2013/05/09

ラムチョップのハーブ焼き

久しぶりにラムを焼きましたhappy01



ラムチョップのハーブ焼き

ニュージーランド産のラムチョップにハーブソルトをかけ、フライパンで焼きました。とてもジューシーでクセもなく、美味しかったですlovely

付け合わせはオーブンでじっくり焼き上げたポテトと、バターでソテーした小松菜です。



ホワイトアスパラとポーチドエッグ オランデーズソース添え

オランデーズソースはもう少し塩分が欲しかったかなthink。ポーチドエッグで味が薄まっちゃうことを計算してませんでした・・。またリベンジしたときにレシピをアップしたいと思います。



サラダ(グリーンリーフ、生ハム、トマト、フライドオニオン)




ガーリックライス

みじん切りにしたニンニクを弱火でじっくり炒め、香りを引き出します。そこにご飯を入れ、塩、コショウ、コンソメで味を整えます。最後に香り付けとしてお醤油を少しだけ鍋肌に垂らして出来あがりnotes


昨日は美容院に行ってきましたhairsalon。いつも担当してくれる美容師さんに「前髪自分で切ったでしょ」と突っ込まれました。・・バレたか(笑)。自分では結構うまく切ったつもりなんだけどな~coldsweats01
主人にこの話をしたら、「そりゃ、他は伸びてるのに前髪だけ伸びてなかったら誰だってわかるでしょ。」・・なるほど~。みなさんも前髪自分で切ることありますよね~sign02


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13 件のコメント:

tomato さんのコメント...

ホワイトアスパラ、凄く美味しそう~
ポーチドエッグ、こんな組み合わせ最高に合いそうですー
のりえさんって凄い^^

前髪?
日常茶飯事ですー
毎回美容師さんに前髪切ったー?
って聞かれちゃってます(笑。

Kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは!
出たっ、のりえレストラン♪
これ絶対普段の夕食じゃないからーーー!
私のりえちゃんのこんな夕食風景、絶対に
◇さんに見せられないわ。^^;

ほんと髪ネタ一緒だったね。
前髪なんて私しょっちゅう自分で切っちゃうよー。
カットは3ヶ月に1度くらいだからそれまで絶対に
待てないもの~。^^;
でも美容師さんにそう言われると「うまく切れてないの??」
って恥ずかしくなっちゃうよね!

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんちは☆
ラム、苦手なんだけど写真は超美味しそう!
キレイに焼けてるね^^ さっすが~!
ホワイトアスパラ、食べたいな~
アーンド、エッグベネディクトも
作ろう、作ろうと思ってまだできてない~
落ち着いたら作ろうっと^^

前髪。。。(笑)。
今はないからワカランけど、確かに
前髪だけ切りたいときってあるよね^^

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
ラムが絶妙な焼き加減で美味しそうですね〜*^^*
いつも付け合わせまでしっかり手間かけてるところが
すごいですよね@@
ホワイトアスパラのオランデーズソース添え
オシャレ!! 作ったことありませーん^^;

前髪、頻繁に切ってましょ(笑)
おでこが狭いのですぐ伸びて、目にかかると
イライラしちゃうので。
時々へんてこりんになることも^^;

ここちき さんのコメント...

こんにちは!
ラムチョップ美味しそう、大好きです。
私もラム肉ってフライパンで焼いているんですが、難しくないですか?
成功するあたりのりえさんだな~!
最近は焼肉の時にラムチョップを買って夫と一緒に焼いちゃってます(^^;

オランデーズソース、美味しそう。
ハードル高そうで見てるだけです、レシピ楽しみにしています!

前髪・・・切りますよー、自分で!
美容師さんはチェックが厳しいのね~!
私はまだ行ってない、行かないと~。。。

Little happy さんのコメント...

こんばんは♪

まるでレストランのようなメニュー!!
とっても美味しそう~~♪
北海道出身なのでラム肉大好きなんです♪
最近のラム肉は臭みがなくてとても食べやすいですよね♪

ホワイトアスパラも美味しそう~♪
盛り付けがとっても上品で素敵ですね
(●^∀^●)

前髪切ります切ります(笑)
そしてすぐ美容師さんにばれます(笑)
前髪って一番気になる部分だし
自分でカットしちゃうのはしょうがないですよね~

おーるぽち☆

maho さんのコメント...

ラムがすごくふっくらしてて美味しそう!!
オランデーズソース、
自分で作っちゃうなんてさすがです!!

前髪かぁ~切るよね。絶対。
でもばれちゃうんだね、さすがプロだわ!!

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおはよ。

前髪、しょっちゅう自分で切ってるよ~!
もちろん!!!

この前は前髪を切るとき縦にはさみを入れると
いいですよって教えてもらったよ。

ラムって買ったこと無いー!
鴨もそうだけど、のりえちゃんちって
肉のバリエーションがすごいわ♪

Manhattan Cafe さんのコメント...

前髪ないので切ってません!それって楽なんだね。切る心配しなくていいから。でも生え際がはげてきちゃうけど。。。(ぐすん)

ラムチョップ、大好き!!
ハーブ入りの塩で焼いたら便利だね。私も今度やってみます。
そしてホワイトアスパラ、ポーチドエッグにオランデーズソース、おいしそう~!これもいいね~。ホワイトアスパラ探さなくちゃ♪

ety さんのコメント...

おはようございます^^


前髪!あるある!しょっちゅうです
そして美容師さんに速効でバレてます(笑)

ラムおいしそうですね
ラムって自分で調理した事ないんです
売ってない・・・っていうのもあるんだけど;^^
香りがとっても良さそうですね
小松菜をバターソテーというのもとっても斬新

ガーリックライスでもワイン飲めちゃいそうなほどおいしそうです

etu さんのコメント...

のりえしゃん
おっはよ~~んです♪♪

ラムチョップ!
最近やっと克服できたものの一つです。。。
昔いただいたとき、ちょっと香りが苦手で敬遠してしまってましたが、
最近のラムは柔らかくて癖がなくて、とってもおいしいですよね~~♪
焼き具合もとっても美しいです。。。
シンプルにいただくのが、やっぱり一番おいしいですよね(^9^)ぱお~~んって意味不明な顔入れてみた(笑)

のりえさんこだわりのおソース。。。
毎回のりえさんのおソースの丁寧さに、わらひ驚きももんがなんです!!
マヨどば~~の自分に反省しきりです。。でもきっと今夜もマヨどば~~なのです(笑

前髪切りますよ~~
それもキッチンばさみで(爆)嘘のような本当の話です、、、凸凹


manngo さんのコメント...

こんにちは~~

ラムチョップ 綺麗な焼き加減ですね。
メッチャ美味しそう~~。

ホワイトアスパラガス
美味しいけど ほんとにいいお値段で高級品よね。 でも今が旬だから沢山食べておきたいですね。 私 ポーチドエッグが苦手です。お上手に盛り付けしていらっしゃる。

生ハムをくるくる巻きにしたサラダも美味しいそう。 ガーリックライスも大好きです。

今日から気持ちを換えて頑張ってもらいましょう。

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

オランデーズソース?
凄く美味しそうなんですけどー^^
どうやって作るのか是非知りたいです。
レシピ楽しみにしていますねー

ラム肉なんて、なかなかこの辺のスーパーでは見かけなくて、いいですねー
ハーブ、こんな風にお肉に使えばいいんですねー
勉強になります^^