生海苔のチーズリゾット
作り方は定番のパルミジャーノチーズリゾットと同じで、最後に生海苔を加えただけですが、磯の香りが加わってとても美味しかったです😋
★生海苔リゾットの作り方★
🍎材料（２人前）
・生海苔 大さじ２
・お米 １２０ｇ
・タマネギみじん切り 大さじ２
・バター １０ｇ
・白ワイン 大さじ２
・ブイヨン ３００～３５０cc
・生クリーム 大さじ２
・パルミジャーノ 適量
・オリーブオイル
📔作り方
１．鍋にバターを入れ、バターが溶けたらタマネギを加える。塩をひとつまみ入れてよく炒め、タマネギがしんなりしたら、お米も入れて更によく炒める。
３．お米が透き通ったらワインを加え、熱々のブイヨンを２５０cc加え、静かに煮立つ程の火加減にする。
３．水分がなくなったら残りのブイヨンを数回にわけ加え、時々鍋を揺らしながら火を通す。
４．少し芯が残る程度になったら、生クリームと摩りおろしたパルミジャーノを加え、最後に生海苔を入れる。
５．器にもり、お好みでパルミジャーノチーズを擦りかけたら出来上がり。
ブイヨンを加えるときは、フライパンの温度を下げないように熱々の状態で入れるのがポイントです。
これはＡＩに聞いて教えてもらったレシピです（笑）
コムンのバケットに、ＢＵＫＯのクリームチーズを塗って、そして採れたての生海苔で作ったジュレを乗せています。
さきほどのリゾットもそうですが、チーズと海苔って意外と合うんですよね。今まで食べたブルスケッタの中でベスト３に入るくらい気に入りました😍
きのこのマリネ
ロールキャベツ
大きなストウブ鍋でキャベツがトロトロになるまで煮込んでいます。
おまけの写真
レカー（代官山）
苺のデニッシュ（５９０円）、ティラミスデニッシュ（５９０円）、ヴァームデニッシュ（４１０円）
代官山にある大人気のデニッシュ専門店です。事前にインスタで取り置きの予約をしていったので買えましたが、平日の１３時でショーケースの中にはほとんど残っていませんでした。
何層にも重なるデニッシュ生地の「バリバリ感」と「サクサク感」のコントラストが最高。また、バターの風味は感じるのに、バターの油脂感は感じさせない素晴らしいバランスでした。スイーツによく「甘さ控えめ」という表現を使いますが、ここのクリームは究極に甘さ控えめ。ちょっと控え過ぎかもしれません。そこで好き嫌いが分かれそうな気がします。
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