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チキンのグリル（ハチミツとバルサミコ風味）・ ニンジンのスフレ添え
久しぶりに作ったこともあり、主人がとても喜んでくれました
。チキンのグリルのレシピはこちら（←click）。
ニンジンのスフレは、付け合わせとしてはとても手間がかかりますが、バルサミコとの相性が良いので頑張って作っています。このスフレはクラッカーに乗せてパルミジャーノチーズと合わせても美味しいです。
フルーツトマトのスパゲッティ
前日にブルスケッタで使ったフルーツトマト煮をそのままソースにして絡めたパスタです。冷製カッペリーニと同じく、こちらも濱崎シェフのレシピです。
普通のフルーツトマトで作るときは、コクをプラスするために粉末のコンソメを加えていました。でも、堀田のトマトのときは、コンソメは不要です
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チーズの盛り合わせ（フォレストスモークチーズ、ペッパージャック）
世界のチーズ専門店「オーダーチーズ」のものです。特に右のフォレストスモークチーズ（フランス産）がお気に入りです。これはリピ決定です
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ブルスケッタ （左）リコッタチーズ＆カシスジャム、（右）リコッタチーズ＆蜂蜜＆生ハム
手作りのリコッタチーズをたっぷりのせたブルスケッタです。リコッタチーズは、ジャムや蜂蜜といった甘いものとの相性が良いです。更に塩気のある生ハムを加えると最高ですね
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材料・生乳 ５００ｍｌ
・生クリーム ５０ｃｃ
・塩 ひとつまみ
・レモン汁 大さじ１．５
作り方１．鍋に牛乳と生クリーム、塩ひとつまみを入れて火にかける。沸騰直前でレモン汁を加え１、２分弱火で更にかき混ぜると分離始めるので、そうしたら火を止め１０分ほど放置。
２．キッチンペーパーを数枚敷いたザルに移し、濾過したら出来上がり。（濾過時間は半日程度）
野菜のピクルス
春キャベツ、ニンジン、大根、キュウリで作りました。甘くて柔かい春キャベツが特に美味しかったです。
珍しく２夜連続でワイン
を飲んでしまいました
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はなんでもガツガツいってしまいがちなんですが、レイは初めての食べ物にはとても慎重で、ビーフジャーキーも匂いを嗅ぐだけだったりします。
。沢山楽しい思い出を作っていこうね。