海老真丈

海老真丈

生の芝海老は秋冬限定ですが、解凍品の芝海老を一年中おいているスーパーがあるんです。解凍品でもミソの色は良いので１度試してみようと思って海老真丈を作ってみました。

揚げたての熱々にちょっとレモンを絞って、ハフハフ言いながら食べたら最高でした！生の芝海老とほとんど遜色がないくらいの美味しさ😍。

茄子のそぼろ餡掛け

お揚げの甘煮

かぼちゃのクリームチーズサラダ

ほうれん草の和え物

おまけの写真

バラが見頃を迎えているという横須賀のヴェルニー公園に行ってきました🚗。

ヴェルニー公園

左奥に見えている建物はコースカベイサイドというショッピングモールです。

ボニカ

スカーレットボニカ

初めて来てみたんですが、海沿いに木道が整備されていてワンコ連れにはありがたいです。この日は雨上がりで曇ってましたけど、晴れてる日だとアスファルトは熱すぎちゃうので。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

リガトーニ カルボナーラ

リガトーニ カルボナーラ

本場イタリアのレシピでカルボナーラを作ってみました。ポイントは、①生クリームは使わない ②パスタはスパゲティではなくリガトーニを使う ③チーズはパルミジャーノではなくペコリーノを使う ④お肉はベーコンではなくパンチェッタを使う ⑤フライパンではなくボウルの中で卵ソースを絡ませる、といったところです。本場ではぜんぶ当たり前のことらしいんですけど、今までやってなかったです・・。

卵ソースの味はペコリーノチーズのコクと旨味が決め手になりますので、気に入ったペコリーノさえ見つかればソースも自然と美味しく仕上がります。なるべく塩気が抑えめで旨味が強いものがおすすめ。

鮭のマリネ

チーズの盛り合わせ（フォレストスモークチーズ、ブルサンチーズ、ゴーダチーズ、クリームチーズの白味噌漬け）

ワインのお供たちです。クリームチーズの白味噌漬けは、「懐食みちば」で食べたチーズ黄金焼を真似て作るようになりました。クリームチーズを西京味噌に３日間漬け、最後にガスバーナーで炙っただけ。濃厚で旨味が凝縮された美味しいチーズに仕上がります。

サラダほうれんそう、自家製味付け卵、アボカド、トマト

ミネストローネ

シュークリーム（ウエスティン）６５０円

恵比寿のウエスティンホテル１階にあるウエスティンデリでシュークリームを買いました。午前中で完売になってしまうことも多い人気商品です。シュークリームとしてはかなり大きめで、重みもあります。

中のクリームはこんなにぎっしり。このクリームは、生クリームをホイップしたあと１度空気を抜き、さらにカスタードクリームと合わせているそうです。生地は層になっていて厚みがあり、パリッと香ばしいです。甘さ控えめで、なめらかなクリームとの相性もばっちり。間違いなく今まで食べた中で１番美味しいシュークリームに大満足です。

明日（５月２６日）は１８時４５分ごろからスーパームーンの皆既月食がはじまります。日本でスーパームーンの皆既月食が観られるのは２４年ぶりで、次回は１２年後とのことです。お天気も良さそうなので海岸に出て観てみるつもりです🌕。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

魚介とにんにくの芽の醤油炒め

旬が短いこともあり、国産にんにくの芽を見つけるとつい買ってしまいます。今回はエビ、イカ、ホタテの貝柱を使った醤油炒めにしました。

魚介とにんにくの芽の醤油炒め

具材は天使の海老、帆立、ヤリイカ、にんにくの芽、エリンギ、パプリカです。味付けは、欣喜の料理教室で習ったオリジナル醤油ダレのみ。下処理をした魚介類と、湯がいて素揚げした野菜類を一気に強火で炒めあわせ、最後に水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり～。

棒々鶏（バンバンジー）

バンバンジーで使う鶏むね肉は低温調理器（６０度で１時間）で加熱すると本当にしっとり仕上がります。

うまうまアジアンガーリック風味の海苔スープ

お友達のブログで紹介されていたレシピで何度もリピしています。ガーリックと海苔は必須ですが、あとは冷蔵庫に余っているもので代用可。今回は豚肉、玉ねぎ、エリンギで作りました。

宮崎マンゴーの季節がやってきましたね！

スーパーでゲットした特売品ですが、太陽のタマゴなみの濃厚な甘さで大満足でした😍。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

ＤＡＤＡ（鎌倉）part2

お墓参りに行った帰りに、鎌倉の「DADA」に立ち寄りました。

ミシュランのビブグルマンにも掲載されているピザ屋さんで、伺うのは２度目です。今回は、前回食べていないメニューを中心に注文しました。

前回(part１）の記事はこちら。

ビアンカ （１７６０円）　水牛モッツァレラチーズ、セミドライトマト、バジル

大好きな水牛モッツァレラチーズがたっぷりのったシンプルなピザです。ジューシーなブッファラを堪能するには最高の１枚です。

サラミ （１６５０円）モッツァレラチーズ、サラミ、スライストマト、青唐辛子

旨味の強いサラミ、トマトの酸味、それから塩気、辛味のバランスも良くて、かなりハイレベルなピザでした。

アッチューガ（１５４０円）　モッツアレラチーズ、アンチョビ、マッシュルーム、ケッパー、オレガノ、トマトソース

ダイレクトにアンチョビの味がするため、具材はちょっと濃いめの味付けに感じますが、生地自体の塩気はあまりないので、ちょうどよいですね。

サルシッチャ（１４３０円）モッツアレラチーズ、ソーセージ、玉ねぎ、青唐辛子

サルシッチャというのは旨味と塩気の強いイタリアのソーセージです。前回たのんだときは青唐辛子がかなり効いていたんですけど、今回はちょっと辛さ控えめに感じたので、別皿の赤唐辛子を少しかけて頂きました。

小ぶりなサイズとは言え、主人と２人で４枚ぺろりとたいらげてしまいました😋。さすがにお腹がいっぱいでデザートまではいけませんでしたが、美味しいピザを食べることができ、大満足です。

雨上がりの若宮大路。食べ終わったのは１８時半前なので、まだ外は明るいです。奥に見えているのは鶴岡八幡宮の鳥居。いまはお店も早く閉まっちゃうし、この時間帯だとほとんど人は歩いてないですね。肌寒かったけど、すこし散策してから帰りました。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

最後のフラバグ（大磯）

大磯ロングビーチで毎年開催されているフラッシュバグズミーティング（略してフラバグ）。３８回目の今年でファイナルとのことなので、１０年ぶりに行ってきました！

バグ（bug＝かぶとむし）というのは空冷ビートルの愛称で、古～いフォルクスワーゲンが集まるイベントです。

クルマのイベントって普通はピカピカの車ばかりが並ぶんですが、ここでは傷があったり錆びたりしていてもオッケー！「この錆び方かっこいいね」みたいな価値観。いま流行りの多様性を認め合うっていうやつしょうか（笑）

カーショーのエリアは個性的なディスプレイで楽しいです。５０年以上前のクルマですよ。

スワップミートのブース。車のパーツが中心ですが、ミニカーやポスターやキャンプ道具などいろんなものを売っています。

旧車がこれだけ揃うイベントはなかなかありません。時代の流れとは言え、今年で最後というのは残念ですね😣。

イベント最後の大抽選会をしているとき、ひたすら「お手」をしてくるレイちゃん😅。

うちの黒ビートルは事前登録していないにも関わらず、入口の係員さんに「CAR SHOWエリアに停めて良いですよ」って言われて、なんとイベントの公式Twitterにも写真を載せていただきました😄。空冷ビートルの製造最終年（２００３年モデル）を新車で買い、もう１７年になります。去年の車検で初めてエンジンを降ろして大掛かりな整備をしてもらったので、とても快調！まだまだ乗るつもりみたいです。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。

黄金のバンバーグ

黄金のハンバーグ（三重松良）　ガーリックレモンソース

何度も登場している松阪牛１００％の冷凍ハンバーグ。あらかじめ解凍しておく必要がなく、冷凍庫から出してすぐフライパンで焼けるのも嬉しいです。付け合わせはカブ、紅大根、エリンギ。ソースは今回ももりもんさんのガーリックレモンソースです。

ポテトサラダ

具材はシンプルにじゃがいも、ニンジン、玉ねぎです。味付けは酢、マスタード、コンソメ、グラニュー糖、マヨネーズ、塩コショウ。マッシュした熱々の状態のポテトにお酢とグラニュー糖をあえることで保水性が高まり、マヨネーズを少なめにしてもボソボソした感じになるのを防げます。ポテトサラダにお砂糖（グラニュー糖）を入れる方は少ないと思いますが、わが家では必須調味料です！

オニオングラタンスープ

サニーレタスとトマトのサラダ

ドレッシングは、ネギのみじん切り、豆板醤少々と、ごま油、砂糖、出汁醤油、米酢を同量ずつ合わせたものです。

おまけの写真📷

先週末、近所の公園で満開になったポピーを観に行ってきました。

ごらんのとおり、たくさんのポピーが咲き誇っていました。この日は５月にしては気温が高くて日差しも強かったのでレイは連れてこなくて正解でした。つぼみも多く、まだまだ楽しめそうです。シーズン中にもう１度行ってみようかな～。

ランキングに参加しています。応援して頂けると、励みになります。

←画面が全部開くまでちょっと待ってくださいね。
←足あとも残してくださると嬉しいです。

また、コメントも楽しみにしています。ブログをお持ちの方はご訪問に伺いますので、ぜひURL欄も記入してくださいね。