ベッラ・ナポリ（清澄白河）

母の日に江東区の高橋商店街にあるピザ屋さんに行ってきました。

ベッラ・ナポリ

清澄白河駅から徒歩５分ほどのところにあるピッツェリアです。ミシュラン東京でビブグルマンとして掲載され続けている人気店のため、予約必須です☎。

ブルスケッタ

お通しです。ビネガーをきかせたフレッシュなフルーツトマト🍅が乗ったブルスケッタは白ワインのお供にピッタリでした。

アフェッタティー ミスティー（１９８０円）

イタリア産生ハム、サラミ、プロシュート、モルタデッラの盛り合わせです。切りたてのハム達はどれもとんでもなくハイレベルでビックリ！

世田谷の生ハム専門店『サルメリアロッキュー（SALUMERIA 69)』（←click）を思い出しました。

マルゲリータ（１８７０円）

お焦げの香ばしさが良いですね～。ミミが美味しくて生地の良さがわかります。

クアトロフォルマッジ（２４２０円）

厳選された４種のチーズ（モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、吉田牧場のカチョカバロ、タレッジオ）のクリーミーなピザです。ゴルゴンゾーラもクセがなくて、チーズたっぷりでもすっきりとした美味しさ。

ピッツァペッパローニ（２２００円）

トマト、サラミ、モッツァレラ、チェダー、オレガノ、バジルです。ジューシーで、サラミの塩気と旨味、トマトの酸味と甘味のバランスが素晴らしい！５人全員反応が良く、この日ナンバー１のピザだったかな！

サルシッチャブロッコリー（２８５０円）

モッツアレラチーズ、サルシッチャ、ブロッコリー、トマト、ハムです。サルシッチャがもう少し塩気があると良かったかな。

帰りは義実家に寄り、ケーキを楽しみました。

プレジール・シュクレ（ピエール・エルメ）

日本橋三越で購入。少し前に食べてとても美味しかったので、この日の手土産に選びました。義両親も濃厚なチョコと面白い食感を気に入ってくれたようです。義父がいれてくれた深煎りコーヒーとベストマッチでした！

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欧風スパイスカレー

欧風スパイスカレー

GABANのスパイスを６種類使った欧風スパイスカレーです。ストウブ鍋でじっくり煮込み、更に１晩熟成させました。スパイシーなだけでなく、フルーツの甘味と、ブイヨン、デミグラスソースを使ってコク深い味に仕上げています。

「ハウス食品×レシピブログ」のコラボ広告企画で、こんなにたくさんのスパイスを頂きました。

🍎材料（５～６人分）

◎カレーソース

・ガラムマサラ　　 小さじ１　

・GABANクミン＜パウダー＞ 　小さじ１／３

・GABANカルダモン＜パウダー＞　　　　小さじ１／３

・GABANレッドペッパー＜パウダー＞　　小さじ１／２

・ジンジャー　　　　ひと振り

・トマトペースト　　ひと袋（大さじ１）　　

・リンゴ　　　１コ

・桃（缶）　　小２缶（写真参考）

・牛乳　　　１００ＣＣ

◎ブイヨン

・水　　　５００ｃｃ

・鶏ガラスープ　大さじ１　　

・玉ねぎ　　　１コ　　

・セロリ　　　半分　　

・にんじん　　半分　　　

・ローリエ　　１枚

◎玉ねぎ（みじん切り）　１個分

◎肉ソテー用

・牛すね肉　　３００ｇ～

・下味の調味料（カレー粉 少々、塩　少々）

・バター　　　５０ｇ～

・にんにく　　１片

・赤ワイン　　１００ＣＣ　

・生クリーム　１００ＣＣ

◎スパイス

・GABANターメリック＜パウダー＞、GABANコリアンダー＜パウダー＞、GABANクミン＜パウダー＞　各大さじ１

・GABANレッドペッパー＜パウダー＞、GABANクローブ＜ホール＞（潰したもの）、ブラックペッパー　各小さじ２

・ガーリックパウダー、ナツメグ、オールスパイス、　各小さじ１

◎デミグラスソース　　　５００ｇ

◎具材・ニンジン　　 １本分

📝作り方

１．牛肉にカレー粉と塩で下味をつける。みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。

２．ブイヨンを作る。鶏ガラスープに野菜とローリエを加え２０分煮込んだらローリエを取り除きミキサーにかける。

３．カレーソースの材料をミキサーにかける。

４．煮込む用の鍋に、バターとニンニクを入れ、牛肉をソテーする。

５．肉がしっかり焼けたら、赤ワイン、３のカレーソース、生クリーム、ブイヨンを加える。（都度、よく混ぜ、沸騰したら次のものを加えること）

６．沸騰したら弱火にし、２時間ほど煮込む。

７．一口サイズに切ったニンジンも加え、更に１時間煮込む。

８．デミグラスソース、自家製スパイスを加え更に３０分以上煮込む。

９．カレーソースにスパイスが馴染むのは翌日以降です。翌日まで加熱して冷ますを何度か繰り返して完成です。

自信作ですのでぜひお試しください。上記のレシピ通りでも結構辛さはありますが、もっと辛いのが好きな方はレッドペッパーとブラックペッパーで調整すると良いです。

【レシピブログの「GABAN®で作るスパイスカレーレシピコンテスト」参加中】

GABANでスパイスカレーレシピ  スパイスレシピ検索

きのこのマリネ

フリルレレタス、アメーラルビンズ、チキンカレー、パルミジャーノチーズ

おまけの写真📷

ストレートバーム　レモンフォンダンがけ（ねんりん家）１４０４円

表面にかかっているレモン果汁🍋のフォンダン（砂糖衣）が絶妙に美味しいです。今年からレモンスライスが乗るようになりましたが、これのせいでフォンダンの量が減ってしまったのがちょっと残念です😂。６月いっぱいの限定商品です。

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ハチドリ（逗子）part3

またまた「dessert cafe HACHIDORI」に行ってきました😋。

雑貨を販売していた空間をなくして、３テーブル増設されていました。棚の向こう側に更に９席ありますが、詰め込むことはしないので予約は必須です。予約なしで来て、断られているお客さんが何人もいました。

パフェのメニューは４種類。今回も迷いに迷い結果、２つにしぼりました。

ショコラとバナナのパフェ トロピカルな香りとともに（１４８０円）

上部はショコラアイス、ショコラクリーム、ショコラスポンジに、キャラメリゼされたバナナ、パッションメレンゲ。下部はココナッツアイスとパッションフルーツとマンゴーという組み合わせです。

王道のチョコバナナの組み合わせなんですが、パッションフルーツが加わることでハチドリさんらしい繊細なパフェになっています。

青りんごのパフェ ラベンダーとコリアンダー（２１８０円）

上から見ても横から見ても美しくて、崩すのがもったいないと思っちゃいますね。キラキラした宝石箱のようなパフェです。

キャラメルとラベンダーのアイス、爽やかな青りんごのムース、りんごとカシスのコンポート、途中で口をさっぱりさせるソルベとフロマージュブランのムース。様々な食感、風味、テイストが組み合わさって見事に調和しています。

パフェはフランス語で「完璧」という意味なんですが、青りんごのパフェは見た目も味もまさに完璧でした😍。主人はいままで食べた中で１番気に入ったようです。

まだまだ未知のパフェがたくさんあるんですよね～。大好きなさくらんぼ、桃、メロンを使ったパフェも食べてみたいな～。これからも定期的に伺いたいです。

part1、part2のレポはこちら（←click）。

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手打ち蕎麦 おかむら（逗子）part3

ＧＷ中は遠出はせず、近場をあちこちと。この日は逗子にある『手打ち蕎麦 おかむら』さんへ。ミシュランで１ツ星を獲っていて、開店と同時に満席になってしまう人気店です。

蕎麦がき（１０５０円）

１人前ですが、かえし醤油とお塩用の小皿は２つずつ用意してくれました😊。薬味はネギ、わさび、辛味大根おろし、削り節。

もっちもちな蕎麦がき😋。葉脈のようにカットされているのでお箸でちぎりやすいです。かえし醤油も合うし、お塩でも美味しい。主人は醤油派、私はどちらかというとお塩派です。

辛味大根おろしそば（１０２０円＋大盛り３７０円）

最近は主人も私も辛味大根おろし蕎麦ばかり頼んでいます。天ぷらや鴨そばなどいろいろ食べましたが、こちらが１番オススメ。

喉越しの良い二八蕎麦は、いくらでも食べられてしまいます。大盛りでこの量。普通盛りはかなり少なめなので、大盛り必須です！（笑）

蕎麦湯

ちょっとお塩を加えてそのまま頂くのが好きです。

pat1、part2のレポはこちら（←click）。

おまけの写真

鯉のぼり

鯉のぼりの下ではアグロステンマが満開になっていました。

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