2013/11/15

新米を楽しむおかず

カナダ旅行から帰国する日にあわせて、新米を注文していましたhappy01

その新米を初めていただいた日の夕食です。1年で最もお米が楽しみな日ですね。



(右奥より) 八重の梅(京都・おうすの里)、山海漬け(新潟・加島屋)、辛子明太子(博多・あごおとし)、岩海苔(築地・丸山海苔)

どれも白いご飯のお供には最高です。日本人に生まれて良かったとしみじみ思ってしまいますね。



カステラかまぼこ(粟野蒲鉾店)

高島屋の地下で購入。(入荷数が少なく、売り切れていることが多いです)。

粟野蒲鉾店のHPはこちら




柿の胡麻クリーム和え

ニンジン、大根、キュウリを細長く切って塩で締め、柿を胡麻クリームで和えたものです。冬におすすめの一品ですよ。今回は胡麻クリームのレシピをご紹介しますnotes

★胡麻クリームのレシピ

apple
材料(作りやすい量)

・練りゴマ  大さじ2
・砂糖     大さじ2
・醤油     大さじ1
・酒      大さじ1(※)
・塩      少々

hairsalon作り方

1.調味料をすべて混ぜたら出来上がり。

柿やイチジクといった甘味の強い果物との相性がとてもいいです。

(※)練りゴマの粘度が硬めの場合は、お酒の量を少し増やすと良いと思います。




帆立と大根のサラダ




さつまいもの甘煮

今回は紅アズマで作りました。



自家製カブの甘酢漬け

塩揉みしたカブを砂糖とお酢(3:2)、生姜の薄切り、輪切りの唐辛子で漬けました。今回はカブだけで作りましたが、ニンジン、大根、キュウリ、キャベツなどもオススメですflair




新米のこしひかり

もちもちで甘みもあって香りも、、、、lovely。食べ過ぎ注意です(笑)!!



布袋に入った魚沼米(新潟みのりや

お米は例年いろいろな銘柄、産地のものを取り寄せていて、どれも「美味しい~」と思って食べていたのですが、これはその中でもピカイチでしたsmile。今年1年は浮気せずにこちらのお米をお願いすることにしますconfident


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11 件のコメント:

ここちき さんのコメント...

こんにちは!
我が家も新米少し前に食べました。
その日ばかりはいつもの倍ご飯を我が家も食べましたよ~。

辛し明太子に岩海苔は殺人的にご飯が進みますよね、大好きです。
カステラかまぼこ・・・甘くて美味しそうです!
伊達巻や甘い卵焼きなどにに目がないので、すごく気になります。
今度新宿に行ったら探してみます。

しかしのりえさん・・・物知りですよねぇ・・・。
どうしたらそんなに詳しく慣れるのかしら???

Little happy さんのコメント...

こんばんは♪

本当に新米を食べると日本人にであることに
誇りを持ちますよね♪
食べた瞬間のあの幸せ・・・(//▽//)
毎年楽しみな瞬間です♪

新米を楽しみおかずプレート!!
これは危険です!!(笑)
絶対3杯食べちゃうかも~♪

思わず拝みたくなるたたずまいの
「極上 魚沼米」
食べてみたいです♪

おーるぽち☆

あっ!
蟹は好きなんですけどマグロは駄目なんです
(まだしつこく言ってみました・・・爆)

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

魚沼産のお米はやっぱり美味しいですよね。
我が家は今年も40kgを玄米で買いました。 食べる前に精米するの。
でもお米って美味しいと食べ過ぎちゃうから 美味しくなくてもいいのかな?って思います。
やっぱり日本人は新米が好きよね~~

あごおとしって初めて聞きました。
デパートで買えるのかしら?
私は稚加栄が好きだけど あごおとし 気になります。食べてみたいわ。

ワイングラスね
メチャクチャ昔 ウイリアムソノマで買ったものです。 結構気に入ってるの。

ety さんのコメント...

こんばんは

新米がすすむ「お供が」ずらりと並ばれて…
画像だけでご飯いただけそうです(*′艸`)ムププ

この時期おいしいご飯をいただくと
日本人で良かった!と実感します
素敵なお供のご紹介もとてもありがたいです♪

さっぱりおいしくいただけそうな
野菜中心なお供も嬉しいですね~

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
魚沼産のコシヒカリなんて...
豪のコシヒカリとは雲泥の差です。。。><
そしてさすがのりえちゃん、白いご飯が
とっても美味しく感じるものばかり...
あぁ明太子...♡
ご飯自体も日本の美味しいのっておかず無しで
ばくばく食べちゃったの覚えてます。

羨ましいな~、おいしいお米のある国。^^

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
お米の一番美味しい季節ですね。
しかもお米の美味しさを楽しめるおかずが並んでおります。
今回ばかりはお米がメインでおかずはわき役ってイメージの献立でしょうか。
かぶらも美味しい季節になりましたよね。
いつも見て思ってるのですが、帆立と大根のサラダの入ってる器が魅力的ですね。

maho さんのコメント...

ごはんのお供、カステラかまぼこ、その他いろいろ、全部美味しそうですが、やっぱり最後の写真のピカピカご飯が一番!!
やっぱりこれに限りますね~美味しそう!!

tomato さんのコメント...

のりえさん、こんにちは^^

帰国に合わせて新米が届くようにって、
そういう配慮がまたまた素敵ですねー
どれもご飯が引き立つおかずで、のりえさんのセンスって、ホント素晴らしいです^^
カステラ蒲鉾、とても気になります~

hito さんのコメント...

のりえさん、こんにちは。

美味しそうな画像に釘付けです。
みのりやを選ぶ当たりそしてこのお米を選ぶ当たり通ですね。

転勤族のお友達は、新潟を離れて皆
ここからお米を買っています。

加島屋のさけ茶漬け新米で作るおにぎりに
とってもあうので機会があったらそちらもぜひ試してみてください。

それにしても盛り付けプロのようですね。
まるで料亭のような夕食素敵です♪

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。
海外旅行から戻ってからの和食はまた格別ですよね^^v
しかもぴっかぴかのコシヒカリの新米なんて♪
HP覗いてきましたけどお値段もびっくり@@
食べ盛りの怪獣には内緒で私たちだけでも一度
口にしてみたいものです(笑)
おかずものりえさんのこだわりのお取り寄せ品なので
さらにお米の美味しさが引き立ったことでしょうね♪
カブの甘酢漬けも食べ始めたら止まらなそう〜(笑)

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんばんわ~(^^)

新米を楽しむ!このフレーズ、もうワクワクしてしまって
います♪
今年は、カナダ旅行から帰国されてから味わった
事もあって、例年以上に美味しさもひときわだった
のではと思います!!
私、恥ずかしながら・・・新米はもう十数年いただいて
いないんです~^^; ぴかぴかのご飯のお写真
を見て、このままいただいてみたいな~と本気で
思っています^^

おかずが、少しずついろんな味を楽しめるとあって
(しかも、普段食べた事の無いものばかり~!!)
料亭に伺っているかのようです!
気になるのは、カステラかまぼこ。お正月の伊達巻を
思い出させてくれる1品で、でもいただいた事が
ないので、ほんとに食べたい~^^

おかず1品1品がどれも新米に合うように作られていて
さすが、のりえさん☆だな~と、私 PC画面の前で
一人感激しています!!

お米が美味しい食卓、とても憧れます♡