2013/07/19

タコライス

昨晩の夕食ですhappy01



タコチャーハン

いつもは赤パプリカを使うのですが、今回はピーマンで代用。レモン汁をかけて頂くのがオススメです。


★タコチャーハンの作り方★

apple材料(2人分)

・茹でタコの足           小1本
・パプリカ              1/2個
・鎌田のだし醤油        大さじ2
・胡麻だれ(しゃぶしゃぶ用)  大さじ2
・レモン               1/4個
・ご飯                2膳分

hairsalon作り方

1.茹でタコは薄く切り、パプリカは一口サイズに切る。
2.だし醤油と胡麻だれは合わせておく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、タコを軽く炒め、パプリカを加える。コショウをふり、ご飯を加え炒め合わせる。(タコは炒め過ぎないこと)
4.2をまわしいれ、コショウで味を調える。器に盛り、レモンを添えて出来上がり。

タコは炒めすぎると硬くなるので、強火でさっと炒めてくださいねnotes




ヤム・ウンセン(タイ風スパイシー春雨サラダ) 

春雨、ヤムソース、乾燥パクチーがセットになったスータイ(Soot Thai)社のヤムウンセンです。パクチーが苦手なので、彩りのためにキュウリの千切りを入れました。そのままの味付けだと少し辛味が強いので、お砂糖も加えていますsmile




空芯菜の炒めもの

こういう青菜炒めは、シンプルですが意外と難しいです。なかなか一発で味が決まることはないので、調味料を加えたりしているうちにどんどん火が通りすぎてしまい・・wobbly。今回も短時間で作ったつもりですが、それでも葉の部分はクタッとしてしまいました。次回、リベンジですflair


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10 件のコメント:

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおは~♪

タコライスっていうと
あの、トマトのみじん切りが乗っかった
やつを思い出したけど、タコ炒飯だったのね!
ゴマだれも入ってるんだね おいしそう。

わかるー 青菜いためって
炒め具合や塩加減が難しいよね。

シンプルなものほど難しいと思う!

ここちき さんのコメント...

おはようございます。
タコチャーハン、胡麻だれが入っているんですね。
見た限りではそんな感じはしないのですが・・・。
今度チャーハンを作るときに試してみます、気になります!

青菜炒めみたいなシンプルなものほど難しいといいますよね。
わたしはシャキッと感を残す感じに作るように心がけているのですが、
柔らかいクタクタが好きな夫は、失敗したな~というものほど、美味しいと喜ばれます(笑

今年はカナダへ行かれるんですね!
旦那様がまたいっぱい企画されるのかな?
行くだけでなく向こうでも飛行機で移動しながら旅行とは・・・。
レポ楽しみです♪

maho さんのコメント...

タコチャーハン、ヤムウーンセン、豚しゃぶサラダ。
夏らしくていいですね~♪
だれか作ってー!!!
今日なんてちょっと涼しいのに、ご飯作りたくない感じ。
(ただの怠け??笑)

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

蛸チャーハン、味付けはお醤油と胡麻ダレと胡椒なんですねー
胡麻ダレが、コクのあるまろやかな味に仕上げてくれるのかなー
蛸の旨みがご飯に染みて、とても美味しそうです^^
蛸のタウリンって滋養強壮にとてもいいらしいです。
夏バテ防止にいいですねーこれ^^
うちも作ってみたいです。
いつも素敵なレシピありがとうねー

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
確かに緑の野菜の炒め物って…油断してるとついつい炒めすぎてしまいますね。
まだもうちょっと早いと言うタイミングで火から下すようにしております。
でも味が決まらないことも多いですが(笑)

実はわたくしもパクチーは苦手なんです。
なのでタイやベトナム系の東南アジア系料理は苦手としております。

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
タコライスは作ったことあるのですが
意外にもタコ炒飯ははないです〜(笑)
ご飯にもしっかりお味がついていて
夏には食欲の湧き美味しそうですね♪

空心菜、大好きです!!
いくらでもたべられちゃいますよね。
手早く炒めるのは、か弱い?私たちには
ちょっと大変ですよね!? *^^*

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

蛸チャーハンにはピーマンよりパプリカの方が合うのですか?
蛸、うちの主人が大好きなので、是非作ってみたいです^^

お休み楽しんでますか~^^

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは。
のりえちゃんのタコ炒飯いつも美味しそう♡
私もタコライスはよく作ってたのだけど
タコ炒飯は作ったこと無いな~。
レモンを絞っていただくのってとっても美味しそう!

空芯菜って普通にスーパーに売ってるの?
昔はなかったよね??
こっちのチャイニーズで空芯菜の炒め物よく
頼んでます♫  大好き~。

tomato さんのコメント...

おはようございますー^^

今日は土曜の丑、のりえさんちのうな重、秘かにとても楽しみにしてる私です^^

是非アップして欲しいです。
心の贅沢いっぱい感じたいです(笑。

ety さんのコメント...

おはようございます^^

今回はアジアンですね~
のりえさんの食卓は本当バラエティーに富んでらして
毎日いただけたら幸せだろうな~~って思います

タコ夫が大好きなの
チャーハンにした事ってなかったんですが
これめちゃくちゃおいしそうですね

空芯菜もきれいです~~とってもおいしそうですし…