2013/05/27

トマトウォータージュレの冷製カッペリーニ

先日作ったトマトウォータージュレ(←click)が余っていたので冷製パスタ作りましたrestaurant

この日もトマト料理だらけですcoldsweats01



トマトウォータージュレの冷製カッペリーニ

初めて作りましたが、主人の反応がとても良かったです。白だし醤油を加えているので、少し和風な味付け。ジュレのソースもパスタによく絡みます。堀田のトマトで作るレシピがまた1つ増えて嬉しいですnotes

★トマトウォーターの冷製カッペリーニの作り方★

apple
材料(2人前)

・トマトウォータージュレ(※)    大さじ8
・白だし醤油              大さじ2
・グラニュー糖             大さじ1/2
・塩                    適量
・カッペリーニ              80g

hairsalon作り方

1.すべての調味料をよく合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
2.茹で上がって水気を切ったカッペリーニと和えたら出来上がり。

(※)トマトウォーターについてはこちら(←click)。



ヨーグルトベリーヌとバケット

「Wagon Café」のhannoahさんのレシピです。(manngoさんのブログで拝見しました。)

トマトクーリー(本来はドライトマト)、水切りヨーグルト、バジルペーストが3層になったディップです。あまりパンを食べたがらない主人も、このディップがとても気に入ったようで、追加でパンを焼きましたsmile。彩りがキレイで美味しいレシピをありがとうございましたbell




タコのカルパッチョ・フルーツトマトソース掛け




サラダ(新玉ねぎ、きゅうり、人参、ハム、ブロッコリースプラウト)




ミネストローネ

ジャガイモ、たまねぎ、人参、ベーコンで作った具沢山のスープです。



宮崎マンゴー

太陽のタマゴではありませんが、濃厚な甘味となめらかな食感でとても美味しかったですlovely。宮崎の完熟マンゴーは東国原知事のときに一気にブレイクしましたよね。それまではタイやフィリピンのマンゴーしか食べたことがなかったので、初めて宮崎マンゴーを食べたときは驚きました。お値段も驚きでしたけどcoldsweats01


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10 件のコメント:

Kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは。
このパスタ出されたらきっとすっごい驚きがあるでしょうね!!
だってこんなクリアなのにトマトのいい味がするなんて!@@
なんだか脳にもいい一品って感じ。^^
これは絶対いつか食べてみたいな~。
パースのその辺のイタリアン、のりえちゃんを
少しは見習って欲しいくらいだわっ。

タコのカルパッチョも最高に美味しそう♥♥♥

maho さんのコメント...

のりえさんこんにちは☆
素敵な献立ですね~
トマトウォーターのパスタは食べてびっくりのトマト味だろうし、
ヨーグルトのベリーニも綺麗!!
目にもたのしい料理いいな。
そして堀田のトマトと美味しいマンゴー。
素材でも勝負だね^^

manngo さんのコメント...

のりえさん
こんにちは~~ 今外出から帰って来ました。 電車の中でスマホでブログを拝見していたんですが 前記事のコメントが入っていませんでした。 大変失礼いたしました。

そして本日はリンク ありがとう。

今日もフルコースで素晴らしい食卓ですね。
いつもながら 感心しています。

宮崎マンゴー 美味しいですよね。
南方のマンゴーとは違う上品な甘さ、他のマンゴーは食べれなくなりましたよ。
宮崎には美味しい物が沢山です。 宮崎 宜しくね。

ここちき さんのコメント...

こんにちは。
カッペリーニ凄く美味しそう~、透き通ってる!
味付けも和風で、もの凄くチャレンジしたくなります。

食卓がどんどん夏らしくなってきて、素敵です。
カルパッチョのガラスのお皿がまた涼しげです。
こういうのをもっていないので、今年の夏は一つ増やしたいです!

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんにちは~♪

まず、トマトのパスタに驚きました!!
色がクリアでいて、トマトの風味がしっかり生かされて
いるんですね♪ 白だしの味付けが、これからの
季節 さっぱりとしていて いいですね。

宮崎のマンゴー、食べた事がなくって。こちらでは
メジャーなのは、メキシコのマンゴーになります。
ちょうど今、シーズンで 我が家も大好きなので
箱買いしています^^ (10個入って、10ドル程
なんですよ~)

素敵なmanngoさんのお友達に、ヨーグルト
ヴェリーヌを作っていただいて、とっても嬉しいです。
ブログにも遊びに来て下さって、有難うございました。
お写真も素晴らしく綺麗で、お料理も美味しそうなものが沢山。
これからもまた遊びに来させて下さいね♪ 宜しくお願いします。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。

うぉー 美しいお料理たち。
トマト好きにはたまらないね!
宮崎のマンゴー・・・
宮崎に行ったのに食べ損なったの・・・(-_-;)
とっても残念。。。
って、そうか、こっちで買えばいいんだね(笑)

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
今回もまた勉強になる料理ばっかりです。
ほんとのりえさんとこの料理はわたくしの作る料理とは全然ジャンルが違ってる感じです。
わたくしもこんな料理が作れるようになりたいです。
しかしいつも料理を作るのを楽しんでおられますよね。
料理大好きって言うのがマジで伝わってきますよ。

ety さんのコメント...

わ~~すごいすごい!!

あ!おはようございます…が先でした;^^

このパスタ本当においしそうです
トマト大好きなので…
特別なトマトで丁寧に抽出されたトマトウォーターですものね
とっても凝縮されたお味なのでしょうね
想像中です

ベリーヌおいしそうですし、見た目もとっても
きれいですよね
私も作ってみたくなりました
ワインが進んで困りそうです(*′艸`)ムププ

トマトづくしのメニュートマト好きにはたまんないです

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

またまたのりえさんの素敵なパスタ料理凄い^^
白いカッペリーニ。
でもトマトなんですよねー
繊細な極上のカッペリーニなんでしょうねー
白だしでちょっぴり和風に仕上げちゃうのもさすがですねー^^
マンゴーも、凄く美味しそう~

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
とっても夏らしいメニューがずらりと並んで
涼しげで美味しそうですね〜〜♪
このトマトウォータージュレのパスタを
黙って出したら、反応が面白そうですよね^^
トマトの味がするーって@@
ヨーグルトベリーヌもオシャレでおもてなしにも
ぴったりですね!
宮崎マンゴー、食べたいです〜〜!!