ラムマサラ ポークビンダルー トマトクリーム海老カレー

エリックサウスのレシピ本で作るカレー第４弾です

３種類のカレー、ターメリックライス、サブジ、アチャールを盛り付けました。

※第１弾、第２弾、第３弾のレポはこちら（←click）。

ラムマサラ

ラム肉を丸２日間スパイスに漬け込んでから煮込んだラムカレーです。本に「肉を美味しく食べるために工夫された料理。汁の部分はあくまでも副産物。でもその副産物の部分もやたら美味しい！」と書いてあったのですが、その言葉通りでした。ラムもカレーもやたら美味しい！😍

ポークビンダルー

豚バラ塊肉を３日間ピンダルーペーストに漬けてからじっくり煮込んで作るポークカレーです。欧風カレーに近いコク深い味わいで、レシピ本の中でも大のお気に入りのカレーです。

トマトクリーム海老カレー

こちらはルーのみ冷凍保存していたものを解凍したため海老が写っていませんが・・トマトと生クリームで作ったマイルドな海老カレーです。スパイスの種類は少ないのですが前の２種類と甲乙つけがたいほどの美味しさです😍

紫玉ねぎのアチャール と キャベツトーレンのサブジ

マンゴーシュリカンド

南インドのデザートも作ってみました。シュリカンドとは、ヨーグルトにレーズンやナッツを加えてつくったデザートのこと。今回は、ドライマンゴー、レーズン、カルダモンパウダーをヨーグルトとよく混ぜ、刻んだピスタチオをトッピングしています。

おまけの写真

ハラハラドキドキのワールドシリーズでしたが、山本由伸投手が連投で締めくくり、見事ＭＶＰを受賞しました🏅

２年連続世界一に輝いたドジャースで、投打の中心が日本人なのは本当に凄すぎますね！

大谷さんのユニフォームを着せたレイちゃんの写真をインスタにアップしたら２万人以上に観て頂けました😊

インスタも見てね～😊

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