2012/06/26

アスパラとシラスのタリアテッレ

昨日も涼しくて過ごしやすかったですね。
夕方まで出かけていたので、夕食は簡単なパスタrestaurantにしました。



アスパラとシラスのタリアテッレ


ダシ醤油を使って和風味に仕上げました。シラスが入るだけで、ぐっと旨味が加わります。彩りでアスパラを加えましたが、これからはズッキーニなどでも良いと思います。

★アスパラとシラスのタリアテッレの作り方★

apple
材料(2人前)

・タリアテッレ    2人前(150g)
・アスパラ      3本 
・シラス        30g
・アンチョビ      2本
・バター        10g
・オリーブオイル  大さじ2
・だし醤油      大さじ2~3
・白ワイン      大さじ2~3
・塩、コショウ    各適量

hairsalon作り方

1.タリアテッレは時間通り茹でる。(茹で上がる1分前に、アスパラを投入し一緒に茹でる)
2.フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、弱火でシラスをじっくり炒める。シラスの香ばしい香りがしたら、みじん切りにしたアンチョビを加える。
3.茹で上がったパスタを2に投入し、白ワイン、だし醤油を加え、味を整える。
4.水気を切ったアスパラも加え、さっと炒めたら出来上がり。



ポテトサラダのサーモン乗せ


ちょっとお洒落にポテトサラダの上に乗せてみましたbleah。ポテトサラダはマヨネーズをかなり少なめにして、オリーブオイルベースにしました。ポテトサラダとサーモンの間には、みじん切りにしたアンチョビとドライトマトを挟んでいます。
サーモンは北海道産のスモークサーモンです。ノルウェー産やチリ産のものと比べると色は良くないですが、なるべく天然のサケを使いたいと思っています。主人の反応も良かったので、これはリピ決定ですねnotes



蟹サラダ



早いもので、いまのマンションに引っ越して丸1年たちました。本当に静かで、緑も多く、いままで住んだ街のなかでは1番気に入ってますheart04。あと、近所に美味しいパン屋さんbreadがあるのが嬉しいですね。


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12 件のコメント:

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
え、おもてなしじゃないの????@@
普段の夕食でこれですか? きゃーーー。

アスパラのカットの仕方がシャープで素敵♥
ポテトサラダもみじん切りのアンチョビとドライトマトが
隠れているなんて!
私もその3つの組み合わせは大好きでよく作るけど
今度はこんな感じにおしゃれに盛り付けてみる~♪

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪
私こういう塩オイル系のパスタが
一番好きかも~ 美味しそう♪

ほんと、のりえちゃんち静かで
緑が多くて良いところだよね~。
パンやさんも羨ましいわ。

fumie さんのコメント...

のりえちゃん、こんばんは♬
おいしそうなパスタ!
そろそろアスパラも終わりだし、
ワタシも買って来て作りたいな。
北海道産のスモークサーモンかぁ。
じつは食べたことがないかも。  笑
見つけたら買ってみよ。

>>のりえちゃん、ありがとう。
  すごくうれしかったよ。
  もう元気になったから、心配しないでね。

maho さんのコメント...

え、もう一年が経ったのですか!!
早いです@@
素敵な街なのですね~いいな☆

シラス入りのパスタって大好きなんです♪
アスパラとシンプルに、が美味しそう!

ロッキン さんのコメント...

うわ〜 またまたレストラン級のお料理の数々!
のりえちゃんは1品だけ!ってこと絶対ないよね〜 うちなんて、1品でお仕舞いってことしょっちゅうなのに・・・

ご主人、ほんと幸せね!アスパラガス・・・夏だね。

おうえん。
レシピブログさん、ちょっと調子悪いよ。。。泣

Manhattan Cafe さんのコメント...

のりえさん、こんにちは~♪

今日はレシピブログのいちおしブログになってましたよ♪
朝一でお邪魔しようと思ったのに、こちら時間の午後はレシピブログの繋がりが悪いです。
(ロッキンちゃんも言ってるでしょ~)

さて、シラス入りのタリアッテレ、おいしそう~!最近食べてないな。もちもちのタリアッテレ。今度買ってやってみますよ♪

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
このパスタは間違いなく美味しいでしょうね^^
私も和風味大好きです♪
ポテトサラダも可愛い☆
アンチョビとドライトマトも隠れているなんて
冷えた白ワインが飲みたくなります(笑)
わ〜、豪華な蟹のサラダ@@
...引っ越されてもう1年ですか!
とても素敵なところと想像が尽きます。いいなぁ〜。

tomato さんのコメント...

何処かのイタリアンのお店みたいですね~
パスタもすっごく美味しそうです^^

ポテトサラダもお洒落~

こんな夕食、パパッと作っちゃうなんて、やっぱり、のりえさんさすがだわ~^^

もう1年なんですね。
早い~
いいところに越せて良かったですね^^

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ☆
忙しくてもこんなに美味しそうで
オサレなご飯を作っているのりえさん
超素敵☆ アーンド、嫁に来ない? 笑

シラスのパスタいいな^^
こういうのが一番美味しいんだよね♪
オイル系のシンプルパスタ、大好き!

ポテトサラダもセルクルで抜いて
サーモンをトッピングすると
一気におもてなしメニューに
昇格だよね^^

蟹のサラダも美味しそう!!!

takanao32 さんのコメント...

ポテトサラダ、かわいい〜
このジャガイモ部分って、マッシュポテトなの?

のりえさんの所は美味しいパン屋さんが近いのね〜
いいね♪

etu さんのコメント...

のりえさん
おはようごじゃいます。

オイルパスタ、和風なんですね~~
さっぱりいただけておいひほ~!シラスとアンチョビのW使いで、うまみもアップアップなんでしょうね~パスタ無性に食べたいです。

そして、、ポテサラかわいい~~!
これ真似っこさせてもらいます♪
セルクルで抜くんですね。。抜き抜き大好きです(笑)

緑が多い街ってうらやましいです。。
わが家の周り、全然緑が無いんです、、、
そしておいしいお店もありません、、なぜか立ち飲み屋は無駄にあります、、誘惑の多い街です(笑)

keiton さんのコメント...

シラスからいいだしが出てそうなパスタだね!
ポテトサラダをこんなにお洒落に仕上げるなんてさすが、のりえちゃんだわ。
カニのサラダでワインを飲みたいな~。

>満足できるマンションで良かったね!
うちも来月引越し。これは新居じゃないの~。(涙)
まあ、楽しむ事にします。