2012/03/26

醤油味の唐揚げ

この日は買い物へは行かず、ストック品や頂きもので済ませちゃいましたbleah




鶏の唐揚げ(醤油味)

ひと口サイズに切った鶏の胸肉を、にんべんのつゆの素 (原液)に漬け、丸2日間冷蔵庫で寝かせ、片栗粉をまぶして揚げています。胸肉のほうが味が染み込みやすく濃い味に仕上がりますが、もも肉で作っても美味しいです。




小鉢の3種盛り(自家製白菜の漬物、人参とつきコンニャクの甘辛煮、ササミとキュウリの和え物)



サーモンのマリネ

何度も作っている「mahoのテーブルから」のmahoさんのレシピです(←click)。やっぱり、このマリネは美味しい!



さつま揚げの盛り合わせ

伊豆へ行ったお友達からのお土産でいただきましたnote

甘い薩摩揚げに生姜醤油をちょんちょんとつけて頂くと美味しいですよね~。特に右下の玉ねぎが入ったイワシ揚げは、風味もよく、ふんわりした食感がとても気に入りました。ごちそうさまでしたhappy01

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10 件のコメント:

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

鶏肉、丸2日間も漬けこんであるんですね。
胸肉も、しっとり仕上がりそうですねー
うちも是非やってみたいです。
安い胸肉が、美味しくいただけて、しかもヘルシー、これ凄い~^^

赤いお皿が、こんな風に料理を引きたててくれるって、なんだか素敵です。
のりえさんの器っていつも楽しみなんです^^

ぱお さんのコメント...

わ~~~今日のりえさん今日も素敵な食卓~~!
2日漬け込んだからあげおいしそう~~!
胸肉でさっぱりこくうまでおいしそうですね~
さすがのりえさんだわ~

マリネおいしそうですね~
さっぱりして野菜がたっぷり食べられそう~
のりえさんのチョイス素晴らしいわ~

↓かたつむり??
とびっくりしました~!!
おいしそうですね~
いろいろな食材使いこなしてのりえさん素敵~~

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは~。
なんだか今日も寒かったね!
春はいつ来るんだろうね?

丸2日も味をしみこませた唐揚げ
しっかり味で美味しそう!

私、ハンバーグや牡蠣フライより
実は唐揚げが好きなの~。

…って 聞いてないね(笑)

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。

のりえさんのお料理、一晩寝かせたり
二日間味を染み込ませたりと、ほんと
丁寧で手間がかかっていますよね。
私は、その日のメニューで手一杯です^^;
そういうひと手間で美味しさが
違うのでしょうね〜。
見習わなくちゃ!です♪

↓のナガラミ、初めて知りました。
とっても高級な貝なのですね@@
コリコリの貝好きな私...いつか
食べてみたいです!!

ロッキン さんのコメント...

ストック品でこんな美味しそうなご飯が作れちゃうなんて凄いよ!
それに、鶏肉、丸2日間も漬けこんであるんなんて、これは中まで旨みがつまっていて美味しいでしょうね!

さつま揚げ、大好きなの〜!
お友達に感謝だね! 

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
鶏のからあげって時々無性に食べたくなって
大量に作っちゃいます!!
のりえちゃんのも美味しそう~♥
片栗粉のさくっとした感じも伝わるね!
◇さんも大好きだし、これは近々作んなきゃ~♪

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ☆
から揚げ、美味しそう♪
最近、全然作ってないわ~。
リクエストはすごくあるんだけどね(笑)。
何が食べたい?って聞いたら、大体
から揚げかハンバーグなのよね(汗)。

やっぱりじっくり味をしみこませた
ほうがお肉は美味しいよね^^
胸肉もしっとり美味しくなるし♪
さつまあげも美味しそう^^
ホント、のりえさんちの子に2人して
なりたいわ~!

maho さんのコメント...

大好きなにんべんつゆの素につけこむだけで
おいしくなる唐揚げ。
これも是非まねしたいです!2日がまんね・・・
そしてまた作ってくれてうれしいよ~!
有難う!!
>体のことありがとう~ちょっと旅に出てリフレッシュしています!
やっぱり心身ともに休息、必要だね^^

keiton さんのコメント...

にんべんのつゆの基に漬けるだけなのね。
絶対にやってみよう!
のりえちゃんの作るものは何でも美味しそう。
↓のナガラミも初めて知ったよ。つまみに最高!

etu さんのコメント...

のりえさん
こんにちわ~

にんべんのめんつゆにつけるだけ。。
これはメモです、、、絶対メモを無くしたらいけません。。
相方君、から揚げが大好物なんです~
それもガッツリしみ込んだから揚げが好きです!!
お弁当にもよさげですね~素敵レシピありがとうございます♪

この三連の木の器、とっても素敵ですね~
料理屋さんみたいでテンションあがってます!!
あ~またまた欲しい病が発病です^^;