2012/03/16

すき焼き

デパ地下で、お買い得なお肉を見つけましたnotes



黒毛和牛(手ノ子牛)の肩ロース

牛肉を買う予定はなかったのですが、タイムセールのときに通りがかってしまって、カゴの中にcoldsweats01




焼き豆腐、春菊(葉の部分)、しらたき、ネギ、舞茸

焼き豆腐の作り方はこちら(←click)。



すき焼き

関東風のすき焼きです。お肉は70~80度の割り下で火を通すとお肉が硬くならず、柔らかくいただけますよflair。割り下は「人形町 今半」のものを使いました。



さつまいもの甘煮

京味のレシピです。



お漬物(自家製白菜の浅漬と若採り里ごぼう)

「今年はラクかも!」と油断していた花粉症ですが、ここ数日でかなり辛くなってきましたsad 。2月から処方薬を飲んでいるので鼻は治まっているものの、目がとても痒いです。目薬も処方されているのですが、あまり効きません。子供のころは春が大好きだったんですけどね~。


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8 件のコメント:

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

凄い霜降り~^^
極上ですねー
こんな牛肉がタイムサービスしてたらね~(笑。

お肉、凄く柔らかそうです。
そうそう70度から80度の割り下で。
以前のりえさんに教わりました。
調理ひとつなんですね。

今日の器も素敵です^^

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。
うふっ(*^_^*)
カゴの中にお肉を入れた犯人は
いつものように旦那様ね(笑)

花粉症、ついに症状がでちゃったんだ。
今年はまだ楽だ~って会社の人が
言ってたけど?

でも、今年はなんだかまだまだ寒いよね・・・


明日、楽しみよ~~♪♪

shokoオプ さんのコメント...

こんばんは。

すごい霜降りの美味しそうなお肉!!
牛肉のタイムセールは嬉しいですよね〜^^v
やはりそちらは関東風の食べ方なのですね。
さつまいももホクホクで美味しそ♪

私も花粉症を今年油断していたら
先週くらいからひどいです><
同じく目のかゆみが一番耐えられません。
家に引きこもりそうです(笑)

匿名 さんのコメント...

うっひゃ〜 凄い霜降り~
こんなお肉、私、もう何年も食べてないよーー!
あぁ、美味しそう!
これをすき焼きに・・・ 生唾ジュルジュル。
そして、最後の〆に、自家製白菜の浅漬と若採り里ごぼう。最高だねーー
のりえちゃん、お若いのに、素晴らしい!

花粉症の季節だねー
私は幸いないんだけど、これ、うちの彼が凄いの。こっちもひどいよ・・・(T_T)

おうえん

maho さんのコメント...

のりえさんちのすき焼き、いっつもとても美味しそう><
見る度に今半の割り下を買おう!て思ってます^^
あ、それよりも肉か・・・(笑)
京味のサツマイモの甘煮、私が買った本に出てるのかな。
サツマイモ料理もワンパターンになりがち(料理っていうか焼きイモ。笑)なので、
やってみたいです!!

etu さんのコメント...

のりえさん
こんにちわ~

わ~すき焼きだ!
すんごい立派なお肉ですね。。。肉大好きです♪♪
そして~焼き豆腐って作れるんですね!
今作り方拝見してきました。。。
出来立ての方が、断然おいしいですよね♪
絶対真似っこさせてもらっちゃいます。。

手作りのおしんこもとってもおいしそう~
丁寧なお料理に、感激しています!
今日の弁当に、レンチンオールスターズしてしまったこと、反省してます^^;

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♬
すっごい霜降りの牛肉だね~!!
めちゃくちゃ美味しそう♥
だんなさんがかごに入れちゃうのわかるわー。笑

花粉症、大変だね。。。
たまに風邪っぽくて鼻が出るだけでも辛いのに
目がかゆかったりいろんな症状があるみたいだもんね・・。
ひどくならないように祈ってるね!

ぱお さんのコメント...

わ~~~~霜降りでおいしそうなお肉~!!
タイムセールじゃ~~ほっとけませんね(^^ゞ

すき焼きおいしそう~~!!
やっぱりのりえさんのすきやきは違いますね~
お肉柔らかそう~~!!
今半の割り下で最高ですね~ヽ(^o^)丿
私も食べたいです(^^♪

花粉症今年も始まったようですね。
私はまだ発症してないのですが、見ていると
本当に辛そうですよね。
早く時期が終わるといいですね。