2013/05/30

「鈴波」の粕漬け

フロリレージュで料理教室があった日の夕食です。

私はお昼に料理教室で思いっきり食べてしまったので、夕食はとても食べられそうになく・・coldsweats01。帰りに伊勢丹の地下で主人用の食材を買って帰りました。



「鈴波」の粕漬け キングサーモン

鈴波は名古屋の粕漬け屋さんです。東京では粕漬けといえば「魚久」が有名ですが鈴波も最近よく見かけるようになりました。魚久が酒粕なのに対して、鈴波は味醂粕です。味醂粕の控えめな甘さが良いですlovely

鈴波のHPはこちら。(お取り寄せも可)



弁松の「野菜の甘煮」

とても甘く濃い味付けですsmile。主人も私も大好きですが、関西の人には濃すぎて厳しいかも。

弁松のHPはこちら

あとは冷蔵庫のストック品です。



ホウレンソウと薩摩揚げの炒め



ササミとキュウリの梅肉和え




「あんや」のわらび餅(1個230円)

私はこの日の夕飯はこれだけ。甘いものは別腹です(笑)。わらび餅の柔らかさも、こし餡の控えめな甘さも、かなり好み!!!上にかかっている黒須きなこも風味が良くて美味しかったですshine


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8 件のコメント:

Little happy さんのコメント...

あっ!!デパ地下!
((●≧艸≦)プププッ
奇遇ですね~♪

お料理教室ならしょうがないですよね~♪
そんな時にはやっぱりデパ地下❤

すごく立派なキングサーモンですね!
さすがデパ地下!
(デパ地下を連呼しすぎです・・・笑)

関東と関西って全然味付けが違いますものね~
私も濃いめの方が好きです♪

おーるぽち☆

manngo さんのコメント...

こんばんは~~
遅くなりました。

鈴波の粕漬け ミッドタウンで並んでますよね?  気になりながら 買った事ないの。
私はあちこちで魚久のお徳用を買い回ってます。
のりえさんは 魚久と鈴波のどちらがお好きなのかな?

G ちょっとヤバイですね。
全然チャンスに打てなくて・・・
かなり心配です。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。

あら、この日はシウマイ弁当じゃ
なかったのねー。
今日会社でひとりの人が食べてて
ちょっと羨ましかった(笑)

あー、でたでた、笹の葉!
これやっぱり欲しいー!
これがないと焼き魚の日
いつまでも写真撮らないわ(笑)

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
先日こちらのローカルテレビで鈴波さんの定食屋さんの
特集をやっていて、のりえさんを思い出しましたよ〜^^
すごく美味しそうだったので食べてみたくなりました♪
野菜の甘煮は確かにしっかり味が染み込んでいそうですね。

わらび餅がお上品で美味しそう〜〜♪
ひとくちでパクリですね?!
食べられたのは1つだけでしたか??(笑)

ety さんのコメント...

おはようございます^^

デパ地下って大好きです
デパートの中で一番好き(*′艸`)ムププ

鮭・・・とっても肉厚でよく漬かってる感じですね
艶もとってもいいですし・・・
お店は長い歴史もあるし、研究されてますものね
老舗のお味からは勉強になる事も沢山あります

こういう和食に日本酒で…
週末はのんびり愉しみたい気分だな~^^
良い週末を♪

maho さんのコメント...

↓の料理教室の後の夕飯は、スイーツだけ。
これが私とのりえさんの違いだわ!!
たとえお昼がっつりで「もう夜はいらないかも~」とか言ってても、
やっぱり夜は何かしら食べちゃう><
これがスタイルの差ね。(汗)

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

のりえさん、美味しいお店をよくご存じなので、こういう時とても重宝しますねー
こんがり香ばしく焼き上げられた粕漬けの鮭、たまらなく美味しそうです^^
焼き方もさすがですねー

わらびもち、私も大好きなんですー
こんな高級品は食べたことないかも^^
羨ましいですー

お天気いいので嬉しいですねー

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんにちは~♪

デパ地下と聞いて、ワクワクするのは 私だけでしょうか~~^^
(デパ地下には もうね~~、随分と行っていないので、
今すぐ 行きたいー!!って気持ちです♪)

キングサーモンの立派な身と艶に、うわぁ~って声が出ますね☆
私の住むカナダの西海岸も、サーモンの捕獲量がカナダ国内で
一番で 美味しいと言われているんですよ~。でも
またカナダのサーモンと違った 身と艶に、いただいて
みたいーって思います^^
そして、この味付けが 絶妙なんですよね♪

私自身、大阪出身なので 実家では薄味だったと
思うのですが、こちらの美味しそうな旨煮を見ると
手を伸ばして いただいてみたいです。そう言えば、昔
東京に行った時におうどんを食べて しょっぱい味に、
びっくりした事を覚えています^^;

デザートのわらび餅が、1個にまとまっている(←この表現はおかしい
ですよねー苦笑)事に、びっくりしました!!
中にこし餡が入っているのですね。素材のバランスが
さすがだな~と思います☆
お料理のお写真と盛り付けも、ほんとに素敵です♪