鶏南蛮せいろ蕎麦
冷たいお蕎麦を、熱々のお出汁で頂きます。お肉は鶏、鴨どちらでもOK。おネギはしっかり焼いてから加えるのがポイントです
。お蕎麦は「小嶋屋総本店」の魚沼手繰り蕎麦です。乾麺ソバの中では１番のお気に入りです。
小嶋屋総本店のHPはこちら（←click）。お取り寄せも可能です。（高島屋でも購入可）
★鶏南蛮せいろ蕎麦の作り方★
材料（２人前）・鶏もも肉 １／２枚
・ネギ １本
・干し椎茸 ２枚
・みりん １００ｃｃ
・醤油 １００ｃｃ
・お砂糖 大さじ１／２
・出汁 ４００ｃｃ
・干し椎茸の戻し汁 ５０ｃｃ
・お蕎麦 ２人前
作り方１．お鍋にみりんをいれ、弱火で熱し、アルコールを飛ばす。お醤油、お砂糖を加え、さらに３分ほど煮詰め、最後に出汁を入れる。
２．鶏は一口大に切る。干し椎茸は水で戻し、スライスしておく。ネギは食べやすい長さに切り、オーブントースターでしっかり焼いておく。
３．蕎麦を茹で、水で洗い流したら水気をきっておく。
３．１のスープに鶏肉と干し椎茸をいれ、鶏肉に火が通ったらネギを加え出来上がり。お好みで七味唐辛子をかけてください。
切り干し大根
切り干し人参入りの切り干し大根です。
ササミとキュウリの梅肉和え
レシピはこちら（←click）。
お惣菜３種盛り
ジャガイモとピーマンの甘辛煮、長芋のお漬物、きゅうりと塩昆布の浅漬
長芋のお漬物は、浅漬の素と昆布茶のタレに３日間つけました。きゅうりの浅漬は塩もみをし、塩昆布と混ぜ一晩寝かせたものです。
昨晩のワールドカップ予選初戦
はすっきりしない試合内容でしたね
。シンガポールのキーパーがスーパーセーブを連発してましたが、あれだけ攻め続けて１点も入らないなんて。。。去年のギリシャ戦を思い出しました。今朝のなでしこジャパンは苦戦しながらも３連勝でグループリーグ突破。決勝トーナメントでどこまで勝ち進んでくれるか楽しみです。
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。横浜は１０連敗。巨人も後半１勝８敗と負け続け、貯金がわずか「２」になってしまいました。セ・リーグはその貯金２のチームが首位に立ち、２位以下は全て借金生活という異常事態です
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