2020/01/08

七草粥(2020)

昨晩は七草粥をいただきました。

本来は7日の朝に食べるものですが、わが家では毎年夕食に頂いています。


七草粥

七草を軽く熱湯で茹で、水気をきったらみじん切りにしておきます。お粥は、お米とお米の7倍の出汁を土鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして30~40分ほど炊きます。途中、噴きこぼれそうになったら、蓋をずらして蒸気を逃がします。火を止めて七草を加え数分蒸したら出来上がり。

お好みでお塩を加えて味を整えてください。


玉子焼き(島忠)



ゴボウ揚げ蒲鉾、笹かまぼこ(宮城・粟野蒲鉾店)、山海漬け(新潟・加島屋)



ゴボウのきんぴら


さけ茶漬(新潟・加島屋)



蕪の千枚漬け



密な梅、黒酢梅(京都・おうすの里)

京都から毎年お取り寄せしています。どちらも塩分ひかえめで甘~いお気に入りの梅干しです。他にも紫蘇の風味が楽しめる「八重の梅」もおすすめ。



おせちレシピ集を更新しました。

鴨ロース(←click)を作る工程の写真をアップしています。鴨ロースはお節だけでなく、和食のおもてなし料理としても良いですよ。





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4 件のコメント:

もりもん さんのコメント...

おはようございます。
七草粥、母が同居していたころは毎年作っていたのですが、
京都にきてからは一度も作ってません。
お正月のご馳走で疲れた胃に優しそうですね。
キンピラ、美味しそうですね。
京都の梅の情報、うれしいです。

モンスーン さんのコメント...

こんばんは。

うちも7日の夜が七草粥です。
朝だと慌ただしくって^^;
無病息災の一年にしましょう!

おせちのレシピ集、見せて頂きます^^

ばんしい さんのコメント...

ふふふ♪
のりえさんも晩ごはんに七草粥なんですね~
あたしも同じですw
今年は前日のごま豆乳鍋の残り汁で煮込みました(笑)
もう、超手抜き(^^;
でも美味しかったよ~!

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
いつもちゃんと季節のお料理を作っていて
のりえちゃんのところで日本の四季や行事を感じています!
お粥に合うお供がたっくさんで素敵ですね~♡
そして加島屋さんのものがたくさん。
今まで気付いていなかったけど先日の帆立のを食べてから
加島屋さんってすごい!ってなってます。
今回登場のものも食べてみたいです~!!