2013/08/29

イカの塩辛スパゲッティー と イベリコ豚のしゃぶしゃぶサラダ

昨晩はパスタにしましたrestaurant



イカの塩辛とアスパラのスパゲッティー

「いかの塩辛(みのや吉兵衛)」を使ったオイルベースのパスタです。塩辛には塩気だけでなく旨味もたっぷり入っているので、味が決まりやすいですね。今回も主人の反応もGoodでしたgood

★イカの塩辛スパゲッティの作り方★

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材料(2人前)

・スパゲッティー        160g
・イカの塩辛           50g
・アスパラ            2本
・にんにくのみじん切り     1片
・バター              10g
・塩、 コショウ 醤油 オリーブオイル  各適量

hairsalon作り方

1.アスパラは適当な大きさに切る。イカの塩辛は粗みじんにする。
2.スパゲッティーは表示時間より若干短めに茹でる。茹で上がる2分前にアスパラも投入し、一緒に茹でる。
3.フライパンにオイルとにんにくのみじん切りをいれ、じっくり弱火で炒める。香りが出たらイカの塩辛をいれ、2の茹で上がったパスタとアスパラを投入する。
4.炒めあわせ、塩、コショウで味を整え、最後に醤油を回し入れ風味づけでバターを入れたら出来上がり。

塩辛の塩分によっては4で加える塩は不要の場合もあります。味見しながら調整してください。




ジャーマンポテト

レシピはこちら(←click)。※今回はベーコンの代わりにソーセージを使用しています。



イベリコ豚のしゃぶしゃぶサラダ

イベリコ豚の薄切りばら肉は、70度~80度の湯で火を通しています。茹でた後は冷水で冷やさず、常温で放置するのがポイントです。イベリコだかって脂身部分が多いですが、脂っこさはなく、甘みがあってとても美味しいですlovely

今回は胡麻ダレ(←click)で頂きましたが、ピリ辛ソース(←click)も合いますよ。


おまけの写真camera



昨日はブリザーブドフラワーのレッスンでしたhappy01

秋冬向けのシックな作品に仕上がりました。主人は「なんか地味じゃね?」と一言angry

いままでは先生が作ったお手本を見ながら作っていくのですが、来月からは花材を自分で選んで仕上げるフリーレッスンです。今からどんな作品にしようか、楽しみですnotes


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9 件のコメント:

hannoah さんのコメント...

のりえさん、おはようございます♪

塩辛の旨みたっぷりのパスタ、これ!!私
お代わりしたいです~^^お酒を飲んだ〆にも
美味しくいただけると思います☆

豚しゃぶサラダ、この時期はほんとうに美味しい
ですよね♪ 我が家も、この夏はよく登場しました。
いつもピリ辛タレなので、胡麻ダレたっぷりで
いただいてみたいな。とても新鮮に感じます!!
サラダには紫玉葱ですよね^^私も良く使うので
ほんとに美味しそう♪

秋冬仕様で、でも白がとても華やかな作品だと
思います。素材から自分で選ぶのも、楽しみ
ですね♪

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんおは~♪

イベリコ豚って普通に売ってるの?
スーパーにはないよねー。
デパ地下かな?

お花の額、シックでかわいいよ♫
秋って感じでいいわあー♥

ストロベリーアンドラズベリー さんのコメント...

おはようございます。
いかの塩辛とアスパラのパスタ、これはおいしそうです。私はパスタ大好きだし、いかの塩辛とアスパラの組み合わせがいいから作ってみたいです。
ジャーマンポテトにウインナー、イベリコ豚しゃぶサラダもおいしそうです。
イベリコ豚はおいしいですね。

manngo さんのコメント...

おはようございます。

昨日は興奮しました。
のりえちゃんにすぐメールしたかったよ!!
一昨日の長野 イマイチだったじゃない?
ラジオの解説の野村が「頭を使ったらもっといいバッターになるのに・・・」と言ってました。昨日は頭をつかったのかな?(笑)

本題です。
烏賊の塩辛のパスタ 好き!!
塩辛がアンチョビみたいなものだから パスタと合いますよね。私は生クリームたっぷりのクリーム系にすることが多いです。

ジャーマンポテトも大好き!!
オベリコ豚のしゃぶしゃぶ 贅沢ですね~~~
美味しそう。

ブリザーブド とってもシックでお洒落で素敵です。 私も以前習っていましたが こんなシックなの初めて見たわ。  ブリザーブドもどんどん進化しているみたいですね。

ety さんのコメント...

おはようございます^^

塩辛パスタとってもおいしそうです~
和製アンチョビ…って言われてますもんね
いいお味がたっぷり出そうです
それにお酒にあいそうですよね(*′艸`)ムププ

豚しゃぶも豚さんの美しさが際立ったおりますね
さっぱりコクある豚しゃぶ
とってもおいしそうです

お花もなさるのですね^^なんでもお出来で素敵です

ぱお さんのコメント...

のりえさん塩辛のパスタおいしそう~~
バターと塩辛でおお香りが漂いそうですね。
のりえさんが作るとジャーマンポテトもどうしてそんな上品でおいしそうに仕上がるんでしょう~ヽ(^o^)丿

私が作るとガッツリB級グルメ風になっちゃいます(^_^;)

ブリザートフラワー素敵~~!!
シックで大人っぽくて、これからの季節にピッタリですね。
これから自由な作品。センス抜群ののりえさんの作品益々楽しみにしてますね~

tomato さんのコメント...

イカの塩辛でパスタ、考えたこともなかったです。
確かに絶妙な塩気とイカの旨味たっぷりで、極上のパスタになりそうですねー
さすが、のりえさんですねー

シックなプリザーブドフラワー、とっても素敵です~^^

Little happy さんのコメント...

こんばんは♪

塩辛のパスタ@@
斬新でびっくりですw(*゚o゚*)w
うわ~♪すごく美味しそう♪
確かに塩気もちょうどいいし、旨みもありますものね!
塩からパスタいただいてみたいです~
o(≧ε≦o)

本当に美味しい豚って脂が甘いですよね~
はああ~~(//▽//)
イベリコ豚の冷しゃぶなんて最高すぎる!
玉ねぎとからめてあるので、もりもり
食べちゃうそうです♪

オールぽち☆

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
のりえさんお気に入りのこちらのお店は
一般的な中華とはちょっと趣も違うし
こだわりの食材が使われていてどれも
ほんとうに美味しそうですね〜。
特に芝海老の紙包み揚げ!
無茶苦茶美味しそうです♪
マヨネーズに練乳を入れるのですか@@
こちらのお料理教室に行かれたら、ますます
中華の腕までが上がりそうですよね!!

↓ブリザーブドフラワーも、秋を先取りって
感じで素敵ですね〜♪