2014/03/31

ドライトマトとポルチーニのファルファッレ

和食が続いていたので、久しぶりに洋食にしましたrestaurant



ドライトマトとポルチーニのファルファッレ

具材はドライトマト、ポルチーニ、水菜です。味付けはシンプルにガーリックオイル(※)と唐辛子で、ペペロンチーノ風に仕上げましたhappy01

(※)芯を取り除いて包丁の腹で潰したガーリックを、ピュアオリーブオイルで30分程かけてじっくり火を通し、ガーリックの旨みをオイルに移したもの。エクストラバージンオイルだと香りが強すぎるので、ピュアオリーブオイルを使うのがオススメですflair



ロースステーキ(ジンジャーソース)

冷蔵庫にあった野菜(里芋、小松菜、ネギ)を付け合わせにしてしまったので、見た目がちょっと和風っぽい感じに・・coldsweats01

ジンジャーソースのレシピはこちら(←click)




かぼちゃのスープ

手抜き用にストックしているMCCのかぼちゃのスープです。コクと旨味がしっかりしていて、レトルトスープの中では一番好きですsmile


デザートも頂いちゃいました。



「幻のチーズケーキ」(エコール・クリオロ)

オーストラリア・パースに住んでいるお友達のkateさんからの頂き物です。お店は都内にあるようで、楽天ランキングで人気No1に選ばれた大人気のチーズケーキだそうです!

フワッフワで、今まで食べたことがないような食感。口当たりがとてもなめらかなので、いくらでも食べられてしまいますねlovely。kateさん、ごちそうさまでした。もう1本のカフェ味も楽しみですshine



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13 件のコメント:

manngo さんのコメント...

こんにちは~~
筍 茹でていらっしゃるのですか?
やはり 出始めの筍が美味しいよね。
予約投稿で「筍祭り」の記事も投稿しています。
今夜7時半くらいに予約しました。
よかったらご覧下さいね。
筍ご飯ではなくパスタです(笑)

エコール・クリオロ
気になるお店ですが食べたことないの。
抹茶のロールケーキが美味しいと聞いたのですが・・・・一度食べてみたいです。

和風ぽい付け合せ
私はこういうのが好きです。
敢えて和風にしたくなります。
メッチャお肉と合って美味しそうよ。

市販の南瓜スープ
よく知らないのですが美味しいのね?
忙しい時にはいいですね。

ぱお さんのコメント...

のりえさん今日も素敵なフルコースですね~ヽ(^o^)丿

パスタおいしそうです~
オリーブオイルにガーリックを30分じっくり炒めて香りを移したガーリックオイル香りが素晴らしそうですね。
勉強になります~(^^♪

スッスッステーキもおいしそう~
のりえさんのお肉料理は盛り付けも焼き具合もレストランのようで見るだけでうっとりです(^^♪

Little happy さんのコメント...

こんばんは♪

30分~~~~~~Σ(゚Д゚ノ)ノ 
凄い!
そんなにじっくり火を通したことがなかったです@@
調理方法によってオリーブオイルの種類を
かえるところがさすが!

本当にいつも丁寧にお料理を作られていて
尊敬でございますw(*゚o゚*)w

ジンジャーソースってさっぱりいただけて
美味しそう~♪
たっぷ~りお肉にかけていただきたいです
(o≧u≦*)o

おーるぽち☆


うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪
ううぉ!ステーキ&パスタ♪
このジンジャーソース
あのときのソースと同じかしら?
美味しかったよー♪♪

kateっちのチーズケーキも美味しそう♥

この日はおやつじゃなくてデザートに
食べたのかな?

うちは今日のデザートはいちごかな~。

maho さんのコメント...

おにくがめちゃくちゃ美味しそうです!
いまうひひさんのところでも牛のたたきを見てきたばかり。
肉にやられてます><

エコールクリオロのチーズケーキ、初めて見ました!
お取り寄せできるのかな?私も食べてみたいです♪

ety さんのコメント...

おはようございます

ファルファッレが蝶々のようでかわいいです
春らしいパスタですね
白ワインがあいそう~^^

じっくり火を通すガーリックも、勉強になりました
ついつい手抜きする事ばかり考えてしまいますが・・・
のりえさんの手間暇惜しまない姿勢
見習わせていただかなくては;^^

エコールクリオロのチーズケーキも
おいしそうですね~^^

tomato さんのコメント...

パスタも実に手間を惜しまずかけてあって素晴らしいです。
じっくり30分もにんにくをオリーブオイルで炒めて香りを出してあるんですねー
本当に美味しそうー

幻のチーズケーキ、凄く魅力的ですねー
この食感あじわってみたいです~♪

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんにちは~(^^)

少しご無沙汰してしまいました。過去記事を
とても楽しく拝見しています!(椎茸、すごく
肉厚で大きい~~@@!)

ドーム!! いいな~。行った事がないので
いつか試合を観に行きたいです♪

オールブラン^^ 実は私も最初は苦手だった
のですが、今は大好きなシリアルのひとつ。
旦那様の為に、食べやすくクッキーを作られて
いるのも素晴らしいです☆

今日のぺペロンチーノ!じっくりと30分かけて
オイルに香りを移されているので、もう美味しさが
こちらまで届いてきます♪
ステーキのソースは、私もジンジャーのきいた
味がとても好きなので 最高に美味しそう~^^
サイドの和のお野菜が、特に心を惹かれます☆

デザート~~!! ほんとに一口いただきたいですよ^^

urushi-yoshiko さんのコメント...

今日もとっても美味しそう♥
特にお肉の焼き具合が最高!!
ジンジャーソースは私達世代には嬉しいな・・・
幻のチーズケーキ、フワフワ感が画像からすご〜くわかります(^_^)
食べて見た〜い。

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんちは☆
お肉が、めっちゃ美味しそう♪
てか、以前いただいたアレよね???
ソースすっごく美味しかったもん^^
またいただきたーい(笑)。
いつもホント、美味しそうだわ~。

>例の件、了解です^^
また予定があえばね^^

hosuke さんのコメント...

ファルファッレもお肉もとってもオイシソウ
そそられまーす
今夜は和食にしたんだけど
明日はちょっと洋食食べたいな~と思っちゃいました(^m^)
夜の照明の撮影ですよね~?
撮っても美味しそうに撮れてます
難しいですよね

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
ガーリックの香りを移すのにそんなに時間を掛けるのね!@@
雑味のない綺麗なガーリックの香りがしそう!!
今度いつか真似っこしなきゃ♪
あとジンジャーソースも、あの時のよね??
お肉に合ってとっても美味しかった~~♡

あとケーキ紹介してくれてありがとう。^^
美味しかったみたいで本当にほっとしました。
かなりレビューを見まくった甲斐がありました(´ー`)ノ

ストロベリーアンドラズベリー さんのコメント...

おはようございます。
ドライトマトとポルチーニのファルファーレ、美味しそうですね。
春キャベツをプラスしてもいいですね。
Mccのカボチャのポタージュは、私も大好きです。
美味しいですね。
チーズケーキも美味しそうですね。