豚キムチ
いつも青ニラを使っているのですが、今回は黄ニラも入れてみました。青ニラ、黄ニラを加えたらすぐに火を止めてください。余熱で十分です
。★豚キムチのレシピ★
材料（２人前）・豚ロース ７０ｇ～１００ｇ
・Ａ（酒 小さじ１／２、塩 少々）
・白菜キムチ １５０ｇ
・ニンニクのみじん切り １片
・ショウガのみじん切り １／２片
・酒 大さじ１
・醤油 小さじ１．５
・砂糖 小さじ１
・ニラ お好みで
・ごま油 大さじ１
作り方１．豚肉は一口大に切り、Ａの調味料で下味をつけておく。
２．フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉が火が通ったらフライパンの端によせ、ニンニクのみじん切り、ショウガのみじん切りを加える。ニンニクの香りが出てきたら、全体を混ぜ、白菜キムチを加える。
３．酒、醤油、砂糖で味付けをし、さっと炒める。最後に色合いで４センチ長に切ったニラを加えて出来上がり。
鶏胸肉の胡麻ダレサラダ
キュウリとブロッコリースプラウトの上に、ジューシーな鶏胸肉をたっぷり乗せました。鶏肉に合うゴマダレのレシピをご紹介します
。★胡麻ダレの作り方★
材料（作りやすい量）・練りごま 大さじ２
・醤油 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・酒 小さじ２
・豆板醤 小さじ１／４
・酢、小さじ１
・すりゴマ 大さじ１～
・ネギのみじん切り １／４本
・生姜のみじん切りり 小さじ１／２
・にんにくのみじん切り 小さじ１／２
作り方１．調味料を全て良く合わせたら出来上がり。
今回は胸肉を使いましたがササミでもOKです。
箸休めの３種盛り（小松菜と厚揚げの含め煮、ポテトサラダ、アメーラトマト）
きゅうりのピリ辛炒め
週末は冬に戻ってしまったかのような寒さでしたね
。雨もたっぷり降って主人の草野球も中止になり、DVDを観て過ごしました。寒いとレオがべったりと寄り添ってきてカワイイです
。（暑いと近寄って来ません
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。もうスギ花粉は終わったようですね。いま飛んでいるのはヒノキ花粉なのかな。私はヒノキのアレルギーはないので、明日からは窓を全開にして掃除機をかけられます