先日の夕食です

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豚しゃぶの胡麻だれサラダ
夏場の定番、豚しゃぶのサラダです

。豆腐も入って結構なボリュームですが、2人でぺろっと食べてしまいます

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★ごまだれ風味の冷しゃぶサラダの作り方★

材料(2人前)
・豚しゃぶ用肉 100g
・(紫)タマネギ 小1個
・ブロッコリースプラウト 1パック
・みょうが 2本
・大根 100g
・お豆腐 1/2丁
・ごまだれ(練りごま 大さじ3、ポン酢 大さじ4、お砂糖小さじ1弱、ラー油少量)

作り方
1.熱湯に水を加えて沸騰を抑えたお湯で、豚肉をくぐらせ、常温の水に落として水気をとる。
2.タマネギは薄き切りにし、みょうがは千切りにして、それぞれ水にさらしして水気をとる。
3.ブロッコリースプラウトは半分の長さに切り、大根はおろす。
4.ごまだれの調味料を合わせておく。
5.器に、野菜を敷いて、豚肉、豆腐を盛り、大根おろしとごまだれを添える。
辛いのが好きな方は、大根おろしに一味唐辛子をちょっと加えると、更に美味しくなります。お豆腐は必須です!
鰹のしぐれ煮
鰹のサクを買うときは、背ではなく腹を選ぶようにしてください

。作った当日よりも翌日以降のほうが味が染みて美味しいです。食べる1~2時間ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻せば、レンジで温め直す必要はありません。
レシピはこちら(←click)。
キノコのポン酢ジュレ和え
レシピは
こちら(←click)。
お漬物(大根、なす、胡瓜)
年に1度のペースで行っている海外旅行

。今年は9月にトルコを予定していたんですが、いまだにデモが収束しないこともあり、行き先をカナダに変更することになりました

。カナディアンロッキーの黄葉、イエローナイフのオーロラ、ナイアガラの滝あたりは見てまわりたいなと思っています。とにかく広いので飛行機に何度も乗る旅になりそうです

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