だった日の夕食です。買い物には行かず冷蔵庫にあるもので夕食を作りました。
野菜炒め
具材は、豚肉、玉ねぎ、ニンジン、ネギ、アスパラ、ニラの６種類。豚肉は塩麹に漬けています
。調味料はにんべんのつゆだけ。強火で一気に炒め、火を止めてから鰹節を加えると、野菜から出る水分を吸い、旨味も加わるので、オススメです
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お惣菜の盛り合わせ
キュウリの胡麻和え、ザーサイとササミの和え物、ひじきの煮物
全て冷蔵庫のストック品です。いつも３品ほどは常備しているので、こういう日に助かります
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豆腐のキノコ餡掛け
キノコ餡は濃いめの味付けにしています。お豆腐によく合いますよ。
★キノコ餡の作り方★
材料（作りやすい量（作りやすい量）・キノコ類（エノキ、ブナシメジ、シイタケなど） 全部でエノキひと袋位の量
・タレ（だし汁２００ｃｃ、砂糖、みりん、醤油、にんべんのつゆ 各大さじ２）
・水溶き片栗粉 適量
作り方１．きのこ類は食べやすい大きさに切る。
２．鍋にタレの調味料を全て入れ、沸騰したら１のきのこを入れて汁がある程度なくなるまで煮る。
３．水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
カレー風味のポテトサラダ
レシピは（こちら←click）
この日の夕食後に、手を滑らせてポテトサラダのお皿を割ってしまいました
。まだあまり食器が揃っていないころは、卵焼きをのせたり、サラダをのせたりと、和洋問わず使っていました。けっして高いものではないですが、愛着があったので残念です
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で４０分くらいです。
。ホタルの出る数は、日中の気温に影響するんです。千葉だと６月の蒸し暑い日の夜がよく飛ぶとされているので、気温の高い日を狙って行くと良いと思いますよ。
と、緑色の光が１つ、そしてまた１つと光りはじめ、先に進むにつれ光の数がどんどん増えていきます。真っ暗な木々の中での蛍の乱舞。感動・・・
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です。ちょっと小ぶりかな。
。６月に台風上陸って・・・
。関東も今夜から明日にかけて大雨になるようなので、今日は早めに買い物を済ませようと思います。