2013/11/12

毛ガニ と イカと三つ葉の胡麻酢あえ

週末の夕食です。

主人と一緒に買い物に行くと、豪華な食材がカゴに入りますbleah



北海道産の毛ガニ

茹でてカット済みのものだったので、お皿の上に乗せただけです。身がしっかり詰まった美味しい毛ガニでしたsmile



イカと三つ葉のゴマ酢和え

レシピはこちら(←click)。



キノコのポン酢ジュレ和え

きのこ(椎茸、舞茸、エリンギ)をさっと茹でて、一番出汁に1時間ほど漬け、自家製ポン酢ジュレとごま油をかけて出来上がりnotes

自家製ポン酢ジュレのレシピはこちら(←click)。



鐘崎揚げ(イカ入り・プレーン)と笹かまぼこ

日本シリーズ第7戦baseballで仙台に行ったときに、かまぼこの鐘崎で購入したものです。甘みのある薩摩揚げはわさび醤油で、ふわっふわな食感の笹かまぼこは山海漬(加島屋)を乗せて頂きましたhappy01




縮みほうれん草のお浸し

寒くなってきて、ちぢみホウレンソウが店頭に並ぶようになりました。さっと茹でて、ごま油、醤油、砂糖で味付けをして頂きましたlovely

ホウレンソウにはシュウ酸が多く含まれているので、普段の料理ではなるべく小松菜を使うようにしているのですが、ちぢみホウレンソウはとても甘くて美味しいので、つい買ってしまいますねshine


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12 件のコメント:

hannoah さんのコメント...

のりえさん、こんにちは~♪

毛蟹のお写真に、うわぁ~@@とびっくりしています^^
これは、絶対に美味しいですよ~!!
とってもとっても食べてみたいです^^

私、練り物が個人的に好きなので、鐘崎揚げ
と笹かまぼこに目が釘付け~♪
食べ方もとても好みです!!
山海漬けは、少し薬味が入っているのかな。
最高ですね♪

お野菜も冬のお野菜が店頭に並ぶようになって
きましたね。カナダは、あまり季節感はないので
こうして日本のお野菜を感じる事が出来て、
とっても嬉しいです☆

tomato さんのコメント...

わー毛蟹~
ホント身がぎっしり詰まってて、美味しそうです^^
こういう贅沢たまにはいいですよねー
こんなの見ると、私も元気出そうです。
ありがとうねー

ety さんのコメント...

こんにちは

毛蟹豪華ですね
普段のお食事で毛蟹が登場だなんて…
なんとうらやましいこと

蟹ってお正月以来見てにないかも(笑)

さっぱりいただける和食が並ばれましたね~
やはりこういうお品ってほっとします
ちぢみほうれん草も大好き
もうそんな季節なんですね^^

nokko さんのコメント...

のりえさん、こんちは☆
おおっ!!! 毛蟹ちゃん♪
豪華だね^^ うちは、豪華なものは
かごに入らないけど、余計なもの(おかし)
がバンバン籠に入って高くなるパターン。
しばらくお目にかかっていないから
食べたいなー!!!
さつま揚げ、美味しいものってほんとに
ふわふわで美味しいよねー!

shoko♪ さんのコメント...

こんばんは。
この日はステーキ肉ではなく毛蟹だったのですね!!
いいなぁ、食べた〜い♪
カットしてあったら身が詰まってるのがわかるから
いいですよね^^v
きのこの美味しい季節のポン酢ジュレ和えも
美味しそう。

鐘崎揚げというのは弾力がありそうですが、
笹かまぼこはふわっふわなのですね!
こちらも美味しそうです。

うひひ さんのコメント...

のりえちゃんこん~♪
毛蟹ちゃん、こんな風にちゃんと切って
売ってるのね♪
これなら食べるの楽だねー。
自分で切るのけっこう大変だもの。

ちぢみほうれん草が売ってるのを
見ると、のりえちゃんを思い出すよー!

deco さんのコメント...

のりえちゃん、こんな時間にオジャマします。^^;
旅行記、すんごい読み応え!!
素敵な写真の数々に、朝(夜中?)から、テンション上がって困っちゃう。(笑)

そして、いきなりの、立派なカニ画像にも、参りましたー!!
すごいね、これが買い物かごに…うちでは、はっと気付くと、だんなとちびdecoが、チータラやチョコやらを投げ入れてるよ。^^;
ちぢみほうれん草の季節がやってきたのねー!!
ちぢみほうれん草の存在を初めて知ったのも、のりえちゃんちだったなぁ~。
あの甘みに感動したっけ…。
あー、食べたい!
探してみよーっと。(*^^*)

さすらい さんのコメント...

おはようございます。
高級食材の登場ですね。
毛蟹なんて長いこと食べたことがないですわ。
羨ましい限りです。
いかと三つ葉の和え物はごま酢で和えられているとが、どんな味か気になるところです。
ちぢみほうれん草?
関西ではない食材だと思います。
聞いたことないです。
普通のほうれん草とは違うのですか?
気になります。

tomato さんのコメント...

こんにちは^^

ご主人と一緒にお買い物に行かれると、
高級食材がカゴに入るって、とてもよくわかります^^

でも、そのおかげで、こんな美味しいもの食べられてラッキーですよねー^^

ほんと、珍しくお肉じゃなかったんですねー
蟹、今が旬ですもんねー
さすがご主人美味しいもの良くご存知ですねー^^

暖かいコメント、ありがとうございます。

Little happy さんのコメント...

こんにちは♪

遅ればせながら
レオちゃんお誕生日おめでとうございます♪
ケーキを待つお顔がとってもかわいいですね
((●≧艸≦)むふ

こうしてカットされてる毛ガニって初めて見たかも@@
北海道育ちの私・・・
毛ガニは歯を使い、バリバリと豪快に食べるのが普通でございます(爆)
カットしてあると食べやすいし
見た目も綺麗でいいですね♪

イカと三つ葉のゴマ酢和えもとっても
美味しそう!!
いかがやわらかそう~(o≧u≦*)o

もうちぢみほうれん草出てるんですね@@
今年も楽しみな時期がやってまいりました♪
週末チェックしてみようっと(〃⌒∇⌒)

おーるぽち☆

kate さんのコメント...

のりえちゃん こんばんは♪
毛蟹だなんて超豪華!!
普通に食べるのが一番好きだったりします♡
美味しい蟹食べたいな~。

ほうれん草、私もシュウ酸のこと考えて
あまり使わないようにしてるんだけど
たまにとーっても食べたくなっちゃうんです。
上に掛かってるのは針海苔?
私もこんな細いのが欲しいな~。

manngo さんのコメント...

こんばんは~~

すご~~い!!
毛蟹 食べた~~い!!
本当に豪華です。

鐘崎の蒲鉾 大好きなの。
実は今 我が家の冷蔵庫に入ってます。
紅生姜入りが好きです。

今日の和食メニューも
とっても魅力的ですね。

どれもみな 美味しそうです。