2014/03/13

中村家のあわび海宝漬

3.11は何か東北のものを食べようと思い、中村家(岩手・釜石)のあわび海宝漬を買ってきましたhappy01



あわび海宝漬(三陸海宝漬)

アワビ、イクラ、めかぶ、ししゃもの卵が特選醤油に漬けられた贅沢な一品です。

今回は酢飯にしましたが、炊きたての御飯にそのままかけてもOK!good

柔らかく煮てあるアワビ、イクラの醤油漬け、そして、めかぶのネバネバ感が1度に楽しめます。まさに海の宝ですね。




厚揚げ焼き

先月、鳥しき(←click)で食べた厚揚げ焼きを真似して作ってみました。上に乗せているのはミョウガ、ブロッコリースプラウト、小ネギです。タレは出汁醤油とポン酢とレモンをかけました。

主人から「近い感じにはなってるけど、そもそも厚揚げ自体が別物だよな」と言われました(笑)。美味しい絹の厚揚げ、ご存じの方がいましたら教えてくださ~いconfident




ひじきの煮物


それから京味(西健一郎さん)のレシピで2品作りました。



酢ばす




インゲンの胡麻和え

歯応えがあるものは、白ゴマではなく黒ゴマを合わせるのが京料理の基本だそうです。





あわび海宝漬(2500円)

「三陸海宝漬(350g)」と「あわび海宝漬(220g)」は量が違うだけで、中身は全く同じです。

うちは2人家族なので、いつも小さいほうを買っています。

中村家のHPはこちら(←click)。お取り寄せも可能ですnotes


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12 件のコメント:

manngo さんのコメント...

おっはようございます。

これこれ だ~~~~い好き!!
よく物産展で買います。
私は温かいご飯派です。
ヤバイくらいにご飯が食べれて かなり危険物体です。
でも好きだな~~~~!!

サイドメニューも相変わらず充実していますね。ひじき しばらく作ってなかった。作ろう~

ety さんのコメント...

おはようございます

おいしそう~~~^^
寿司飯でも、炊きたてご飯にも本当あいそうですね
このままおちゃけのお供にも(*′艸`)ムププ

東北のものをいただいたり、購入したり!って
とても大切な事だと思います
気持ちの面でも…

厚揚げ大好きです
焼き!がおいしいですよね^^このお薬味もすごくあいますね

tomato さんのコメント...

東北のものをいただく、そういう支援の仕方もあるんですよね。
とても素敵ですねー
のりえさん、とても素晴らしいなって思います^^
この海宝漬、本当に美味しそうです。
こういうものを美味しく紹介するって、なんだかとてみ素敵だなって思いました。

厚揚げ、これでも十分美味しそうって思いますけど^^
私も焼いたの大好きです~

urushi-yoshiko さんのコメント...

こんばんは(^_^)
こちらのネバネバなら私大好きです♫
ほ〜・・・歯ごたえのある物は黒ごまで合わせる!!初めて知りました。
と言ってもゴマ和えは黒ゴマばかりですがね・・・(笑)
中村屋ですね、チェックしま〜す。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪
これ、前にも登場していたね!
お気に入りなのね~♫
おいしそう。つやっつやのいくらちゃんとアワビ♥

厚揚げの味の違いがわかるって
さっすが美食家だね!
うちのまさっちならきっと・・・(笑)


kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
3月11日に東北のものを...っていう気持ち
素敵ですね。
そして何よりこのあわび海宝漬やばいです!!
めちゃくちゃ美味しそう♡
次の帰国ではこれお取り寄せしちゃおう♪

旦那さんの厚揚げへのコメントすごい。@@
のりえちゃん作り甲斐があるね!!笑

hannoah さんのコメント...

のりえさん、おはようございます^^

Wow!! のりえさん、こんなご馳走があるのですね!
私も好きなものがたっぷり詰まった あわび海宝漬☆
ご飯が進みまくってしまいます~^^
酢飯だと、更に食べやすくて お代わり必須かな。

こうして3.11に 東北への気持ちを持ち続けて
いくこと、大切ですよね☆

厚揚げ焼きの旦那様のコメント、ずばり(笑)!
うちのオットも似た様な感じの事を、いつも言って
いるので すご~く分かります^^

maho さんのコメント...

中村家、美味しそうですね~♪
我が家は絶対大きいほうだわ。笑
いつものりえさんちの食卓には5品は並んでいて、2品くらいで息切れする私は見習わねば!!
やっぱりこれだけ並ぶと食卓も楽しいし、身体にもバランス良いですよね♪

Masami さんのコメント...

あわび海宝漬、素晴らしく美味しそうです~♪♪
お取り寄せでこんなに美味しそうなものがあるなんて、日本はやっぱり凄い!(笑)

厚揚げ、私も大好きです♪
薬味も美味しそうで、こちらもいただきたいー!
美味しい厚揚げが見つかるといいですね^^










tomato さんのコメント...

いんげんの黒ゴマ和え。
歯ごたえのあるものは、白ではなく黒ゴマで和えるのが基本だって、初めて知りました。
凄くいい勉強になりました。
いつもありがとうねー^^

Little happy さんのコメント...

こんにちは♪

憧れの三陸海宝漬!
食べてみたいんですけど、なかなか
手が出なくて・・・
アワビも大きいし、いくらもたっぷりだし
凄く美味しそう~~~♪
お取り寄せも出来るんですね
チェックしに行ってみます!

お店の味を再現するって難しいですよね~
でもご主人も協力して、味の感想を
言ってくれると、作る側は頑張ろう!
って思えますよね♪

おーるぽち☆



masa さんのコメント...

あわび海宝漬!
素材の味が活きて美味しそう♪
アワビとイクラに目が釘付けになりました!
そして、とってもヘルシーなメニューの数々!
厚揚げ焼きもとても凝っていて食べてみたくなりました!