久しぶりに揚げ物にしました
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自家製春巻き
具材に火を通してから皮で包んでいるため、揚げるときは高温の油で皮に色が付けばOKです
。.味もしっかりめに付いているので、タレは不要です。★豚とタケノコの春巻きの作り方★
材料（５本分）・春巻の皮 ５枚
・豚ロース肉 １００グラム
・タマネギ 1／２本
・たけのこ 小１／２個
・Ａ（鶏がらスープ 小さじ１／２、水５０ｃｃ、醤油・オイスターソース 各小さじ２、砂糖 小さじ１）
・片栗粉 小さじ１
・ごま油 少々
・おろししょうが 少々
作り方１．豚ロースは1ｃｍ角に切る。タマネギは、スライス切りにし水にさらし水気を切る。たけのこは細切りにする。
２．Ａはあわせておく。
３．フライパンに油をひき、豚肉を炒める。火が通ったら、油を追加し、タマネギ、たけのこを加え、強火で炒める。
４．２を加え更に炒め、プツプツといい始めたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。最後におろししょうがとごま油を加える。
５．４をパットにあけ、粗熱をとる。
６．具材を５等分し春巻きの皮で包み、油で揚げたら出来上がり
さつまいもと豚ヒレ肉の黒酢炒め
一口大に切った豚ヒレ肉と根菜（さつまいも、ニンジン）を素揚げし、黒酢ベースのタレでさっと炒め合わせました。さつまいもの甘みが引き立つ一品です
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わかめのオイスター炒め
「mahoのテーブルから」のmahoさんのレシピで作るのは２度目です。ワカメがたっぷりとれる料理で、主人も好きな一品
。mahoさん、美味しいレシピありがとうございます。
酸辣湯（サンラータン・スーラータン）
普段は干し椎茸が入りますが、今回は、豚肉、タケノコ、玉ねぎ、お豆腐で作りました。お好みでラー油をちょっと垂らして頂きます。
レシピはこちら（←click）
おまけの写真
週末、東京では４５年ぶりの大雪になりました。（都心部でも２７センチの積雪）
近所の公園も一面の雪。
犬はやっぱり雪が好きですね～。いつもとは違う公園に大喜びでした。
ラジコンの雪上車で遊んでいる人がいて、レオはそのラジコンが気になって仕方がないのですが、臆病なので近寄れません（笑）。広場には子供が作った雪だるまやかまくらも沢山ありました
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吹雪に耐えた梅が少しずつ咲きはじめていました。春の訪れはもうすぐですね
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。コーヒー
のお供に最高です