本マグロ カマの塩焼き
３０センチ以上のビッグサイズだったのでわが家で１番横幅のあるお皿に乗せました。骨からの身離れも良くて食べやすいです。写真の感じだと身が硬そうに見えるかもしれませんが、良質な脂のおかげでとても柔らかくジューシー感のある焼き魚です。
大トロと中トロの部分は焼いてしまったらもったいないので、包丁でそぎとって前日のちらし寿司に乗せています。これで７７７円の大特価でした！都内だと３倍以上はしますね。
生の本マグロですとほとんど臭みはないですが、それでもしっかりと下処理をしてから焼いています。
★本マグロのカマの塩焼きの作り方★
塩を多めに振り、すりこむようにして１５分置きます。水分が出てくるのでそれを水で洗い流し、キッチンペーパーできれいに拭き取ります。お酒をふりかけ、更に１０分放置。お酒を拭き取ったあとに改めて塩をふり、グリルで３０分ほどかけてこんがり焼きあげたら出来上がり。
新じゃがと牛肉の煮物
こちらは京味（西健一郎さん）のレシピで、味付けは砂糖と醤油のみ。一晩寝かせて味をしっかり染み込ませています。
おかひじきと鶏むね肉の和え物
おまけの写真
寝っ転がりながらテレビを観るために購入したYogibo（ヨギボー）ですが、もっぱらレイのお昼寝アイテムになってしまっています。
そういえば、一昨日ベランダで洗濯物を干していたらウグイスの初鳴きが聞こえてきました～。これから７月くらいまで楽しめます。
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6 件のコメント:
のりえちゃん こんにちは♪
この間のちらし寿司に使った残りのカマの部分ですね！
脂がのっていて身が柔らかいの想像できます～♡
美味しそう!!!
はぁ～～～♡可愛いっ♡♡
ヨギボーって人をダメにするという噂のアレですね?笑
なんて気持ちよさそうに横になっているのかしら。。。
その両手の感じも可愛すぎます。。。♡
ウグイスって春先だけじゃないんですね。
あの澄み切った綺麗な声が何か月も聞けるなんて素敵な環境！
のりえちゃんこんにちは
本マグロ、これで見ると大きさがわからないけど
そんなに大きいんだね！！！
トロもとれてそのお値段 やっすーーーーーい
神奈川に引っ越して良かったね(≧∀≦)
最近休みの日に公園を散歩してるんだけど
ウグイスの声が聞こえて春を感じたよ～
ヨギボーでだらーっと寝てるレイちゃん
なんて幸せそうなんでしょ！
これはどかして座ったりできないわあ。
おはようございます。
本マグロのカマの塩焼き、見るからに脂がのってて
おいしそう。
きれいな酢ばす。
新じゃがと牛肉の煮物、しみてますね。
おいしいでしょうね。
豚汁まであるなんて、
毎日、たくさん作られてて、
少しはわたしも見習わなくちゃ（汗）。
レイちゃん、気持ちよさそうですね。
ウグイスの鳴き声がきこえるなんて
すてきなお宅ですね。
マグロのカマの大特価ぶりがスゴイですね！
それを調理しちゃうのりえさんがもっとスゴイんですが！
大トロと中トロ部分の、美しい～桃色ですね！
そして、そして～～♡
レイちゃんの寝顔のかわいさに、ノックアウトです♡
こんばんは。
マグロのカマ何て美味しそうな！
牛肉と新じゃがの煮物も味が染みて美味しそうですね。
これだったら夫も食べれそうです。
おかひじきと鶏肉のもあっさりして食べてみたいです。
レイちゃん、気持ち良さそうにお昼寝で可愛い〜。
レイちゃんも居心地の良さそうなこと(笑) 気持ちいいのうちでも直ぐに取られます(苦笑)
ウグイスですか！ 日本は、情緒があるのが本当に好きです。
お洗濯するのも楽しくなりそう♪
すごく大きな本マグロのカマがこのお値段で＠＠
塩焼き大好きです！
しかもトロ部分はそのまま
食べられちゃうんですもんね
羨ましい〜。
レイちゃん、気持ちよさそう〜♪
実は、うち初のペットを
息子に懇願されて
うさぎを飼いはじめたんですよ〜*^^*
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