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ガイトート(タイ風からあげ)
ナンプラーやオイスターソースで味をつけた手羽元を、始めは160度で3分ほど揚げ、数分寝かせた後、180度の油で2度揚げしました。スパイシーな衣にしており、主人はビール🍺、私は梅酒サワーが進みました。
ナンプラーやオイスターソースで味をつけた手羽元を、始めは160度で3分ほど揚げ、数分寝かせた後、180度の油で2度揚げしました。スパイシーな衣にしており、主人はビール🍺、私は梅酒サワーが進みました。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD-p1jFpDhP5yiEUq9Npz3XDDbt0aEERBriB74cP42bf3P6viyFUo-23K2pLkTEb8oAUT_BDGErkmdVb13hLb2Pzitg2bHsnwJ0gHPxhkiYdco-_G9un2B9OrovBJmluN_w3jOjl72s6jA/s640/s-IMGP04132.jpg)
ソムタイ(パパイヤのスパイシーサラダ)
沖縄産の青パパイヤでタイ風のサラダを作りました。味付けは、よく行くタイ料理屋さん(タイ エラワン)を真似て、スイートチリ、ナンプラー、青唐辛子、砂糖、レモン汁で作ってみました。パパイヤならではのシャキシャキした食感がとても良いです。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0oMDxNwzkvedTyhe8K_iFkmXCOQYAC0YBW-YBaDR1bQHV6BW84Sqn5dT7w-n1NzJgZyGGuZheNO98G2lD9ax1mjMBY2Gtx9_jqeZbnmOBq0EMTzoRLBc5OshyphenhyphenMFeF6A1Q-O5PTPLlZYmw/s640/s-IMGP04133.jpg)
チリジャガ
スイートチリ、マヨネーズ、ガラムマサラ、レッドペッパーで味付けをしています。
★チリジャガの作り方(作りやすい量)★
材料
・キタアカリ 小2個
・ニンジン 中1/2本
・コンソメ 小さじ1/2
・千鳥酢(or米酢) 小さじ2
◎マヨネーズ 大さじ2
◎スイートチリ 大さじ1
・ガラムマサラ、レッドペッパー 適量
作り方
1.ジャガイモと人参はそれぞれレンジでチンをし、熱いうちに食べやすい大きさにカットする。
2.1をボールに入れ、熱いうちに千鳥酢を小さじ1ずつと、コンソメ、塩、コショウを加え冷ましておく。
3.◎の調味料は合わせておく。
4.2を合わせ、調味料を加えてざっくり和え、最後にスパイスを加えたら出来上がり。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoqaY7GkqRQPuybkQCzCesUsfVzUicGDw-nytij5DFcDSY6xKw37ihTjVz-HHxa4AOhMVfpYm4REh9CXTHTtsSTdmGrDsMH5D2_AwuHYlnHCOuanBvVVHeMsgm9HJWb9HnazpHbPedU3T-/s640/s-IMGP04134.jpg)
タイ風帆立チャーハン
にんにくとタマネギのみじん切りをバターで炒め、塩コショウし、ご飯とホタテの貝柱を加え最後にナンプラーで味付けをして出来上がり。貝柱は火を通しすぎてはダメで、甘みを感じられるようミディアムレアくらいに仕上げてください。
すってんころりんした翌日に再度家電量販店に行き、新しいiPhoneに機種変更できました。データ移行も主人にやってもらいましたが、本当にあっという間でした。両膝の傷は多少赤みは残っているものの痛みはもうありません。ご心配をおかけしました。
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2 件のコメント:
おはようございます。
ガイトート、二度揚げしているんですね。
カラリと美味しいでしょうね。
朝からビールが飲みたくなります。
ソムタイ、ヘルシーでおいしそう。
チリジャガ、これもビールがすすみそうでうsね。
帆立のチャーハン、帆立好きにはたまりません。
帆立に火を通しすぎないのがポイントですね。
これ作ってみます。
機種変更、無事できてよかったですね。
なにより、膝のお怪我がたいしたことなくてよかったです。
のりえちゃん こんばんは♪
タイ料理、
そういえば最近全然作ってないな~と思いました。
ビールやサワーが合う美味しそうな仕上がり♪
青パパイヤのサラダも大好きでタイレストランに行くと
かなりの確率でオーダーします。
必ずなのはラープガイかな。
すってんころりん後、痣とかは大丈夫でしたか?
携帯は無事交換出来て良かったです(*´▽`*)ノ
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