2013/02/18

チャプチェ

昨日の夕食です。用事で出掛けていたので、簡単レシピが並びました。



チャプチェ

具だくさん過ぎて、写真にほとんど写っていませんが、下はほぼ春雨です。いつも緑豆春雨で作っていたんですが、今回はチャプチェ用にでんぷん春雨を買いました。コシがなくモチモチした食感が良いです。春雨の種類を変えたので、改めてレシピをご紹介します。

★チャプチェの作り方★


apple
材料(2人分)

・でんぷん春雨         60~80g(※)
・牛肉               100g
・人参               1/2本
・パプリカ(赤)          1/2個
・ピーマン             1個
・玉ねぎ              1/2個
・肉下味調味料(醤油・砂糖 各大さじ1/2、ごま油・ニンニクのすりおろし 各小さじ1、塩、コショウ)
・タレ(醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2、ネギのみじん切り 1/2本分、ごま油 大さじ1/2、白ゴマ 適量)
・錦糸卵、糸切り唐辛子         お好みで
・塩、 コショウ

hairsalon作り方

1.春雨は下茹でし、食べやすい大きさに切る。牛肉は一口サイズに切り、下味調味料で味付けをする。野菜は全て細切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、野菜類を炒めて塩胡椒し、ボールにあけておく。
3.牛肉を炒め、2のボールにあける。
4.タレの半量をフライパンに入れ、春雨を加えて炒める。2の野菜、3のお肉を加えたら、残りのタレも加えよく混ぜる。最後に塩、コショウで味を整えたら出来上がり。
5.好みで錦糸卵、糸切り唐辛子をトッピングする。




キムチチーズ肉じゃが




普通の肉じゃがのときは一晩寝かせて味を染み込ませていますが、こちらは30分くらいで仕上がるし、いつも主人の反応が良いので、よく作ります。見た目はちょっとイマイチですが、オススメです。

レシピはこちら(←click)。

↑のリンク先が、この日と全く同じ献立でした。よくあることです・・・かねsign02(笑)




小松菜と竹輪のピリ辛ナムル

箸休めの一品です。この日は豆板醤を加えて韓国風にしてみました。


おまけの一枚camera



「久しぶりの登場だから、ハンサムに写してくださいよ~」dog

ちょっとアップ過ぎましたねcoldsweats01。それにしても鼻が白すぎ~。毛色の白い犬は、ウィンターノーズといって冬の間は鼻がどんどん白くなってしまうのです。夏になると戻ります。


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9 件のコメント:

takanao32 さんのコメント...

こんばんは。
ウィンターノーズって、初めて知りました。
ずっと、わんこの鼻が白くなるのは
加齢のせいだと思ってました。


とんこつの中華出汁って、どちらのメーカーのを
使ってますか?
中華と言えば、ウエイパー以外使った事が
無いのですが、それじゃあ駄目でしょうか?

ここちき さんのコメント...

こんばんは。
チャプチェ、実は私自信があまり食べた事がなくリクエストされても作る自信がありません。
ささっと作れるなんて羨ましい!

のりえさんは煮物系は一晩寝かせますよね。
私も真似して、今日は魚の煮付け、昨日から作って味染みこませました(^^)
前の日から作るとやっぱり美味しいです!
昔はきちんとやっていたのに、最近は手抜だったので、改めてきちんと作らないとな~と反省しました。

でもチーズじゃがはすぐ出来るんですね・・・、美味しそうでう。
チーズとご飯は嫌と言う夫にもいけるかな?

レオちゃん・・・( ´艸`)ムププ
可愛い!!
こんな感じの写真だとレトリバーっぽくないのがまた可愛い(>▽<;)
冬と夏と色が変わるなんて素敵!
リンボウも冬は黒で夏は白なんていう風になってくれないかなぁ?(笑

nokko さんのコメント...

のりえさん、ばんはー♪
チャプチェ、いいね^^
好きなのに、作ったことない~
って以前もそうコメントしたような(笑)。
今度こそ、作ってみたい☆
そして、キムチとチーズの肉じゃがも^^
今度、同じ献立でアップしようかしら~。
お出かけしていても丁寧にご飯を
作っているのりえさん、素晴らしい♪
やっぱ、愛だよね、愛^^
。。。反省(爆)!

>そうそう。前回忘れてしまってたけど、
お見通しね^^ 早いワインタイムしたわ

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
チャプチェ、私は知り合いがさつまいもの
春雨で作ってくれたのを食べたことがあるのだけど
それがこのでんぷんのなのかな??
このたれの味って絶対美味しいですよね♡

あとキムチチーズ肉じゃががとっても美味しそう!
キムチを手に入れたら作りたいな♪

レオ君、めちゃくちゃハンサムだよ~(*´▽`*)ノ゛
胸がきゅんとなってしまうわ♡

etu さんのコメント...

のりえしゃん
おっはよ~~!!

今日もめっささぶいので、あつあつ韓国が恋しいです~~
チャプチェ、芋春雨大好きです~~
あのもっちり感が、たまらなく好きです!
(相方君ももっちりしてます、、だから好きです 爆)

チーズトロリンが、たまらなくおいひほ~~!!
ちかじか韓国をリクエストされてるので、
こちらチャレンジしてみたいです~~♪


ety さんのコメント...

のりえさんこんにちは^^

今日は韓国ディナーですね♪
大好きなんです。韓国料理
チャプチェもとってもおいしそう!
でんぷん春雨と緑豆では食感も全く違いますものね
でんぷんの方がお味なじみもよさそうですし…
やさしい食感がおいしそうです

この肉じゃがも!!めちゃくちゃおいしそうです
チーズとキムチ!!お酒がすすんじゃいますね♪

tomato さんのコメント...

こんにちは^^

簡単に作られたものとは思えない献立ですー
韓国料理にちゃんと統一されてて、ホント尊敬しちゃいます^^
チャプチェ、家で作った事なくて・・・
作ってみたくなっちゃいましたー

アップのレオくん、とてもとても可愛いです~
白いお鼻も魅力的ですよ^^

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
チャプチェ、美味しそう〜。
久しく食べていないので食べたくなりました!
チャプチェって簡単レシピですか〜?@@
私からしたらすごく手間がかかってますけど^^;
...よくあります、あります!
同じ組み合わせの献立の時...(笑)
私も過去記事見て、度々気づきます^^

ホントだ〜。
レオ君、お鼻が白くなっているのですね!
相変わらず つぶらな瞳が可愛いです*^^*

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこんばんは。

へぇー レオ、冬の間はお鼻が白く
なっちゃうんだ! 知らなかった~♪
お久しぶり~~~!
(と、PCの前で手を振ってみた(笑))

ちゃプチェ 韓国のぶっとい春雨で
作ってみたいな~って思うけど、
まだ買ってないんだー。
キムチーズ肉じゃがもいつも見て美味しそうって思うのよ!