2014/03/04

味噌餃子 と チャプチェ

主人のリクエストで餃子を焼きましたbleah



味噌餃子

隠し味の味噌がポイントですflair。レシピはこちら(←click)。




チャプチェ

具材は、春雨、牛肉、人参、玉ねぎ、ピーマン(緑・赤)、そしてトッピングに錦糸卵です。甘辛の味付けでご飯が進みますhappy01

★チャプチェの作り方★

apple
材料(2人分)

・でんぷん春雨         60~80g(※)
・牛肉               100g
・人参               1/2本
・パプリカ(赤)          1/2個
・ピーマン             1個
・玉ねぎ              1/2個
・肉下味調味料(醤油・砂糖 各大さじ1/2、ごま油・ニンニクのすりおろし 各小さじ1、塩、コショウ)
・タレ(醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、ネギのみじん切り 1/2本分、ごま油 大さじ1/2、白ゴマ 適量)
・錦糸卵、糸切り唐辛子         お好みで
・塩、 コショウ


hairsalon作り方

1.春雨は下茹でし、食べやすい大きさに切る。牛肉は一口サイズに切り、下味調味料で味付けをする。野菜は全て細切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、野菜類を炒めて塩胡椒しボールにあけておく。
3.牛肉を炒め、ボールにあける。
4.タレの半量をフライパンに入れ、春雨を加えて炒める。2の野菜、3のお肉を加えたら、残りのタレも加えよく混ぜる。最後に塩、コショウで味を整えたら出来上がり。
5.好みで錦糸卵、糸切り唐辛子をトッピングする。




中華風海藻サラダ



たまごスープ


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昨日は「mahoのテーブルから」のmahoさんにお誘い頂き、ミシュラン三ツ星フレンチrestaurant「カンテサンス」に行ってきました。mahoさんのお友達の蔦屋よしこさん、ようこさんも交えて豪華な雛祭りランチですnotes

私はカンテサンスに伺うのは2度目。白金台から御殿山に移転したのですが、店内の雰囲気は白金台にあったころとそっくりでした。(撮影NGのお店なので残念ながら画像はありません。)

ランチを楽しんだあとは、すぐそばにあるmahoさんのご自宅にお邪魔しました。超ゴージャスな外国人仕様のマンションでビックリ~eye。暖かな午後の日差しが差し込む広々としたリビングダイニングで、お茶cafeをいただきながらのおしゃべりは至福の時間ですねlovely

mahoさんから焼き菓子と、ワンちゃん用のおからクッキーを頂きました。



可愛らしいハート型クッキーheart01。レオは口に入った瞬間に、もう次のクッキーを見ています(笑)

mahoさん、ありがとうございました。

ワンちゃん用のクッキーはmahoさんのお店「maho's table」で購入できるそうです。


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13 件のコメント:

maho さんのコメント...

のりえさん、昨日は楽しかったですね♪♪
いつもブログ拝見してるから、久々とは思えなかった!!!
でも実際会って話すのはやっぱり楽しい!
レオくん、おからクッキー気に入ってくれたのね~良かった♪
れおくんにとっては一口ぺロリ!よね。
ご紹介ありがとね~
また会える日を楽しみにしています♪
今度はうひひさんも交えて企画しなくっちゃね!

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

餃子 メッチャ綺麗に焼けていますね。
これは素晴らしいですよ!!
味噌餃子って食べたことないかも?
私 何年も餃子を作ってなくて・・・
のりえさんはお二人でも餃子を作られるから 偉いです。 私は買うばかりですが なんだか今メッチャ餃子が食べたくなりました。

カンテサンス
撮影禁止 ってなんで???と思いません?
ほかの人に迷惑がかからなかったらいいと思うのにね。
美味しいけどね・・・・感激が薄かったように記憶しています。
最近はどうなのかな?

urushi-yoshiko さんのコメント...

のりえさん、昨日はご一緒いただきありがとうございました。
もっともっとのりえさんのお話をお聞きしたかったです。
無事名古屋でのミッションも果たし、明日帰宅いたします。
遠いですが、輪島にも是非遊びにいらしてくださいね。

ここちき さんのコメント...

こんばんは!
少し前に餃子を焼いてまた食べたいな~と思っていたところにこの画像。
美味しそう。。。。

小腹がすいたところにこの画像はすっごく美味しそう!
餃子に玉子スープ。
わたしも作ろう~。
チャプチェも頑張れるかな?

>>レオは口に入った瞬間に、もう次のクッキーを見ています
ぷぷぷ。がぶっと食いつかないのがおりこうさん♪
リンボウは今日公園でもらったブロッコリー1房、持ち去って食べつくしていました(´Д⊂

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ♪

我が家、昨日の晩御飯に餃子をいただきました^^
うちの定番のキムチ入りです←洗って使うので、
小さな子供もOKなんですよ~。
のりえさんは味噌味なんですね☆ 焼く時はスープで!!
味がしっかりしていて、とても美味しそうです♪
いつも同じ味ばかりなので、次回作る時は是非
参考にさせて下さい♪

お友達と美味しくて、楽しい時間を過ごされた
のですね^^
レオくんのお目目が☆ 美味しいクッキーに
とっても可愛いレオくん♡
嬉しいプレゼントですね♪

tomato さんのコメント...

のりえさんの味噌餃子、いつみても、本当に美味しそうですー
パリッと焼けた焼き加減も最高ですね~

チャプチェ、春らしく色鮮やかで見た目もとても惹かれますね^^

レオくん、とても可愛いですー
素敵なクッキーもらえて、とても嬉しそうですね^^

ぱお さんのコメント...

わ~~~のりえさん餃子とってもおしいそうですね~ヽ(^o^)丿
餃子ものりえさんの手にかかると美しいんですよね~。すごいわ~!!

↓ひなまつりのちらし寿司昨年感動したの覚えてます。
本当に一流料亭のちらしのようです。
私もいつか挑戦してみたいと思います!!

ブログの方とのお食事楽しそうですね。
のりえさんとってもお顔が広くて。のりえさんの人柄ですね。わかる。わかる。私も大ファンですも~んヽ(^o^)丿

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
無事パースに戻って来ました~!
日本滞在中は本当にありがとう!!
◇さんにどんなに素敵だったか報告してます♪

レオくんのこの様子♡♡♡
あの可愛らしさを知ってしまったから今までより
もっともっとキュンとしながら見てます。^^
写真撮ってるのはだんな様かな?
ほのぼの~( ´ ▽ ` )ノ

次に会える日までまたブログでよろしくお願いします。^^

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪
味噌餃子だー!
前一度作ったんだ♪
最近手作りの餃子食べてないなーおいしそう。
まほさんたちとご一緒したかったー!
ちょうど旅行でザンネンでした。
また次の機会は是非私も!!!

Hito さんのコメント...

のりえさんの味噌餃子とってもおいしそ~。
チャプチェも彩りがきれいですね。
餃子を作りたいな~と思っていた時にこのお写真を見て週末に作ろうかな?と更に思いました。

Masami さんのコメント...

私、のりえさんの餃子大好きです!
(っていただいたことはありませんが^^)
カリカリ感が画像から十分すぎるほど伝わってくるし、それに隠し味のお味噌!
う~ん、超美味しいのだろうな~(笑)

チャプチェも栄養満点で美味しそう^^

レオ君、いただいたクッキーに釘づけですね!もう、可愛いすぎますよ~^^

ety さんのコメント...

こんにちは

餃子とってもおいしそうに焼けてますね
このこんがり焼き色!なかなか難しいな~と
いつも思います

のりえさんさすがですね

チャプチェも緑豆春雨より、でんぷん春雨の方が
お味なじみよくておいしそうです

いつも上品で素敵なお料理ばかり!!

tomato さんのコメント...

素晴らしいお店で、雛祭りランチを楽しまれたのですねー
写真がないのがとっても残念です。

そういう素敵なお店での食事が、のりえさんのお料理のセンスを磨くことになるんでしょうね^^
素敵ですねー

今日はとても寒いですね。
風邪気を付けましょうね^^