マリネチキンのグリル

マリネチキンのグリル

鶏もも肉をしっかりマリネして下味をつけてからロッジのフライパンで香ばしく焼き上げました。下味に使ったのは、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ニンニク、塩、ミックスハーブ、ニンニク、ローズマリー、イタリアンパセリ・・など。

鶏肉を焼く際は、皮を下にし、上から押しつけながら焼くことで、皮目がパリッとなるように仕上げています。主人からも好評でした！



フルーツトマトのスパゲッティー

アメーラトマトを箱買いしたので、久しぶりにフルーツトマトのスパゲティーを作りました。

バターで炒めたニンニクと新玉ねぎを蒸し焼きにし、そこに湯剥きしたアメーラトマトを加え、更に蒸し焼きにします。あとは塩、コショウ、オリーブオイル、グラニュー糖、コンソメ粉末で味付けをして出来上がり。




温野菜とソーセージのサラダ

フリルレタス、じゃがいも、さつまいも、人参、玉ねぎ、エリンギ、パプリカ、ミニトマト、ソーセージで作ったサラダです。根菜類はすべてバターをちょと加えた湯で茹でたから、フライパンで焼き色をつけ、シーザードレッシングで和えています。




マッシュルームのスープ

旨味たっぷりのブラウンマッシュルームを使ったスープです。マッシュルームとエリンギはしっかり焼き目をつけてから煮詰めるのがポイントです。

★マッシュルームのスープの作り方★

🍎材料（２人前）
・マッシュルーム　１パック（１００ｇ前後）
・エリンギ　　　　小２本
・玉ねぎ（薄切り）　１／４個分
・ベーコン（細切り）　１枚
・白ワイン　　　　大さじ２
・ブイヨン　　　　２００ｃｃ
・牛乳
・生クリーム
・塩、胡椒、オリーブオイル

📝作り方
１．マッシュルーム、エリンギは薄切りにする。
２．オリーブオイルを熱した鍋で玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたらきのこ類も加え更に炒める。
３．白ワインを加えて煮詰め、ブイヨンを加えて更に煮る。
４．ベーコンを取り出し、ミキサーにかけたら、再び鍋に戻し、牛乳、生クリームを加え、最後のバター、塩、胡椒で味を整えたら出来上がり。



おまけの写真📷

アトリエうかいのプリンを買って来ました。



バニラプリン（４８０円）、フロマージュプリン（４８０円）、ショコラプリン（５３０円）

チーズの風味が豊かなフロマージュプリンには、爽やかな酸味のレモンカラメルが添えられています。また、期間限定のショコラプリンはカカオの風味が強くて甘さ控えめの濃厚プリンでした。

今回も美味しくいただきました。ただ、とにかく量は少ないです（笑）。



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