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鴨南蛮そば
自信作の鴨そばです。出汁には鴨の旨みがたっぷり
。ネギは香ばしく焼いてから入れてください。★鴨南蛮そばの作り方★
材料（２人前）・鴨ロース（スライス） １５０ｇ
・ネギ １／２本
・たれ（みりん・醤油 各１００ｃｃ、お砂糖 大さじ２／３、出汁 ４５０ｃｃ～５００ｃｃ）
・蕎麦 ２人前
作り方１．お鍋にみりんをいれ、弱火で熱し、アルコールを飛ばす。醤油、砂糖を加え、さらに３分ほど煮詰め、最後に出汁を入れる。
２．ネギは食べやすい長さに切り、オーブントースターでしっかり焼いておく。
３．１のスープに鴨肉をいれ、火が通ったら２のネギを加える。
４．指定の時間通り茹でたお蕎麦を器に入れ、３の汁を注ぐ。好みで七味唐辛子をかけてたら出来上がり。
お蕎麦は小嶋屋総本店の魚沼の手繰り蕎麦がお気に入りです。新潟の「へぎそば」と呼ばれている布海苔が入ったお蕎麦で、乾麺なのにちゃんと歯応えがあって喉越しも良いです。
小嶋屋総本店のHPはこちら（←click）。お取り寄せも可能です。（高島屋でも購入可）
卯の花
京味のレシピで作りました。具材は、おから、人参、ごぼう、コンニャク、油揚げです。
おからは２５０ｇで５０円でした
。栄養価が高いのでもっと積極的に取り入れたいですね。
だし巻き卵（丸山海苔の青糸入り）
だし巻き卵のレシピはこちら（←click）。
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「はるひごはん。」のはるひちゃんが、新しいレシピ本を出版されました
。先週の土曜日に代官山で、出版記念とお料理教室１周年のパーティーがあったので、お友達のうひひちゃんと一緒に行って来ました。
出版した本をバックに挨拶をするはるひちゃんは輝いていました
。制作中の仲間とのエピソードを思い出して涙する場面もあったりして、とても素敵なスピーチでした。※うひひちゃんがパーティーのときのお料理写真もアップしています。
今回のパーティーでは、ブログでは知っていながらも「初めまして」の出会いもありました。また、久しぶりに「uiの野菜」のuiちゃんとも話せて、楽しかったです。
【送料無料】おうちで作りたくなる ひとり暮らしのレシピ
今月出版されたはるひちゃんのレシピ本です。ぱっと作れるレシピがたくさん紹介されているので、ひとり暮らしではない人にも心強い味方になりそうです。
ブロガーとしてはもちろんですが、お料理教室をしたり、レシピ本を出版したり、色々なイベントに参加したりと、大活躍中のはるひちゃん。これからも益々活躍されることを期待しています
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。やっぱり数をこなして練習するしか無いので、いいネタを見つけたときは、どんどんお寿司作りにチャレンジしようと思います。
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は、義父母が大好きな「ラ・プレシューズ」と「モンサンクレール」のモンブランにしました。私の中でも、この２店はモンブラン界のトップ２です
