2012/03/06

サバの干物 と 粉吹きいも

昨晩はサバの塩干しを焼きましたfish



干しサバ

塩加減も丁度よく、脂もしっかり乗っていました。

魚が大きくて載せるお皿がなく、困りました。頭と尻尾がはみでてますsweat01




甘辛粉ふきいも

ジャガイモとバター醤油はよくあいますね。カロリーを気にしないでいいなら、いくらでも食べられちゃいます bleah

★甘辛粉ふきいもの作り方★

apple材料(2人前)

・じゃがいも      2個
・醤油・砂糖      各大さじ1
・バター         小さじ1

hairsalon作り方

1.ジャガイモは皮をむいて4つ割りにし、水にさらしてから柔らかくなるまで茹でる。
2.鍋に水気を切った1のジャガイモを入れ、醤油と砂糖を加え、鍋をふりながら煮含める。
3.汁気が無くなったら、最後にバターを加え味をからめたら出来上がり。


汁気をしっかり飛ばしてから調味料を加えるのがポイントですflair



丹波しめじごはん


先週も紹介した「京都・木村九商店」の炊き込みご飯の素で作りました。市販のご飯の素って、多少は味を直したくなるんですが、こちらはそのままで十分美味しいです。手軽に炊き込みご飯が楽しめるのは嬉しいですね。

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アオサのお味噌汁





若採り里ごぼう

『稲垣来三郎匠』のお漬物です。かつおだしベースですが、唐辛子のピリ辛がアクセントになって後を引きます。こちらのお店は赤かぶ漬もとても美味しいですよ。

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昨夜は、「なでしこジャパンVSアメリカ」の試合soccerをテレビ観戦しました。澤選手の欠場でどのような試合になるか心配しましたが、いつも以上に結束。眠気を吹き飛ばす勝利でしたsign03 寝ないで良かったです。

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7 件のコメント:

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんにちは♪
鯖の塩干し私も大好き!!
こちらでも冷凍が手に入るのだけど頭付きは輸入禁止なので
頭がないんだよね。
のりえちゃんの写真見てなんだか懐かしかったわー。
本来の姿だって。笑

↓のばら寿司の盛り付けがとても綺麗で溜息息だよ~。^^

shoko♪ さんのコメント...

こんにちは。

ほんと脂がよくのっていて焼き加減もバッチリで
この干しサバ、とっても美味しそう〜♪
これはご飯も進んでしまいそうですね(笑)

私の大好きなアオサのお味噌汁だわ。
いい香りがしてきそうです^^

なでしこ...寝てしまい見逃してしまいました><

tomato さんのコメント...

こんばんは^^

大きな干し鯖~
こんなのうちでは、なかなか食卓にあがりませんー
脂がのって、とても美味しそうです。
焼き加減も、すごくそそられます^^
これはお二人で?
ですよねー
これに白いご飯があったら大満足なんですけど、しめじの炊き込みご飯、こちらもそそられますねー
新牛蒡のお漬物も、こういうの大好きです。
羨ましい~
こんな食卓。

アー日本人で良かったってしみじみ思う瞬間ですね^^

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。
サバって大きいもんね!
一匹ってそりゃお皿がないでしょう(笑)

和食の晩御飯いいね。
旅で食べ過ぎたのでこういうのが
やっぱり胃腸に優しそう♪♪

なでしこ見たんだ~いいないいな!
歴史的勝利だもんね!
すごいよね~ 私も見たかった。

ui さんのコメント...

のりえちゃん、こんばんわ♪
わぉ!立派で美味しそうな鯖だ~!
脂のっててぺろりと食べれちゃいそうだね。
確かに!(笑)こんなに大きいとはみ出しちゃうね^^

粉吹き芋で甘辛っていいっ!
ジャガイモのポクポクが苦手な男子にも
食べやすそう♪
やってみよう~。

あ!もやしのリンクうまく出来てなかったね!><教えてくれてありがとー!早速直したよ~!

ロッキン さんのコメント...

鯖の塩干し、大好きーー!
私ね、幼い頃、お魚ばっかり食卓にあがっていて、正直好きじゃなかったんだけど、これは大好きだったの。 あぁ、もう何年も食べてないよ。。 とっても美味しそうに焼きあがってるね!!

>スクパラコンテストにコメント、ありがとうー!
今拝見してきたわ♪ 心から感謝です。

応援も。

fumie さんのコメント...

のりえちゃん、こんにちは♪
サバの塩干し、身が厚くっておいしそ〜〜♡
こうした和食のごはん、
あまり食べる機会がないから、
とっても魅かれるわ。
さすがのりえちゃんね!