2013/06/24

イタリアンでおもてなし(2013年6月)

日曜日、女子高時代の友人が遊びにきてくれましたhappy01

友人に子供が生まれたこともあり、うちに来るのは本当に久しぶり。話せる時間をたっぷり確保できるよう、作り慣れているイタリアンにしましたrestaurant



ヨーグルトベリーヌ・バケット添え と 自家製パテ

ヨーグルトベリーヌは、トマトクーリー(本来はドライトマト)、水切りヨーグルト、バジルペーストが3層になったディップです。「Wagon Café」のhannoahさんのレシピで、作るのは2度目です。

自家製パテは「Osteria poppo へようこそ」のnokkoさんのレシピを、更に簡単にアレンジしたものです。



トウモロコシの冷製スープ

トウモロコシ(味来)の芯でとった出汁、トウモロコシの実、塩のみで作る冷製スープで、この時期の定番メニューです。

2歳のソラ君もすごく気に入ってくれたようで、お替わりをしてくれましたnotes

写真付きレシピはこちら(←click)。



カンパチのカルパッチョ・フルーツトマトソース掛け



天使の海老と帆立のカダイフ揚げ



フルーツトマトのスパゲッティ




イベリコ豚のグリエ ビガラードソース

お肉の形が悪く、見た目はちょっとイマイチ・・。でも焼き加減はちょうど良かったです。前回のおもてなしの時はソース作りに失敗してしまったので、ちょっと不安がありましたが、今回はうまくいきましたsign01

デザートは持参してくれたムースケーキを頂きました。とっても美味しかったのですが、酔っていたこともあり、写真を撮り忘れ・・・・。

12時半過ぎから18時近くまで、5時間があっという間でした。高校時代からの付き合いなので、もう20年・・。月日が経つのって恐ろしいほど早いですね~coldsweats01。こうして近況報告がしあえる関係が続いていて嬉しいですshine

2人からは素敵なお花も頂きました。ありがとう!次回は秋かな~。またお待ちしていますsign03

主人は朝から草野球で、実家でお寿司を食べてきたそうです。すごく良いマグロだったそうです・・。ちょ、ちょっと羨ましい・・bearing


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13 件のコメント:

nokko さんのコメント...

のりえさん、ばんは♪
素敵なおもてなしー!いいな☆
こんな素敵なイタリアンにワタシの
レシピを混ぜていただいてありがとう^^
アレンジ、どんなかんじー?
教えてくだちゃい☆
最近、またヘンなパテを作った(笑)。
後日、ブログでご紹介予定☆
ただ。。。どうも秤が壊れたらしく、
正確な分量がだせないのよね(苦笑)。

>ハイ。OKです^^ 楽しみ♪
ちなみに来月は麺よ☆
さっき、デザインOKでた(笑)。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪

高校時代の友達をおもてなし
どれものりえちゃんの18番ばかりね!
これはゆーーーっくりおしゃべりに花が
咲いた事でしょうね(*^^)/

あ、今回のお寿司は逃してしまったのね。
ざんねんー(笑)



うひひ さんのコメント...

あ、書き忘れた

やっぱり ひみつ堂がいいかな~!

maho さんのコメント...

すごい品数!!しかもどれも本格的♪
喜ばれたでしょうね~
小さなお子様がいらしたら、おうちでレストラン顔負けの美味しいものがいただけたお客様たちは大満足にちがいない!!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは。
んも~~~~、のりえちゃんのイタリアンの
おもてなしはすご過ぎるよ~~~!!!
今回も食べてみたいのばかりっ。
このレストラン絶対に行きたいな~♪

すごく良いマグロにも惹かれるけど...
私は今回はのりえちゃんのお料理に軍配が♡

manngo さんのコメント...

おはようございます。

すご~~い!!
まるでレストランですね。
いえ レストラン以上だわ。

前菜からメインまで
どれも手抜きなく とっても美味しそうです。

長年の友人
あっという間の時間だったことでしょうね。
久しぶりにゆっくりお話できて楽しいひと時をお過ごしになられましたね。
お友達も本当に喜ばれたことでしょう。
よかったですね。

ety さんのコメント...

おはようございます^^

本当レストラン!!というかそれ以上ですね~
のりえさんのお友達は本当にお幸せです

社会人になって、友達も沢山できるけど
高校時代の友達ってまた違いますよね
一生の宝だと思います

前菜から始まり、お魚~パスタ~お肉
すべて完璧ですね
こういうお品でさらりとおもてなしができる
おもてなし上手さんに憧れます^^

tomato さんのコメント...

わー素敵~^^
大事なお友達を、こんな素晴らしい手料理でおもてなしできるなんて、本当に羨ましいです~
どれも本格的ー
どのお店に行くより、美味しそうです。
長年のお友達って、本当にいいものですよね。
素敵な会話が聞こえてきそうです^^

のりえさんのお友達お幸せですねー^^

etu さんのコメント...

のりえしゃん
おっじゃよ~~

かれこれ20年。。。
わらひも数えてみまひた。。。。。
かれこれ30年!驚いてしまった~~笑

そんな切ない話は置いておいて、
勝手に書いたくせに(笑)
すごい!まさに極上のおもてなしですね~
前菜の盛りの美しい事!
こういう素敵盛りがさらっとできてしまうところ、
素敵なお店と味を熟知してるのりえさんならではだと思います~~

カルパッチョもとってもきれいですね~
美しすぎて、崩してしまうのが勿体ないくらいです♪♪

いつか、のりえさんのレストランを開店していただきたいです!
ボトル入れて、毎日足しげく通いたいです~
ボトル、、、この発想、、まさにおっさんですね凸凹






ぱお さんのコメント...

きゃ~~~なんてステキなおもてなしなんでしょう~ヽ(^o^)丿

イタリアンレストラン以上ですよ~!!
お友達も喜ばれたでしょうね。

こんなフルコースでおもてなし出来ちゃうのりえさんステキ~!!
手際が良いのでしょうね~。

学生時代からのお友達は話がつきませんよね。
何でも話せるお友達は大切ですね。
のりえさんのおいしいご馳走を囲んで話も弾んじゃいますね(^^♪

のりえさんお店開けますよ~

ここちき さんのコメント...

こんばんは。
いつも素敵なおもてなしで料理ですね~~。
こんな素敵なお料理が作りなれてるって素晴らしい!!

時間の重みってホント偉大ですよね。
月日だけは頑張っても積み重ねられないから、昔からのお友達って本当に大事ですよね。
女子高って言うのがいいな~~~。
わたし、大学まで女子のみだったので、女子高っていう響きが妙に好き!
別に男嫌いでも男性苦手でもないんですけどね!!!

マグロも魅力的だけど、ほろ酔い素敵ランチに一票です~~( ´艸`)ムププ

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
相変わらず素敵なおもてなしですね〜♪
下手なレストランよりずっと豪華で美味しそう@@
海老と帆立のカダイフ揚げが一度食べてみたいです!!

お友達もおチビちゃんがいてなかなか外でゆっくり
食べられないから、嬉しかったでしょうね^^
学生時代のお友達はまた格別ですね。
お寿司はちょっと残念でしたけど...(笑)

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

何度見ても素晴らしいおもてなしですねー
この白いお皿、セットなんですね。
お料理を引き立ててくれて、素敵^^

本当にどのお料理も素晴らしくて見るたびに感動しちゃいますー

今日は全国的に雨みたいですね。
お出かけされるなら、足元気を付けて^^