウ　　　　　　　適量

・リングイネ　　　　　　１２０ｇ

📝作り方

１．渡り蟹の下処理をする。ふんどしと呼ばれる部分を取り除き、甲羅を外す。次に砂袋とガニ（エラ）を取り除く。ダシが出やすいように、蟹の足を1～2本ずつに切り分け、包丁の背で叩いて殻を割っておく。（軽くヒビが入る程度でOKです）。身は可能な限りほぐしておく。

２．フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める。その後、弱火にしてニンニクのみじん切りと赤唐辛子を加えて１分ほど炒める。

３．渡り蟹を加えて軽く炒めた後、白ワインを加え、フタをして２～３分蒸し焼きにする。トマトの水煮缶を加え、半量になるくらいまで煮込んで、グラニュー糖、バター、生クリームを加える。（ここで、渡り蟹の殻を取り除いておく）

４．３に茹で上がったパスタ麺を入れて全体を絡め、塩、コショウで味を整えたら出来上がり。

栗のスープ、秋鮭フレークのブルスケッタ、さつまいものサラダ、柿と生ハム

秋の食材が詰まった前菜プレート😍。主人の大好物の栗スープは、栗を剥くのに１時間、焦げないよう栗をバターとグラニュー糖でじっくりキャラメゼするだけで２５分。時間と手間がかかりますが、本当に美味しいです。

ブルスケッタはコムン（九品仏）のバケットをカリッカリに焼いて、その上に自家製秋鮭のフレークとクリームチーズを合わせたものを乗せています。

秋鮭フレークのレシピはこちら（←clcik）

サニーレタス、味付け卵、生ハムのサラダ

モンブラン（ラ・プレシューズ）　１０８０円

昔からモンブランが大好きで、有名な所もいろいろと試しましたが、結局プレシューズに戻ってきてしまいます（笑）。栗と砂糖だけで作られた栗ペーストがとにかく素晴らしく、サクサクのメレンゲ、真っ白い生クリームも最高😍。モンブラン好きな方には是非食べてもらいたいですが、それにしてもお値段がずいぶん上がりましたね。２個いけちゃうくらいのサイズなのに・・。２０１５年に書いた記事をみたら５９０円でした。

鎌倉のル・ミリュウ（←click)も系列店で、同じモンブランが食べられます。こちらもおすすめです！

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ビストロプライムラム（神宮前）＆第１００回ラグビー早慶戦（２０２３）

関東大学ラグビー早慶戦に行ってきました～。

観戦前、主人と同期のＳさん夫妻と神宮前にあるBISTRO PRIME LAMB（ビストロ プライム ラム)で集合。名前の通り、羊肉の専門店です。

前菜、サラダ、パスタ、メイン、デザート＆コーヒー、それに乾杯ドリンクまでついたホリデーランチコース（４４００円）を頂きました🍴。

早稲田の勝利を祈念してカンパーイ。赤ワイン、スパークリングワイン、レモネード、サングリアとみんなバラバラです（笑）

生ラムのタルタル

使用されているのは上質なオーストラリア産プライムラム。生は初めて食べましたが、羊の独特な匂いがほとんどなくて、とても柔らかかったです。

ロメインのシーザーサラダ・ペコリーノチーズソース

シーザーサラダにはパルミジャーノを使うのが一般的ですが、塩気と旨味の強いペコリーノも合いますね。燻製のラム肉は旨味の塊でした。

やきたてフォカッチャ

モチモチ食感で人気なのがわかります。お替りしてしまいました😋。

ラムラグーのパスタ

とても柔らかく煮込まれていてお肉が口の中でほどけます。パスタはやや茹ですぎだったかも。

ラム ロックステーキ と グリル野菜

イチボという部位で、表面はこんがりと中はしっとりジューシーに火入れされていました。牛肉と言われて出されたら騙されてしまうくらい羊臭さはありません。付け合わせのお野菜たちもしっかり味付けされていて、特にレンコンが美味しかったです。

羊乳ペコリーノアイスとマンゴーのソルベ

国立競技場近くのビストロティロワが長期休業（閉店？）してしまっていて、急遽探したお店だったんですが、店内もシックでおしゃれな雰囲気でしたし大満足でした。来年もラグビー観戦の前はここで決まりかな！？それにしても、アメリカと比べると日本のコスパは異常ですね～😎。

毎年１１月２３日に行われているラグビー早慶戦。第１００回目の記念試合は、いつもの秩父宮ラグビー場ではなく、国立競技場で開催されました。

ぴあのリセールでセンターライン付近の８列目が取れました。国立でこんなに良い席で観るのは初めてです😀

前半４分、９番の島本選手がこのパスを受けて・・、

そのまま中央に持ち込んで、先制のトライ！

その後も立て続けに３連続トライをあげて楽勝ムードに。

ゴールキックもことごとく成功！

終わってみればダブルスコアの完勝です。明治戦はいつもドキドキですが、慶応戦は余裕をもって観られますね。ラグビーワールドカップで世界のトップ選手を観たばかりだったからか、大学生は体が細いなと思ってしまいました😅。

おまけの写真

伊香保温泉に行かれたというＳさんからお土産をいただきました。

グーテ・デ・レーヌ キャラメルショコラ（ガトーフェスタ・ハラダ）

群馬県限定商品でアーモンド入りキャラメルフレークと、なめらかなチョコレートクリームが２枚のココアラスクに挟まれています。

少しビターなココアラスクも良いし、アーモンドのザクザク食感とチョコレートの溶けていく感じが同時に味わえてとても美味しかったです！Ｓさん、ごちそうさまでした。

Ｓさんと主人は学生時代に山形稲門会のイベントを手伝ったことがあるそうです。「あのとき作った芋煮がなぜあれほど美味しかったのか？」という話をお互いの家庭内で議論していたことが判明して大笑い😆。大学を卒業して２５年も経ってるのに美味しい物の記憶はずっと残ってるんですね。

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モニュメントバレー（アメリカ・グランドサークル周遊旅６）

ユタ州モアブでランチをしたあとは１９１号線を２４０ｋｍほど南下して、モニュメントバレーへと向かいました。

遠くに見えるモニュメントバレーのシルエットが徐々に大きくなっていきます😍。

ちなみにこの場所は「フォレストガンプ」ポイントと呼ばれています。主人公のトムハンクスが走り続けるのを止めた場所ですね。

ザ・ビューホテル（モニュメントバレー）

とんでもない立地でとても人気があり「世界一予約が取れないホテル」と言われているらしいです。

ザ・ビューホテルのロビー

アメリカ旅行を計画しはじめたときに確認したのですが、旅行期間中すべての日が満室で予約はとれませんでした。ホテルの公式ホームページを毎日チェックしていたら１部屋だけ空きが出て、飛行機よりも先に予約を完了させました。

このとおり立地以外はごく普通のホテルです。チェックインしてお部屋に入ると分厚い遮光カーテンが閉まっていました。宿泊者自身がカーテンを開けて「ビュー」を楽しんでもらいたいという趣向のようですね。

カーテンを開けたあとの「ビュー」はこちら↓

ザ・ビューホテル３階ベランダからの景色（動画：２２秒）

すごい～～～😆。ザ・ビューホテルは２００８年に出来たのですが、よくこんな場所に建てられましたよね。この周辺はナバホ族の自治区になっていて、国立公園に指定できなかったため開発規制を受けずにホテル建設が可能になったようです。

日没の少し前、この３つの岩が夕日に照らされて赤く光ります。１０分間くらいのマジックショーですね😍。これは絶対に見たい光景でしたので本当に嬉しかったです。

ベランダの右手側はこんな感じ。あとで写真を見返すとこの景色も十分凄いんですけど、いろいろと凄いものを観過ぎてしまってあんまり覚えてないという・・😅。

このマジックショーが終わると、あっという間に日没です。実はここは夜も凄い景色になるんです。運良くとれたお部屋はプレミアムスタービューという最上階のお部屋だったので、ベランダから見える星空も楽しみにしていました。ところが・・

三脚を取りに駐車場に行ったときは満点の星空で、月夜なのに天の川も見えるくらいだったのですが、部屋に戻って撮影準備をしているうちにみるみる雲が広がってきてしまい・・。ついには月も隠れてしまいました😭。

旅行中ずっとお天気に恵まれていたんですけど、この夜だけはちょっと残念でしたね。

そういえば、駐車場で空を見上げていたとき、スターリンクの行列を初めて見ました。映像では見たことがあったんですが、肉眼で見るとまるで銀河鉄道９９９のようでかっこよかったです。ロサンゼルスではテスラもやたら多かったし、イーロン・マスクの凄さを感じましたね～。

朝起きたら雲はなくなって星が見えました。日の出の４０分ほど前です。

まだ太陽は出てきてないんだけど地平線がオレンジに染まり上空の星が消えていくときの色が好きです😍。

モニュメントバレーの日の出

太陽はあっという間に高くなってしまうので結構忙しいです。いつかのんびり日の出を眺められるような余裕のある旅もしてみたい（笑）。

ホテル内にある「ザ・ビューレストラン」の朝食はビュッフェスタイルです。

窓際の席を用意していただけました。

コーンフレーク、ヨーグルト、ゼリー、レーズン、パンケーキ、ゆで卵

毎朝５時起きだったので久しぶりの朝食。１泊５００ドルのホテルでベーコンもチーズもないというのはちょっと寂しいですね～😣。

この日は比較的ゆるいスケジュールだったので、窓の絶景を眺めながらゆっくりコーヒーを飲むことができました。

同じような写真ばかりになってしまって恐縮ですが、色や空が違うと何枚も撮りたくなってしまうんですよね。「ザ・ビューホテル」という名前にふさわしい「ビュー」だったと思います。

ザ・ビューホテルをチェックアウトしたあとは、ビュードライブに行きました。上の写真に写っている未舗装の道路を走る全長２７ｋｍのドライブコースです。

バレードライブはほとんどが砂地で、たまに砂利が敷いてあるという感じの悪路なので、やっぱり４ＷＤの車が安心だと思います。

真ん中の下に小さく車が写ってるのがわかりますか？とにかく凄いスケールなのです😎。

モニュメントバレーのバレードライブも素晴らしい絶景の連続でした。昔の西部劇はこのバレードライブ内で撮られているものも結構あるそうです。たしかに「映え」ますもんね。

バレードライブの走行動画（４分５５秒）です。

ずっとデコボコ道で揺れが酷かったのですが、ゴープロの手ぶれ補正が優秀すぎて、あまり揺れていないことに驚きました。たくさんのヒコーキ雲が美しいです。でも、前日のアーチーズと比べてしまうとちょっと地味かもしれませんね（笑）

・Ａｌｌ Ｄａｙ Ｂａｂｙ（ロサンゼルス）

・セドナ（アメリカ・グランドサークル周遊旅１）

・グランドキャニオン国立公園サウスリム（アメリカ・グランドサークル周遊旅２）

・グランドキャニオン国立公園ノースリム（アメリカ・グランドサークル周遊旅３）

・ブライスキャニオン国立公園（アメリカ・グランドサークル周遊旅４）

・アーチーズ国立公園（アメリカ・グランドサークル周遊旅５）

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