鶏肉とカシューナッツの醤油炒め
下味をしっかりとつけた鶏もも肉、カシューナッツ、油通ししたタケノコ(本来はマコモダケ)、パプリカ、ネギ、ズッキーニを醤油ダレで一気に炒め合わせました😋。
酢豚
こちらは赤坂「四川飯店」の陳建太郎シェフのレシピで、以前テレビで紹介されていたもの。隠し味のグレープフルーツ果汁がとても合っていると思います。
豚肉と野菜のピリ辛スープ
「ハウス食品×フーディストパーク」のスパイスアンバサダーの3月最後のお題は「スパイスで味わい深まる♪食べ応えたっぷり、おかずスープレシピ」です。
★豚肉と野菜のピリ辛スープの作り方★
🍎材料
・豚肉 100g
・野菜類(玉ねぎ、ネギ、シメジ、人参など、何でもOK。)
・にんにく 1片
・ブイヨン 600cc
・調味料(砂糖・ごま油・酒・醤油・味噌 各大さじ1、コチュジャン・塩 各小さじ1/3、豆板醤 お好みの量)
・ごま油
・唐辛子 1本
・GABANオールスパイス<パウダー> 5振り
📝作り方
1.具材は全て食べやすい大きさに切る。
2.鍋にごま油を熱し、にんにく、唐辛子、ネギ類を炒め香りを出す。そこへ豚肉、野菜を加えて炒める。ブイヨン、調味料をすべて加えて10分ほど煮込み、最後にGABANオールスパイス<パウダー>を振り入れたら出来上がり。
多めに作っておいて翌日はご飯を入れてクッパ(お雑炊)のようにしています。
おまけの写真
塩気のあるポテトチップスにチーズの風味を感じるホワイトチョコレートがかかかっていて、あとを引く美味しさでした😋。