2013/04/15

イカつくねハンバーグ

週末に作った夕食ですhappy01



イカつくねハンバーグ

「大地を守る会」で宅配してもらったスルメイカのミンチを使ってつくねを作りました。イカの旨味たっぷりなので、タレは必要ありませんlovely

★スルメイカのつくね作り方(4個分)★

apple
材料(2人前)

・スルメイカのミンチ     200g
・玉ねぎのみじん切り    1/2個分
・塩               小さじ2/3
・砂糖              小さじ2/3
・片栗粉            小さじ1
・お酒 油            各適量

hairsalon作り方

1.スルメイカのミンチを用意する。(生のスルメイカを使う場合は、包丁でミンチ状にし、粘りが出るまで叩いておく)
2.油を熱したフライパンでみじん切りにした玉ねぎを半透明になるまで炒め、冷ましておく。
3.ボールにイカ、玉ねぎをいれよく混ぜ、塩、砂糖、片栗粉を加えたら更に良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
4.タネを4等分にし、形を整える。油を熱したフライパンに並び入れ、焼き色がついたらひっくり返す。酒を加え蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がり。



初カツオのお刺身

あっさりとした初ガツオは生姜醤油で。サクで買ってきたので残りは時雨煮にしました。




ジャガイモのきんぴら

味付けは「ニンジンとゴボウのきんぴら」と同じです。あと一品っていう時にオススメですflair




ワカメとズワイガニの酢の物

土佐酢で和えました。


公園の桜が散ったあと、あっという間に若葉が芽吹いて、いま新緑がとてもキレイですshine。桜だけでなく、緑のモミジも美しい。この時期のグリーンが1番好きです。


ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。

レシピブログ ←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してください。

10 件のコメント:

Little happy さんのコメント...

こんばんは♪

スルメイカのつくねハンバーグが美味しそう
(o≧▽≦)o
イカとかエビの築根って大好きです♪
このこんがり焼けているのがまた食欲を
そそります~~(o≧u≦*)o
ビールもすすみます~~~(笑)

鰹のお刺身もとっても綺麗で
美味しそうですね❤

ジャガイモのきんぴらも美味しそう♪
新じゃがが美味しい時期に是非
いただきたいです♪

オールぽち☆


うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。

いかミンチバーグ美味しそう!
いつも、笹の葉? がしいてあって
地味めな色合いなおかずに
映えていいよね~。
私も買ってみようかな?

新緑綺麗だよねー。
ほんとに いい季節だ!!!

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

いかのつくねね~~いいですね。
主人がいか好きなんです。
冷凍庫にあるいかの一夜干しを使ってもいいかも知れませんね。
とっても綺麗に焼けていて美味しそうです。

鰹 美味しい時期ですよね。
これまた主人の好物なんです。
この時期 よく登場します。

じゃが芋のきんぴらも美味しいですよね。
きんぴらってどんなお野菜でも好きかも・・

Gは相変わらず好調。
菅野は15勝ぐらいするかもね。
明日からまた阪神ですね。
先週の借りを返さねばね。
頑張って応援しましょう。

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。

新鮮なスルメイカで作るつくね、美味しいでしょね〜。
大のイカ好きの夫が喜びそう^^
ピカピカの初カツオといい、暖かくなってきたし
冷酒でいただきたいです(笑)

新緑の季節も気持ちいいですよね〜。
花粉もそろそろ落ち着いてきたし^^v




kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは。
おー!初カツオ♡
新鮮なのはお刺身で最高だよね~~!
時雨煮も美味しそう♡♡

ズワイ蟹の酢の物もいいなぁ。
上品な土佐酢でほんと美味しそう♫

5月くらいの新緑が私もとっても好きです!
色も綺麗だし美しい瑞々しさがいいですよね(*´ー`*)ノ゛

ここちき さんのコメント...

こんばんは。
ここ一ヶ月くらいずーっと海老団子のレシピを調べていたんです。
海老団子の蟹餡かけをリクエストされているんです・・・高価すぎ!

のりえさんの海老進丈のレシピも見ながら、うーん、うーんと(^^;
このレシピ、海老でも平気そうですよね。
やってみます!

現在ダイエット期間なので炭水化物系野菜を避けています。
ジャガイモ・・・おいしそうだなぁ。
冷蔵庫に一ついるジャガイモは無事かなぁ・・・(笑

Manhattan Cafe さんのコメント...

のりえちゃん、こんにちは~。
イカのバーグおいしそう~~。噛めば噛むほど旨みが出てきそうだね~!

鰹もきれい~。初鰹の時期ですか。
なんだか日本は食べ物でその時の季節を感じられていいよね~。青葉もそう。
私、こちらでは桜やこの時期だけの花があるけど、咲いている時期が短いから、青葉の季節が一番すきかな~♪
気分が明るくなるよね~♪

そうそう、この前筍バター醤油焼きにして食べたよ~。おいしかった!

maho さんのコメント...

これはイカ好きの娘に是非食べさせたいです!!
作ってみます!!

ety さんのコメント...

のりえさん^^おはようございます♪

この時期の緑は若々しい葉が多いですものね
香りも良くて大好きな季節です・・・

いかのミンチ…こうやっていただけたら
いかが柔らかく変身!!ですね~
我が家はイカ大好きなので…止まらなくなっちゃいそうです♪

のりえさんの選ばれるお魚っていつもすごく
美しいな~と思います
新鮮でおいしいものを見分けられるというのも
お料理上手さんの証拠ですね~

ぱお さんのコメント...

きゃ~~のりえさんイカつくねとってもおいしそうです~ヽ(^o^)丿

これはお酒がとまらなくなりそうです・・。
イカのこりっと触感にうま味が最高ですね。

↓のおもてなしすご~~~い!!
ご主人のお友達も大歓声でしょうね。
まるで高級レストランのようですもの~。

いやいやそれ以上です~
そんな素敵なおもてなし出来るのりえさん尊敬です。

ご主人幸せですね~